林東芳牛肉麵 南京復興站與忠孝復興站中間，米其林指南，2018必比登推介，午餐晚餐消夜都吃得到的牛肉麵 附菜單

店名：林東芳牛肉麵

地址：台北市中山區八德路二段322號

電話：02 2752 2556

營業時間：11：00～3：00

林東芳牛肉麵是一間2018年必比登推介的牛肉麵店，

不過不知道因為什麼原因2019年就沒有在必比登推介當中。

林東芳牛肉麵位在忠孝復興站跟南京復興站之間，

走路十分鐘左右，還算是滿近的距離。

林東芳牛肉麵的菜單還滿簡單的，主要就是兩面而已。

第一頁主要是麵類，

有牛肉、半筋半肉、牛肚、牛筋跟純粹的湯麵，

從價錢上面來看，有一種真不愧是有名的牛肉麵店，

連價格上也真的很有名店的感覺～～～

隔壁頁是單點的部分，

不知道各式滷味的份量是多少，

純粹看起來也是有點貴的感覺，

小菜的價格有感覺比較正常一些。

不過，壽司羊是這樣想的，

營業時間越特別的店，價錢自然也就越高，

因為不管是在人力上的搭配，還是客源上的數量，

這都必須是必須要列入考量的一部分，

所以如果覺得林東芳牛肉麵太貴，

就選擇一間營業時間比較正常的牛肉麵店吧～～～

牛肉麵（小 170元）

點完餐沒過多久之後，牛肉麵就上桌了，

看起來非常的清淡沒有什麼特別之處，

聞起來的味道上也是，感覺平平淡淡的。

雖然壽司羊之前只有在吃拉麵的時候，

才會分成是湯、麵、料三個面相來看，

不過既然是必比登推介的牛肉麵，那就更仔細的來看看吧～～～

湯的部分，

就跟剛剛看到的一樣，喝起來非常的清淡，

不是味道上的清淡不嫌，

而是整個湯喝起來沒有什麼厚度，

並不是那種加鹽就可以解決的問題。

在每一桌的旁邊都有這一樣罐辣牛油，

建議如果不是真的滴辣不沾的人，

還是加點會比較好，會稍微有點濃郁的感覺，

但是...這樣的湯頭仍舊不會讓人喜歡～～～

麵的部份，

吃起來有微微的偏硬，但是沒有什麼Q彈度，

配上清清淡淡的湯有一種接近讓人在吃陽春麵的感覺，

加了點牛油之後，湯汁的附著性會比較好，味道上也會提升一些。

如果問這碗牛肉麵有什麼比較特別的地方，

那大概就是這個牛腱肉的部分吧，

處理的還不錯，吃起來的還滿入味跟軟嫩的，

同行的朋友也說，這個牛腱肉是他吃過比較好吃的，

但是純粹就部位來說，壽司羊還是比較喜歡牛腩的口感。

小菜：花干（40元）

據說這個是來林東芳牛肉麵必點的小菜，

實際吃過的感覺會覺得...

有一種比牛肉麵還要好吃的感覺～～～

雖然說不太可能來林東芳牛肉麵不吃牛肉麵，

但是，下一次（雖然幾乎不可能了）有機會在來林東芳牛肉麵的話，

壽司羊會想要吃吃看切牛腸配這個花干就好。

朋友點的半筋半肉（小 220元）

感想：

不管是任何人的推薦都一定會受到主觀味覺的影響，

所以很難做到完完整整的公正客觀，

像是這一次吃完林東芳牛肉麵之後，

雖然心裡會覺得這麼普通的牛肉麵怎麼會上必比登推介，

但是，只要能生存下來的任何餐廳，

就必定有喜愛其味道的客群。

價錢上來說，壽司羊會覺得林東芳牛肉麵還滿貴的，

但是那個一部份是相對高雄的牛肉麵而言，

在台北的話就不知道這樣算是貴還是便宜，

不過，對於想要試試看的感覺來說，

壽司羊認為用200元去嘗試，

看看可不可以找到自己心中最喜歡的那個牛肉麵，

其實好像也不是太貴的感覺。

所以...雖然壽司羊不喜歡，

但是...有興趣就去吃吃看吧，

比起沒有去吃的後悔，吃過的後悔算是很輕微的了～～～

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