美食專欄
劉家製麵豆菜麵 —店家用心款待的每一碗麵，吃得到的美味與感動
☆ 懶人包
1. 供應銅板價的各式麵食、飯食、湯品、小吃，均消低於100。
2. 內用座位非常多，也有提供洗手間。
3. 用餐環境寬敞明亮；自助區醬料、餐具擺放整齊。
4. 麵條皆為店家自製。
5. 營業時間：一~六 10：00~14：00 / 17：00~21：00。
☆ 店家簡介
劉家製麵豆菜麵的店面位於中正路與和平街交叉口，招牌上大大的白底黑字的「劉家製麵」非常顯眼，很容易就能辨識出店家的位置，店門口有空間可以停放機車。主打手工製作的麵條，還有供應其他麵食，例如鍋燒意麵、雞絲麵、飯食、各類湯品、炒青菜等等。
▲ 用餐空間
劉家製麵的用餐空間非常的寬闊舒適，不會讓人覺得擁擠，座位數量也頗多的，也有提供一間洗手間給到店內用餐的顧客使用。
▲ 自助區
一進用餐空間就可以看到擺放著醬料、餐具的桌子，皆可以自行取用。
▲ 醬料們
醬料區有店家調製的蒜頭醬油、醬油膏、辣椒醬、甜辣醬、黑醋等。
☆ 餐點分享
▲ 今日晚餐
鍋燒雞絲麵 + 里港餛飩湯
🔖 鍋燒雞絲麵 NT$45
原以為這個價格的鍋燒麵可能會滿小碗的，但店員端上桌發現其實頗大碗的，應該一碗就會滿有飽足感的。雞絲麵上看得到的有一顆蛋、丸子、火鍋料、一些小白菜，往下一撈才發現有不少的豬肉絲在雞絲麵的底層，餐點的用料非常實在。
店員煮製雞絲麵的時間控制得很好，口感Q彈不會覺得太軟；蛋的部分煮成半熟蛋的狀態，一咬開嘴裡充滿著蛋香；肉絲也不會太柴，加上湯一起吃頗不錯；湯頭偏鹹是唯一覺得可以在進步一點點的地方。
▲ 雞絲麵的蛋
一剖開呈現超漂亮的半熟蛋狀態。
🔖 里港餛飩湯 NT$35
一碗里港餛飩湯裡大約有7.8顆的餛飩浮沉在充滿小白菜、紫菜的湯頭裡，店家有加點香油增添湯頭的香氣，湯頭是較為清淡的。
餛飩的餡料頗實在的，餛飩一口一顆配上湯很順口，一下子就喝光了。
▲ 餛飩剖面
劉家製麵的餛飩餡料是使用豬肉加上蔥末攪拌而成的，細細品味可以吃得到蔥的口感。
☆ 心得
騎著機車在新市區逛著逛著就看到了這家劉家製麵，稍微看了一下貼在牆壁上方的菜單，發現品項滿多元的價格也頗佛系，便決定走進來試試味道。
一走進用餐區域，看到用餐環境的燈光十分明亮、座位維持得很乾淨、自助區的醬料、餐具也都有擺放整齊，滿不錯的。
餐點送上來後發現價格佛系的兩份餐點份量其實都不少，超大碗還有很多食材的雞絲麵；餛飩放很多顆的餛飩湯。口感上，雞絲麵的口感Q彈、其餘食材表現也都是中上的、餛飩湯頭清爽、餡料飽滿也很不錯。整體來說，是家CP值頗高的店，分享給大家。
☆ 菜單
▲ 劉家製麵菜單 (攝於2020.02.24)
☆ 簡評
【評分】滿分為5*🌕️
平均 4.5🌕️
美味：4*🌕️
價格：5*🌕️
CP值：4.5*🌕️
服務：5*🌕️
(點完餐，餐點很快就都送上桌了)
再訪：5*🌕️
推薦：5*🌕️
(大推：餛飩湯、鍋燒雞絲麵)
停車：5*🌕️
(機車可以停店家門口)
☆ 消費資訊
用餐日期：2020.02.24 晚餐
付款方式：只收現金 (飯後付款)
消費總價：$80
平均消費：$80/人
☆ 店家資訊
🔎 劉家製麵豆菜麵
⏰ 提供午餐、晚餐時段
一~六 10：00~14：00 / 17：00~21：00 (周日公休)
📍 台南市新市區中正路321號
📞 06-589-9277
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