美食專欄
田新牛家庄是苗栗頭份知名的溫體牛料理餐廳，
位在尚順育樂世界附近，上遍食尚玩家、愛玩客等美食節目，
田新牛家庄在地經營多年，身受在地老饕的喜愛，
這天剛好與朋友相約到三義騎舊山線鐵道自行車，
回程途中，在地朋友就特別帶我來吃全牛料理。
田新牛家莊下頭份交流道約5分鐘的車程，
大紅色的招牌特別的顯眼，也有附設停車場，
對於來用餐的客人來說相當的方便。
田新牛家莊生意非常的好，
朋友說用餐時間一到可是座無虛席，
店內以四人方桌和大圓桌為主，
是很適合多人團聚的餐廳。
田新牛家莊的菜單，有牛肉麵、牛肉鍋、快炒類等，
牛肉鍋另可單點加料，餐點都有分大中小份，
只有2-3人就很適合小份，多人來用餐就可以選擇中大份，
另外田新牛家莊有供應合菜每桌4000元起，
如需要合菜建議大家可以打電話先訂，老闆比較好準備。
櫃台旁有各式的小菜，看起來都相當的可口。
醬料區有沙茶、豆瓣、辣椒、醬油等可以自行取用。
蕃茄牛腩鍋$450
蕃茄牛腩鍋是田新牛家莊推出的新產品，
使用原來牛腩鍋高湯加入主廚特調的蕃茄泥一起燉煮，
原來的牛腩鍋湯底是用牛大骨加上白蘿蔔精燉三個小時而成，
老闆不手軟，蕃茄牛腩鍋上桌前又加上半斤以上的新鮮蕃茄，
湯頭喝起來酸甜酸甜的滋味，整個就是爆愛啊！
田新牛家莊的牛肉都是每天從屠宰場直運的溫體牛，
你們看看！牛腩鍋內的每塊牛腩肉都是這麼有厚度，
而且店家的牛腩肉好嫩口，且帶有一點點筋度，
除了牛腩肉還有菇菇、蘿蔔等材料，蘿蔔燉的也好吃，
尤其是吸附著蕃茄的湯汁，使蘿蔔吃起來更美味。
牛肉炒麵$80
這樣一大盤牛肉炒麵竟然只要80元，
牛肉給的好多塊，老闆真是太佛心了，
店家的牛肉炒麵是使用沙茶醬料下去，
然後與溫體牛肉片大火爆炒，牛肉片鮮嫩多汁，
麵條很特別吸附醬香，鹹香開胃，立馬銷售一空。
麻辣五花鍵
這道我們都覺得好厲害！
如果你敢吃辣的話就可以試試看，
吃起來是麻麻辣辣的，味道很香～
如果有白飯搭配，可以嗑上好幾碗。
牛肉是五花腱，口感既Q勁又多汁。
炒百葉$200
炒百葉就是毛肚，店家的炒法很特別，
吃起來會有酸溜溜，有點像是薑絲炒大腸。
毛肚我平常沒什麼吃，沒想到吃起來脆脆的有Q勁。
牛肉燴飯$100
濃稠的醬汁搭配著五顏六色的配料，
有洋蔥、青椒、紅蘿蔔、木耳好豐富，
燴飯的調味芡汁濃稠度適宜，
而且飯粒吃起來也不會太爛，粒粒分明！
炒什錦$200
這道是多種牛肉的內臟混搭在一起，
像是牛肚、肝、腰等加入薑絲和蔥段下鍋以調料爆炒入味，
吃起來有柔嫩的、爽脆的、Q彈的...很層次，
對於不敢吃內臟的人來說，不會有任何腥味。
泰式牛肉$200
紅通通的感覺非常辣，其實吃下去並沒有很辣，
主要是泰式酸辣的口感，牛肉搭配著吃很清爽！
頂級腱子麵$130
來到田新牛家莊頂級腱子麵幾乎每桌必來上一碗，
碗內的腱子肉有五大片！每一塊都很厚實，
加上腱子肉吸附湯汁，咬下去肉好多汁一點也不乾柴！
田新牛家莊的手工麵條我挺喜歡的，吃起來是有Q度的。
牛大骨$150
之前就有看到朋友打卡這碗牛大骨，
一頭牛只有8個牛大骨，竟然有機會品嘗到，
重點是牛大骨是每日限量供應！
如想吃的話，記得電話訂桌時要特別告知店家預留。
牛大骨吃法很特別，可吃原味或是將牛肉湯汁加進去，
用吸管吸～裡頭喝的到滿滿的骨髓，
骨髓吃起來其實挺滑嫩的，骨頭旁的肉也都可以吃。
這次享用完田新牛家莊的全牛料理讓我大開眼界，
平常的我不怎麼愛吃牛肉，這天我可是吃到讚不絕口！
加上我自己很討厭牛肉的腥味，這裡完全不會～
難怪連在地人都紛紛推薦，來頭份必吃的全牛料理，
牛肉不同的部味搭配老闆的獨家手藝，值得品嘗！
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