東華川府重慶老火鍋~正宗重慶麻辣鍋X台灣新鮮食材,交織成特有的麻辣美味！

火鍋控朋友一直推薦我來吃具有正宗重慶麻辣鍋味的板橋知名麻辣鍋~『東川府重慶老火鍋』

懸掛古典燈籠的中國風餐廳門面很吸睛，也很有名店氣勢！

候位區古色古香，像是走進中國傳統大戶人家的小廳，卻不失幽默地擺了網美店常有的打卡板，還做成對話模式，讓顧客可自由選配問答板，十分有趣！

一眼望去，長廊式的座位區，以古花窗櫺隔成不受干擾的半開放式空間，有四、六人座，桌邊備有菜盤架，不佔桌面空間

座椅側邊有抽屜，可放置包包或衣服，避免沾染火鍋味(其實吃完身上沒什麼火鍋味)

桌上配有服務鈴，一按鈴，服務人員就會過來詢問，很方便

一樓有男廁，洗手台上備有漱口水、牙線棒、薄荷糖、去味噴劑，設想周到，貼心

飲料種類有茶、汽水、果汁、啤酒及大陸很夯的涼茶＜王老吉＞

(禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒)

『東華川府重慶老火鍋』採單點，價位中等，需加10%服務費，我們點了一桌，是3大1小的份量(全吃光喔)

菜單很精美，點這裏看

＜八卦鴛鴦鍋＞$350

『東華川府重慶老火鍋』發源於四川山城-重慶，麻辣鍋底以全牛油為基底加入四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍，並搭配20幾種中藥材熬製三天，完成不加一滴水的一次性鍋底

一上桌大家就聞到紅、白湯底散發出誘人的麻香味，眼睛也被飄逸在空氣中的"辣煙"燻到，立馬感受到麻辣鍋的嗆辣威力！

＜麻辣湯底＞滿是椒香，入口後秒有香麻感，雖然口味辛辣(我點"微辣")，卻順口不嗆，完全呈現正宗重慶老火鍋的麻。辣。鮮。香。重口味的特色

表面雖有浮油，但喝起來不油膩，屬於爽口的麻辣湯

＜養生湯底＞採用新鮮豬大骨搭配12種中藥材一起熬煮，喝起來有著自然的香甜甘醇，沒有中藥味

兩種湯底的獨門風味與一般台式的麻辣湯/養生湯不同

＜蔬菜拼盤＞$240，有甜玉米、高山高麗菜、日本南瓜、芋頭、大陸妹、青江菜(僅供參考,以現場提供為準)

鮮蔬清甜，尤其是芋頭，不用煮很久，就入口即化了，口感綿密細膩，我連吃三塊呢

火鍋食材全上桌時，服務人員開始介紹『東華川府重慶老火鍋』唯一的沾醬<天然減辣醬>~以香油為基底，加上蠔油，蔥、蒜，香菜與鹽等調味料

香油能潤胃、蠔油能包覆舌頭味蕾，相加能達到減緩辣度的作用；而香菜與底料，能提鮮帶出食材的最佳風味

特色食材＜尖叫嫩牛肉(溫體牛)＞$280，色澤鮮紅動人

服務人員幫我們在麻辣湯涮幾下，讓我先吃原味牛肉，溫體牛肉質鮮嫩，微甜不澀，入口小麻辣

接著再涮一片沾取攪拌後的<天然減辣醬>，品嚐沾醬後溫體牛肉的口味變化

牛肉變得甜潤好吃且較沒麻辣感，<天然減辣醬>果然可以提鮮、解辣！

看起來碗內全是香油，入口卻無油膩感，多了蠔油的甜味及香菜的香氣，味道清新

＜雪紋脆松阪(豬)＞$380，表面有著清雅雪紋的松阪(豬)肉片，涮二下就得挾來吃，口感才會Q脆不乾柴

咀嚼時流溢甜美肉汁，涮麻辣湯吃，肉片帶點麻辣，更能激出松阪(豬)特有的香甜好滋味

特色食材＜巴掌嫩肉片(溫體豬)＞$240，涮一下立馬挾來吃，不會縮小太多，口感柔嫩不柴，香辣中帶有豬肉天然甜味

但我比較喜歡＜雪紋脆松阪(豬)＞，比較甜口~

＜手撕鮮毛肚＞$220，毛肚是正宗重慶火鍋中的重要食材

邊緣帶有油花的手撕鮮毛肚薄片，下鍋涮幾下後(毛肚不能涮太久)，略有縮水，但脆口有嚼勁，配上麻辣湯，真是辣。鮮。香！

＜腰、肝雙拼＞$240，擺盤像幅畫，附有雞蛋，攪拌後，將腰、肝沾取蛋液，下鍋涮來吃，口感較滑嫩

腰子口感彈脆椒香，毫無異味

豬肝口感粉嫩，不苦澀、無腥味，涮養生湯味道較甜美

＜三色滑(三船)＞$330，以竹提藍盛裝，好特別

由左至由：大蝦、墨魚、花枝

＜三色滑(三船)＞全是真材實料，含有蝦仁、花枝、墨魚肉末，口感Q彈，口口鮮甜海味

尤其是墨魚滑，味甜多汁好脆口，比一般火鍋的手打漿好吃多了

特色食材＜手工蔬菜麵＞$80，天然食材顏色，煮熟後加上特色必點＜秘製現炸酥肉＞$160一起吃，才不乏味

因為＜手工蔬菜麵＞有著拉麵般的滑彈口感，煮養生湯後，帶有淡淡甜味，加上鹹香可口的＜秘製現炸酥肉＞，意外合拍，恩恩直說：「好好吃喔！」

＜秘製現炸酥肉＞單吃像排骨酥肉，酥脆鹹香，即使涼了，也依然好吃；下鍋煮了之後，吃起來像肉羹，也保有鹹香美味

整桌吃完後，到二樓女廁，看到梯間牆上掛著不同的川劇臉譜，增添幾許古典文藝氣息

二樓裝潢也很雅致，座位牆上的木櫃架陳列不同的古玩，一邊吃鍋一邊欣賞，格外舒心

回座後，服務人員送上＜甜點-牛奶霜淇淋＞，讓大家好驚喜，沒想到還贈送飯後甜點

霜淇淋口感細緻，吃起來像森X牛奶糖味+海鹽鹹味(朋友說沒有.....每個人口味感受不一），很好吃且冰涼有感，大家都好喜歡！

恩恩穿著「吃貨認證」活動送的專屬＜吃貨認證圍兜兜＞(防水材質)，吃火鍋、霜淇淋都不怕弄髒衣服，好實用

優惠啟動方式：通關問答+通關令牌(請洽現場服務人員)

『東華川府重慶老火鍋』環境充滿典雅中國風，用餐備感別致舒適，正宗重慶風味麻辣鍋及優質的火鍋食材，值得火鍋控/麻辣控前來品嚐！