美食專欄屋馬燒肉 - 崇德店 台中人氣最高燒肉店，食材新鮮、服務貼心，華麗三層下午茶架擺盤，雞湯無限喝到飽
屋馬燒肉 - 崇德店
電話：04-2241-0000
營業時間：上午11:00 – 下午24:00
屋馬崇德店目前沒有特約停車場
但是提供了周邊停車場資訊
而且憑停車磁扣、發票證明可以兌換一張餐卷
依屋馬餐點的價位來看，這比免費停車划算
屋馬應該是現在台中最知名的非吃到飽系列燒肉店
印象中早期屋馬只有園邸店一家
當時就已經是超級難預約的燒肉名店
每次想吃屋馬負責訂位的人都很可憐
預約電話超級難打通的，一直忙線中 …
而且至少要提早 2 個星期預定才有機會預約到正常的用餐時間
不然可能只有下午茶或宵夜時間的冷門時段有位子
所幸隨著分店陸續加入
訂位的困擾已經稍微降低了
屋馬崇德店共有三層樓
一進到店內，寬敞的空間比我預期還大
( 當下心裡 OS : 以後負責訂位應該不會那麼可憐了 … )
店內的裝潢以黑色系為主
感覺設計的很用心
座位間的位置相當寬廣
屋馬的菜單因為有雙人套餐、三人套餐、單點
菜單的圖片蠻多張的
為了方便閱讀所以先放上比較划算的套餐部分
單點的菜單則放在文末
屋馬燒肉菜單 - 雙人套餐
屋馬燒肉菜單 - 三人套餐
屋馬的套餐份量其實不算太少
如果是人數剛好的話點套餐應該是可以吃的飽飽
雞湯
店員帶位入座後
會先送上用保溫壺裝的熱雞湯
這應該也是屋馬的特色招牌之一吧 …
雞湯是可以免費無限續的
RLai 覺得挺好喝的
尤其現在是冬天
一個人大概就喝了半壺
屋馬也提供了蔥花可以加入湯裡提味
店員有告知雞湯的鹹淡如果喝不慣
屋馬也可以調整
沾醬
屋馬的沾醬也是由服務人員送上桌的
照片由左到右的小格子
分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬
可以視個人喜好選擇
不過 RLai 都沒有沾 …
因為屋馬的食材本身品質很好
而且有些已經有先醃過或調味
所以不用沾醬就很好吃
包肉生菜
點餐時，服務人員會詢問是否需要生菜
這也是可以免費無限續的
生菜可以包著肉一起吃
多了一個爽脆的口感，
而且也可以解膩
屋馬主廚沙拉 – 1680 雙人套餐內容
屋馬主廚沙拉提供了凱撒醬和日式胡麻醬 2 種選擇
如果點餐時明確的知道自己喜好的醬汁選擇
屋馬會依點餐選擇的醬汁先幫客人拌好再送上桌
如果有選擇障礙
也可以 2 種醬汁都點
屋馬會將醬汁用小碟子分裝上桌
上桌的生菜沙拉則是保持原味
自己夾來沾醬汁
這盤主廚沙拉其實蠻大一盤的而且生菜種類不少
RLai 選擇的是胡麻醬
搭配新鮮生菜讓人胃口大開
韓式泡菜 – 1680 雙人套餐內容
韓式泡菜帶有些微的辣度和甜度，不會很重口味
口感上仍保留著脆度
很適合搭著烤好的肉一起食用
或是加上燒肉與包肉生菜一起入口
解膩又增添風味
接下來會陸續開始上肉品了
屋馬的肉盤會用這種三層下午茶架上桌
RLai 覺得這也是屋馬的一大特色
除了節省桌面被佔用的空間
視覺上也挺浮誇好拍照的 …
安格斯霜降牛 – 1680 雙人套餐內容
安格斯霜降牛的厚度適中
因為是牛肉不須要全熟
在烤盤上翻面將 2 面稍微烤過
不用花太多時間
就能夠吃了
可以先烤來止住想流口水的衝動
帶有一點油花的牛肉吃來軟嫩滑順
可以吃到牛肉的甜度
也能搭配附加的洋蔥丁一起食用
又是另又一種風味
屋馬精選肉品 │ 美國韓風小牛排 – 1680 雙人套餐內容
這道韓風小牛排有先醃過
但 RLai 是不太懂韓風在哪裡 … 哈哈
小牛排的厚度比較厚，需要稍微烤久一點
醃漬的口味不會太重
不會搶走牛肉的風味
口感比較有嚼勁
安心豬梅花 – 1680 雙人套餐內容
這道豬梅花的油脂就比較多了
在烤的時候容易有油滴下烤爐
所以偶爾會有輕微「發爐」的現象
感覺有點像韓國的烤五花肉
烤久一點把油逼掉後
吃起來 QQ 脆脆的還不錯
義大利香草雞 – 1680 雙人套餐內容
這道香草雞是先用香料醃過
上桌時服務人員有貼心提醒
雞肉比較厚建議先下烤盤放在周圍慢慢烤
吃起來有一點淡淡的香料味
帶雞皮的部分脆脆的
雞肉的部分卻還是保持著嫩度
大和海鮮粥 – 1680 雙人套餐加價 60 元升級
雙人套餐原本是 2 碗白飯
可以選擇加價 60 元升級成海鮮粥
裡面配料蠻豐富的
喝起來很鮮美
真心建議升級 …. !!!
北海道干貝 │ 屋馬精選蝦品 – 1680 雙人套餐內容
屋馬的海鮮食材會最後上桌
服務人員會先注意客人的桌面肉品快結束前來詢問
是否要上海鮮了 … ?
除了在烤肉類食材過程中會不定時注意幫忙換烤網外
在烤海鮮前也會再更換一次烤網
RLai 用餐當天的干貝和蝦子是由美麗的服務人員幫忙烤完
還用夾子幫忙剝蝦殼
服務真是一整個貼心
干貝吃來很鮮甜
RLai 不吃蝦 … 就 Pass
屋馬精選甜品 │ 飲品 – 1680 雙人套餐內容
甜品和飲品的菜單請參考文末的單點 MENU
飲品的部分可以選擇 50 元內飲料
或是升級其他價位飲品補差額
RLai 選擇可爾必思不用補差額
這部分忘記拍照了 …
甜點有 Haagen-Dazs 迷你杯和霜淇淋及甜湯可選擇
Haagen-Dazs的口味則是需要和服務人員確認當天提供什麼口味
平均花費與心得
此次平均花費金額：NT 870 元 / 人 (未包含 10 % 服務費)
崇德店的品質仍然保持著屋馬以往的水準
甚至可以說比印象中更好
更寬敞的環境，讓用餐體驗加分
雖然沒有特約停車場，但贈送餐券感覺更超值
用餐過程中 RLai 都還沒覺得烤網不行了
服務人員就已經主動更換幾次烤網
最後還幫忙剝蝦 … 「就感心」
雖然消費價位偏中高
但食材、服務品質與餐點份量都是物超所值
目前遇到的缺點大概就是訂位電話還是很難打通阿 … 一”一
不過接通之後的位置已經不會像以前那麼難訂了
終於到文末了
補上單點菜單
屋馬燒肉菜單 - 單點
電話：04-2241-0000
營業時間：上午11:00 – 下午24:00
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