美食專欄阿彤北和牛海鮮燒肉定食(新竹總店)-新竹市燒肉餐廳推薦
這次要介紹給大家的是非常精緻的日式燒肉店-阿彤北和牛海鮮
燒肉定食（新竹總店）。
店面的位置位於竹東竹科附近的慈雲路上，在竹科上班的科技新貴們&附近
居民有福囉！辛苦了一天下班揪三五好友來享受美食舒壓來阿彤北是很棒的
選擇！
店面的裝潢走日式風格所以到慈雲路後我們一眼就認出來囉～來這邊聚餐
完在門口拍大合照也非常的美讓人彷彿置身於日本的FU
！
阿彤北內部裝潢也充滿了日式風格，燈光使用溫暖的自然光色調讓人
有非常舒適的感覺，而且店內燈光超適合拍美食照的讓我們相機一直
狂拍拍不停
。
阿彤北的座位眾多有沙發區非常適合多人聚餐，也有四人、兩人的座位。
自助飲料暢飲區，冷飲有汽水、果汁，熱飲有咖啡、茉莉綠茶。
看完用餐環境後，來看看Menu吧！阿彤北食材供應商到門市一條龍的優勢，
用最直接的方式回饋給消費者，提供多項產地、品種、部位區分的原產地直
送肉品。除了日本黑毛和種A5等級的高級和牛、美國安格斯牛之外，更有西
班牙國寶伊比利豬、澳洲巧克力和牛與牛舌等高級肉品，亦有各種生食級海
鮮等嚴選食材供選擇。
有別於坊間一般燒烤只用烤網，強調明火直接燒肉，時間拿捏不當導致食材容易
烤焦影響口感，阿彤北所使用的是鑄鐵盤燒烤方式，不僅能解決烤焦的問題，更
能吃到冷藏肉獨有的軟嫩多汁口感。
白米飯都是採用當季新鮮採收嚴選彰化冠軍米，每週現撚直送，看起來
晶瑩透亮粒粒分明，吃起來Q彈香甜有嚼勁是我很喜歡的白飯，雖然最
近有在控制自己三餐澱粉量減少攝取，但是還是忍不住多續了一碗白飯
總覺得很久沒吃到這麼像日本米一樣好吃的白飯了！
味增湯有滿滿的多利魚魚肉&嫩海帶芽，湯頭每天現熬煮四到五小時，
在加入肉質鮮甜、滑嫩Q彈的多利魚，這碗味噌湯CP值爆表阿！
越南春捲，晶瑩剔透的春捲皮加上美生菜、小黃瓜絲、蟹肉棒、香菜等
沾上微微酸甜的沾醬非常清爽開胃的小菜
。
芙蓉豆腐佐主廚自製XO醬，芙蓉豆腐一口咬下充滿清雅蛋香口感細緻滑
嫩和主廚自製XO醬搭著一起入口真是絕配，一般市售XO醬都非常重口，
但是阿彤北的XO醬不會太鹹放在芙蓉豆腐上的份量非常剛好，增添香氣
簡直是黃金比例的完美組合。
炒時蔬，清炒的高山高麗菜，口感清脆鮮甜而且少油，非常健康美味，
實在太好吃我又忍不住續了兩盤
。
蒸蛋，這碗蒸蛋也不容小覷，看起來上面有一層透明的精華，經過可愛親切
的服務員小姐姐介紹我們才知道上面是一層"柴魚高湯"！這碗蒸蛋吃起來
像布丁一樣水嫩滑順，超級完美完全沒有氣孔，在加上"柴魚高湯"這個秘
密武器，美味度更加如虎添翼阿～
！
美國 安格斯牛牛小排定食NT.499,阿彤北點定食套餐均有附白飯
、湯品、小菜、炒時蔬or沙拉、蒸蛋、飲料、甜點等，附餐會依季節調整唷！
點定食看起來是不是超級澎湃阿？
來看看主角安格斯牛小排吧！肉質非常新鮮，油花集中，一旁還附上了
牛油。
烤的方式是先放上牛油將油脂均勻逼出後再放上牛小排燒烤。
在等待將牛油逼出的時間裡先來介紹一下阿彤北吃上癮辣椒粉，
顏色看起來很像是七味粉但是吃起來不一樣唷！這個辣椒粉也是
主廚特別調製過的吃起來香氣十足一點也不辣，而且拿來沾肉真
的會吃上癮停不下來耶！比七味粉厲害多了！
北海道昆布鹽，這種鹽蠻少見的，昆布的甜加上鹽拿來配燒烤過的優質肉品
真的是絕妙的搭配，馬上把美味度加分到爆表阿！
牛油均勻逼出就開始烤肉肉啦！
先將牛小排放置烤盤中間待表面出血水
後再翻面，因為是新鮮的牛肉，所以敢吃生一點的，最美味是烤三分熟就
足夠了！再加上北海道昆布鹽、辣椒粉，這樣吃起來牛小排軟嫩香味十足
，果然優質燒肉就是不用太多沾醬調味才能吃到最原始的美味～讚！
生食級海鮮拼盤定食NT.499，擺盤真心覺得超美的看著食慾就來了。
生食級海鮮就是霸氣！烤海鮮先在鑄鐵盤放上少許奶油均勻融化後在開始烤
，食材也是建議烤2-3分熟最為美味。
澎湖中卷，吃起來Q彈鮮甜讓人口齒留香意猶未盡！
北海道干貝，在鑄鐵盤上烤的時候就讓我們垂涎三尺了，烤到適當的
熟度後，一口咬下外皮微酥裏面軟嫩多汁，豪豪粗阿～！
阿根廷天使紅蝦，烤置適當熟度翻面灑上一點點黑胡椒增添風味，
蝦肉本身有處理過只剩尾巴帶殼所以烤&吃的時候都方便多了，吃
起來鮮甜肉質既Q彈又扎實，讓我捨不得吞下慢慢咀嚼品嚐這份大
海的美味。
主廚特調生蠔專用醬汁，本身不會很鹹淋一點點在生蠔上面非常加分。
廣島生蠔，這個可以自己選擇要生吃還是要吃烤熟的，生吃就必須淋上
一點點醬汁，必須要稱讚的是阿彤北的生蠔也有處理過，一般我們外面
吃生蠔不是肉都會黏在殼上不好剝下來一用力剝可能又會噴到衣服嗎？
阿彤北很貼心處理好了讓客人不用剝可以直接吃，超棒的！吃起來是我
們吃過的生蠔裡最新鮮的，完全沒有腥味，醬汁也增添了美味。
生蠔有兩顆我們一個生吃另一個吃烤過的比較一下，烤過的味道也不錯
吃，但是吃起來會比較像大粒的新鮮鮮蚵，所以我會比較建議生吃會有
讓你驚艷的感覺！
西班牙伊比利梅花豬 定食NT.499，使用西班牙吃橡樹果實長大
的國寶豬。
油花分布均勻，建議烤7-8分熟。
來烤伊比利豬囉！烤成這樣還有點微粉紅色是最美味的～！吃起來有一股
特殊的香氣，油花芬芳肉質鮮嫩美味度完全不輸牛肉，不愧是西班牙的國
寶豬。
吃飽喝足後當然要來吃甜點啦！甜點是鮮奶酪，吃起來奶味濃醇香在嘴裡
化開口感又滑又綿密，通常市售的奶酪味道沒有這麼濃郁，口感加太多吉
利丁去凝固都會讓我有種吃凝膠假假的感覺，阿彤北的奶酪完全不會，比
例非常剛好是非常好吃的奶酪
！
阿彤北主打新鮮食材，任何肉品與海鮮都不需加工調味，也不需要過多複雜
的沾醬導致蓋過食材本身的甜味，只要搭配北海道直送的昆布鹽與特製手工
辣椒粉就能提味，香氣十足、美味無比。阿彤北和牛海鮮燒肉店希望讓每位
消費者都能吃的開心又吃的健康！
用完餐後，如果很喜歡他們的北海道昆布鹽NT.70、吃上癮辣椒粉NT.180的
話也可以在櫃檯購買帶回家唷！這兩個調味料沾燒肉真的是無敵的美味！
用餐感想：這次來阿彤北和牛海鮮燒肉定食（新竹總店）用餐，我覺得CP值
爆表，美味度完全不輸我去日本吃的燒肉店，店家使用的食材真的很新鮮每一
樣烤過都非常好吃，生食級生蠔生吃也很厲害，主餐美味這是無庸置疑的，
附餐卻也完全不馬虎，小菜、湯品、炒時蔬、蒸蛋、甜點搭配起來真的是完
美，服務人員訓練的也非常好，一看見客人可續的單品空了就會主動馬上詢
問客人要不要續，完全不怕你吃只怕客人吃不飽，服務人員親切介紹的也非
常詳細，真的是很棒的店家，用完餐後滿滿的幸福感
。
店家資訊
阿彤北和牛海鮮燒肉定食（新竹總店）
地址：新竹市東區慈雲路8號
預約專線 |03-666-8575
營業時間 | 週一～週五11:30–14:30, 17:00–21:00 (最後點餐時間20:30)
週六～週日(國定假日) 11:00–14:30, 17:00–21:30 (最後點餐時間21:00)
服務項目 | 單點燒肉店 聚餐包場
付款方式 | 現金/信用卡
停車資訊 | 對面橋下停車場
店家活動 | 可追蹤臉書或IG獲得各式活動消息。
相關連結:
阿彤北和牛海鮮燒肉- Fb粉絲團:
阿彤北和牛海鮮燒肉-Ig粉絲團:
新竹總店:https://www.instagram.com/ae_tong_bei/
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