FELICE費莉絲義大利麵幸福廚房 | 新菜色茄醬乳酪雞腿義大利麵濃郁又好吃！

造訪日期：2020年2月22日　星期六　下午13:00

FELICE費莉絲的菜色與店家外觀

其實，這是我的第二次來訪。

第一次在這家餐廳用餐之後，覺得這裡義大利麵好吃、價位又算合理、裝潢氣氛與服務也不錯。

不意外地獲得我跟家人的好評，也因此有了再度來訪！也乘這個機會，紀錄一下我嘗試菜色後的感想與回饋，並分享給大家。

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📔【菜單&套餐制】

目前，這家餐廳的菜單中的主食種類為義大利麵、燉飯、披薩與肉類排餐。

除此之外還有沙拉、開胃菜等其他配菜，以及其他可單點的飲料等等。

菜單有「套餐制」，分別為「加價$75」與「加價$135」兩種價位：

一個主餐單價+75元→可享用「湯品」、「飲料」、「甜點」。

一個主餐單價+135元→可享用「湯品」、「沙拉」、「飲料」、「甜點」。

兩者的差異就是後者可多享用一道沙拉。

【這次點甚麼？】

我這次點了「拿坡里茄醬熔岩乳酪雞腿義大利麵」（295元）加價75元的套餐，總共360元。

享用到了「洋蔥清湯」、「黑糖珍珠奶酪」、「花草茶」等配菜。

除此之外我們家人還另外點了一份「酥炸軟絲」品嘗。

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【今日品嘗菜色介紹與感想】

洋蔥清湯（單點 $45 NTD）

【洋蔥清湯】

評分：7/10分

感想洋蔥甜味＋牛高湯的滋味，看似純樸但很醇厚夠味。

拿坡里茄醬熔岩乳酪雞腿義大利麵（單價 $295 NTD）

【拿坡里茄醬熔岩乳酪雞腿義大利麵】

評分：8/10分

茄醬味道偏酸、同時帶有芹菜味，但兩種味道相輔相成不會失衡，而且我覺得番茄跟芹菜很對味！所以我很喜歡醬汁的味道。

外觀上的看點就是切成三大塊的雞腿排，以及像是火山熔岩般的乳酪條。

有整隻雞腿排就是讚！吃得出來外皮煎得酥脆，雞皮上有些焦香的部份真的很好吃。美中不足的地方是雞腿肉吃起來味道比較淡，可能茄醬很強烈，掩蓋了雞肉本身的味道。如果雞肉的調味有再做提味（比如說加上香草香或蒜香）的話，整盤義大利麵層次就會更加的豐富。

我在品嘗這道料理時，式先將雞腿排再切成小塊（服務生有提供刀子和額外的盤子，設想周到）接著，將義大利麵拌開，將麵條、醬汁與乳酪融合。不過乳酪條其實不容易融化，儘管義大利麵扮了很多下，還是有些結塊的情形。

乳酪條增加飽足感，但如果起司融化的程度再多一點──比如說，再加熱使起司融化、或使用更容易融化的起司──可以加強畫龍點睛的效果。不過，將乳酪條融化後牽絲的畫面很令人垂延三尺！

即便如此，以上點出的建議都比較像是我在吹毛求疵，哈哈！我都在要求額外的東西，因為其實這道菜的每樣元素都很棒，完全不會令人失望。每道菜中的元素融合起來一起入口的滋味真的十分令人滿足。

黑糖珍珠奶酪（附餐甜點）

【黑糖珍珠奶酪】

評分：4/10分

這道甜點分成兩個部分：「奶酪」與淋在上面的「黑糖珍珠醬」。但是，我覺得兩者並沒有融合在一起，吃起來還是兩道各自獨立的甜點。就是，奶酪是奶酪、黑糖珍珠是黑糖珍珠，兩者沒有融合的很好。

我覺得，製作甜點時，可以想像一下要帶給吃的人甚麼樣的體驗。也就是，在吃到甜點之前，顧客會如何預期這道奶酪品嘗起來是甚麼樣的感覺。比如說，我最初看到這個甜點外觀與名字，會希望它像是「在品嘗黑糖珍珠鮮奶一樣，只不過是用吃的」。

可以更打中我（這個甜食吃貨）的心。

以這樣的期待來看的話，珍珠的芯沒有那種典型珍珠QQ彈牙的感覺。不過，我認為這不要緊，而黑糖的香味不夠強烈是比較可惜的地方。奶酪有本身的味道可以再做調整，比如說減少甜味、強調牛奶的奶香即可，以配合黑糖醬的香甜滋味。

酥炸軟絲（單價 $165 NTD）

【酥炸軟絲】

評分：6/10分

蛋黃沾醬與義式巴薩米的滋味不錯。但是軟絲口感稍硬、外皮沒有很酥脆。

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「還會想再來吃！」

經過兩次拜訪，我認為這家的義大利麵有料又實在，會讓人想再來嘗試不同的口味。我還沒嘗試過燉飯，看來下一次來這裡要煩惱要點飯還是麵了。

相較於主食，甜點顯得比較弱一點。不過，要吃甜點的話，我很推初次來訪時品嘗到的「焦糖布丁」。質感滑嫩、柔軟、蛋奶味濃厚，總之就是好吃。個人認為是三種附餐甜點中的BEST！

披薩的部分則是當初我初次來訪時店員強力宣傳的品項。個人在初次來訪時品嘗過「瑪格麗特披薩」，味道不錯但也沒有太令人驚豔的地方。

其實我還有許多餐點沒有嘗試過。如果再度造訪的話，我想再寫一篇食用心得感想。期待再度造訪的機會。

【餐廳資訊】

從明志書院停車場出口出來，就會看到餐廳囉！

「FELICE費莉絲 精緻義大利麵 幸福廚房」

🗺️地址：新竹市東區西大路360號（明志書院停車場對面、大遠百周遭）

📞電話：03-528-1199

🌐臉書粉專：費莉絲Felice 義大利麵幸福廚房

📷Instagram：@felice20071001

※對於餐點的評論為我的個人偏好與意見，僅供參考。

※若發現餐廳、餐點與價格等等資訊有所錯誤，歡迎指出。謝謝。