夏慕尼新香榭鐵板燒 - 頂級食材、專業服務，王品旗下連鎖餐廳介紹

店名 : 夏慕尼新香榭鐵板燒

夏慕尼是王品旗下的品牌，主打以鐵板料理為主題的套餐式服務，用餐過程中還能與主廚進行互動，一起料理出最符合你胃口的餐點! 套餐基本上前菜、湯、沙拉、甜點的搭配都是差不多的，最大的差異在主餐的不同而有不同的定價，每道餐點都非常精緻，從擺盤細節到料理手法都非常講究，整套體驗完後，每道菜的特色還深深繞印在你的腦海裡~

菜單 (Menu)

這次我體驗的是夏慕尼情人節套餐，定價為$1268

由於疫情的緣故，從門口開始就會為大家量測體溫，除此之外，裡面的每位員工都會配戴體溫結果，讓大家安心用餐，餐具、廚具也都有經過酒精消毒

一開始會送上帕瑪森起司麵包，外表烤的微焦，裡面非常蓬鬆，還可以搭配旁邊的醬料，但本身的味道就滿重的，再塗上醬料會掩蓋麵包本身的原味

香檳氣泡飲也會隨餐附上，不含酒精，可以續杯

時令海鮮

將鳳梨、雞蛋搭配洋蔥切成塊狀後擺上鮮蝦，約三四口可以吃完，每口都可以吃到酸甜的變化口感，也帶出了蝦子的鮮甜，作為開胃菜來說，我給它80分

燻鴨番茄濃湯

一開始會端來放好配料的盤子，其中有時蔬塊、燻鴨等，最後由服務生淋上番茄濃湯，喝起來濃郁微酸，燻鴨微柴但香氣十足

華爾道夫水果沙拉

由蘋果塊組成的水果推，灑上葡萄乾、堅果碎屑並且加入一些芹菜點綴，最後淋上特製美乃滋就組成了這道健康美味兼具的沙拉了 ~

魚子醬扇貝

由簡單的扇貝和鮮蝦組成的一道菜，魚子醬已經融入了扇貝的醬汁中，吃起來濃郁而鮮甜，醬汁的味道並沒有蓋過扇貝的原味，只有一顆好可惜QQ

主菜 : 可可鴨胸

使用蘋果與紅酒燒製而成的醬汁作為鴨胸沾醬，經過大廚的介紹後，鴨胸的熟度約為七八分熟，吃起不像外表般的乾澀，而是如棉花糖般的蓬鬆好吃，每口都可以搭配旁邊的蘋果切片，有紅酒的香氣，又帶有蘋果的甜蜜，或是沾一點玫瑰鹽也是不錯的搭配

澳洲和牛

在上菜時，主廚會先試煎兩三塊給你品嘗，確認過熟度後才會將和牛完整上菜，第一塊就是要吃原味，享受和牛那充滿油脂的鮮嫩肉汁，之後搭配蒜片一起使用來增加口味變化，才不會覺得油膩，整體可惜的地方在於大廚在處理和牛時加入太多鹽，導致我吃不出和牛的原味了QQ

櫻花蝦炒飯

這道也是夏慕尼特有的餐點，炒飯的手法一流，飯粒粒粒分明，甚至還有人叫了一大碗來吃呢 !

服務生確認你吃飽後會帶領你到休息區享用點心，燈光好氣氛佳，很適合聊天，可惜冷氣太強~

紅玉布蕾 + 伯爵奶茶

濃情生巧克力

台茶紅玉18號

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店家詳細資訊 :

營業時間 : 11:30–14:00 17:30–21:00

電話 : 02 2776 6877

網址 :https://www.chamonix.com.tw/index.html

地址 :106台北市大安區忠孝東路四段333號2樓

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