美食專欄
拼豆咖啡 | 台南市佳里區延平路581號
06 722 7799 | 10:00–21:00休二 |Facebook
除了市區外
台灣很多鄉間充滿著厲害咖啡店
很常會有喜出望外的驚喜~
就像今天要介紹這家拼豆咖啡
位於台南佳里區, 並不是非常起眼的店面
有著老闆堅持精緻自烘咖啡豆
銅板價的手沖咖啡, 多喝幾杯也不心疼
不管是想品嚐獨特風味或者
是來買咖啡豆都很推薦
除了展示空間外, 店家也有提供內用空間
想在現場來杯手沖咖啡沒問題
拼豆咖啡完全專注於純咖啡產品上
我本來以為開店面,
多多少少會提供像冰沙或者是輕食的選擇
but 這邊只有提供一個配咖啡的小鬆餅~~
飲料部分百分之九十都是咖啡
看了整個Menu下來,
大概只有抹茶歐蕾沒有咖啡吧哈哈
和現在一般咖啡店的經營方法很不一樣
對於喜歡咖啡是要純粹的朋友,
應該會喜歡這種感覺
拼豆咖啡主要還是販售自烘豆子為主
我有問老闆,
門口直火烘豆機一次最多只能處理兩磅左右
真的是有細火慢焙的感覺
喝咖啡喝久的人, 其實都會發現咖啡很有個性
外面量販豆子實在很難滿足每個人的口味
所以會開始挑選不同咖啡店獨有特色
如果不知道自己喜歡哪種口味,
現場也有販售小包的掛耳咖啡,
可以回去慢慢嘗試不同咖啡間的差異
作為一家獨立咖啡店,
拼豆咖啡雖然店面小小不過器材絕不馬虎
不是非常多客人內用情況下,
還是購入FAEMA 半自動咖啡機
這邊一杯拿鐵價錢只要 $80來講
使用自家烘製的豆子,
加上FAEMA 商業機器和專業的咖啡是幫您調製
真的是很划算
想喝咖啡原味那當然就要來個虹吸咖啡
虹吸咖啡或者手沖咖啡都一定有自己的愛好者
風味上很難說誰比較好~
不過複雜度來講一定是虹吸咖啡較複雜
器材也比較麻煩一點~~
我個人覺得虹吸咖啡在同樣烘培度來講風味上會比較突出
較有咖啡深厚感~
另外火力的控制上也比較難以快速上手
考驗咖啡師的經驗與判斷
很推薦可以嘗試看看這特別的咖啡做法
莫札特 哥斯大黎加 淺培
今天來了幾個不同的單品咖啡來品嚐看看
先來個較少見的哥斯大黎加品種
莊園特別以音樂家作為命名
今天喝的款是莫札特
這麼藝術氣質名字的咖啡,
來自於熱情中南美洲海拔1700公尺高度
有名的是附近很多都是種水果的區域
咖啡豆會帶著天然果香
屬於非常好入口完全不會苦的品種
超適合淺度烘培喝原味~~
想開始喝手沖的朋友也很推薦這款
耶加雪菲 衣索比亞
阿拉比卡的起源國伊索比亞
世界上的咖啡豆大國
耶加雪菲來自海拔高度大約1900公尺左右
帶著天然的香料香氣, 口感上有點像檸檬的酸
但柑橘香氣明顯
淺度烘培可以保持著這個特色
屏東泰武山 中培
接著就來個國產選手
屏東泰武山的咖啡合作社
是台灣這幾年很有名的產地,
海拔高度上大約是600公尺作為種植地
以小農為主的泰武山咖啡
烤起來的口感醇厚濃郁, 比較有苦重味
適合覺得手沖咖啡喝起來太酸的朋友
藝伎 （瑰夏） 衣索比亞
藝妓獨特的芳香, 就算不太喝咖啡的人
只要喝到第一口, 都可以感受到他高貴之處
就像喝香檳一樣順口清甜不囉嗦
絕對是咖啡中的極品~
從2003年一炮而紅後比賽的常勝軍
一磅咖啡豆常常都需要千元以上
沒有喝過的朋友很推薦來品嚐這頂級風韻
對於想開始喝單品咖啡卻又不知道怎麼入門？
現場有很多咖啡的器材可以挑選選購
從最基本的手沖壺, 入門級的電動磨豆機
或者是虹吸咖啡的加熱燈通通都有
咖啡豆的部分可以買半磅
也有提供濾掛咖啡可以預訂
很推薦現現場喝個自己喜歡的單品再帶回家
當然如果覺得路途遙遠, 店家也有宅配服務
咖啡這種東西其實可以很簡單也可以很複雜
並不是說複雜就要弄得很高級
就像拼豆咖啡一樣, 販賣的老闆用心與技術
沒有過度多餘的包裝,
真正品嚐單品咖啡的純粹來這裡就對了
想要宅配咖啡豆也可以查詢Facebook 喔
台南市佳里區延平路581號
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