美食專欄王品牛排-炙烤帶骨牛小排 2020新菜色登場 食藝復新｜王品菜單
提到「王品牛排」應該沒人不認識，畢竟在台灣餐飲界，王品可是高級牛排餐廳中的佼佼者；2020年「王品牛排」以「經典復古、創藝復新」的料理概念，創造西餐與台味的共鳴點，推出食藝復新全新菜色，主打菜色"炙烤帶骨牛小排"一上桌就讓人猛吞口水，想知道2020全新王品菜單到底新增了哪些菜色嗎？就讓PEKO帶你用眼睛先品嚐一番吧!!
王品牛排 台北羅斯福店
電話：02 2393 4689
地址：台北市羅斯福路二段9號
食記：王品牛排
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
「王品牛排」全台皆有分店，PEKO這回造訪的是位於台北羅斯福路二段上的台北羅斯福店，這裡鄰近古亭站6號出口，出站後步行5分鐘即可抵達。
以前「王品牛排」的門面總是給人低調沉穩的感覺，但台北羅斯福店紅色磚瓦堆砌的門面，給人耳目一新的復古文青感。
武漢肺炎疫情持續擴大，讓大家人心惶惶，身為餐飲界龍頭，「王品牛排」從顧客進門的那刻起先是量體溫，接著請客人使用酒精消毒雙手，抗疫動作精準紮實。
「王品牛排」的台北羅斯福店整個設計風格跟PEKO印象中的王品非常不一樣，開放式廚房、繁星點點燈光、綠意點綴，多了股浪漫氛圍。
用餐空間十分寬敞，桌與桌保持一定間距，讓用餐的客人都能舒適自在的談話，不受旁人干擾。
食藝復新全新菜色
王品牛排此次新菜上市以「經典復古、創藝復新」為料理概念，深究台灣人在地的口味，不僅復古中式食藝，更為西餐注入新意，創造西餐與台味的共鳴點，打造台灣人最有記憶感的牛排。研發主廚走訪各地，親自挑選在地特色食材做搭配，希望帶給顧客一場「食藝復新」之旅。
王品菜單
氣泡飲、麵包、沙拉、湯品、酸梅湯、主餐、甜點、飲料，八道料理價格$1,390~$1,990。
其中氣泡飲、麵包、酸梅湯採無限量供應
2020新菜色
主餐中的炙烤帶骨牛小排和濕式熟成老饕肋眼牛排是「王品牛排」2/17才剛推出的全新菜色。
烤麵包(無限量供應)
熱呼呼的麵包搭配海鹽奶油讓人忍不住一直往嘴裡送。
餐前氣泡飲(無限量供應)
不含酒精成分，甜甜的，很像氣泡果汁。
香蘋蘿美鮭魚
煙燻鮭魚、蘿美生菜、蘋果片
上桌後服務人員會刨上新鮮起司，鮭魚油脂豐富，煙燻味適中，非常好吃，重口味的朋友可以淋上用二十多種食材調製而成的凱撒沾醬，又是另一種風味。
菲達起司鮮果沙拉
羊奶起司、西瓜、蘋果、哈密瓜、藍莓、蕃茄、生菜、櫻桃蘿蔔
純白的起司像極了白雪，入口奶香味極濃，口感有如奶油般細膩，搭配水果一起入口，水果的質感瞬間提升不少。
番茄海鮮濃湯
上桌時湯盤中只有青口貝(孔雀蛤)、魴魚、蝦子，接著服務人員會以桌邊服務的方式，將熱湯倒入。
番茄海鮮高湯看似稠厚，但喝起來微酸爽口，十分優秀！
蕃茄海鮮清湯
上桌時一樣是只有海鮮料，清湯後加，海鮮料包含魷魚清肉、雪螺、象拔蚌、魴魚以及蝦子，整體來說十分甘甜。
酸梅湯(無限供應)
「王品牛排」上主餐前會提供酸味輕飲，這是用來清除口中異味，讓味蕾甦醒。
酸梅湯冷熱皆有，冰沙沁涼順喉，喝下去整個胃口大開，熱的酸梅湯酸度較高，兩者表現都不俗。
炙烤帶骨牛小排
2020 食藝復新 新菜色
我的媽啊!!這份量不會太多了點嗎?
「王品牛排」的炙烤帶骨牛小排選用牛小排最精華部位，每頭牛就只能做出6客，肉質紮實帶點筋，建議五分熟；「王品牛排」的帶骨牛小排事先以芋燒酎及百年醬油醃製浸泡，再炙烤到五分熟，香氣迷人，肉質軟嫩多汁。
品嚐時建議順紋切，然後盡量小塊小塊品嚐，才能感受到最佳的口感。
搭配特製的芋燒酎沾醬，餘韻無窮!!
濕式熟成老饕肋眼牛排
2020 食藝復新 新菜色
一份牛排可同時享受到老饕與肋眼兩個部位，經由濕式熟成後的牛肉肉質細緻鮮嫩，肉汁豐盈飽滿。
相較於前面的牛小排，老饕肋眼牛排牛味較重，油花肥美潤嘴，讓喜愛吃牛的水晶讚不絕口，近10盎司的份量，還讓我們臨時找人幫吃，真心覺得濕式熟成老饕肋眼牛排超好吃，肉質嫩又香。
沾點西班牙黑鹽或海鹽風味更佳
牛排搶眼，配菜也不遜色，PEKO超愛這個馬鈴薯，口感鬆軟帶有一點點參味，超好吃!!
焦糖布蕾佐莓果冰
濃香綿密的法式布蕾被厚實的酥脆焦糖覆蓋著，配上微酸的野莓冰淇淋，三者在口中巧妙融合，亂好吃的。
熔岩巧克力冰淇淋
蝴蝶翅膀餅乾插在冰淇淋上點綴好美
熔岩巧克力跟冰淇淋一起入口，一冷一熱，互相襯托，順口迷人。
紅玉冷泡茶
選用日月潭紅玉紅茶，茶湯醇厚清新，杯中的冰磚還是玫瑰造型的，吸睛指數五顆星。
冰釀咖啡
上桌時杯中有兩顆咖啡冰磚，將咖啡倒進杯中即可飲用，冰磚溶化後咖啡也不會被稀釋。
瘋美食App
這個美食APP提供王品集團旗下各品牌餐廳優惠和好康資訊，現在加入可獲得 $88 吃飯金。
即日起~2/29，到「王品牛排」消費套餐時出示優惠頁面就免費招待香煎鮭魚佐干貝。
只款待心中最重要的人
這句話可是「王品牛排」的經典名句，每位來到王品用餐的賓客都能親身感受到無微不至的尊榮服務，當然餐點也是可圈可點，這回品嚐的餐點多為2020年的新菜色，每一道都令人回味，如果你正在物色燈光美氣氛佳且服務好的牛排餐廳，「王品牛排」保證不會讓你失望！
王品牛排 台北羅斯福店
電話：02 2393 4689
地址：台北市羅斯福路二段9號
食記：王品牛排
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
【本文為店家合作邀稿】
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