美食專欄台北食光吃過難忘的軟嫩油香，南洋道地好滋味星島海南雞飯 – 敘事圈 Story Circle
說到南洋料理(星馬料理)，不少人腦海中率先想到的，就是海南雞飯了。但要說台北哪一家海南雞飯最好吃，我想各有其擁護者。
位在松山車站附近與榮星花園後方的星島海南雞飯，雖不是老店，但未來一定大有可為。就算還沒排進自己的排行榜中，只要吃過一次，便會因那雞肉的軟嫩、肉骨茶的清甜、飯的油香而永遠難忘。
星島海南雞飯(龍江店)
位在榮星花園後方，龍江路巷弄中的星島海南雞飯，離我租屋處距離不遠。但先前卻從未造訪過這一帶，直到這次專程前往用餐，才發現這裡隱藏著不少美食。看來台北還有太多太多值得去探索的地方！
星島海南雞飯位在龍江路356巷7號，斗大的紅色招牌，與星島海南雞的正字標記，讓他非常醒目，一點也不會很難找。
這間店去年9月才剛開幕，但至今不到半年，已獲不少好評，打開google一搜尋，個個都是真心推薦。
星島海南雞飯的外帶區與內用區隔離，因此不用擔心等餐時與內用客人相擠，而在門口的點餐區就能把菜單一覽無遺。
最近因應防疫，星島海南雞飯也提供消毒酒精。記得飯前要洗手，病毒不入口。
舒適溫暖的用餐環境
會讓人迷上這間店的原因，正是一走入門後，那眼前所見：
整潔衛生，打著暖黃燈光、木質桌椅的用餐環境。
而店內牆上也以可愛的圖示，說明他們的食材特色。這是間道道地地的海南雞飯，而那些雞都是溫體直送的電宰雞，保證新鮮好吃；此外，比較特別的是他們的肉骨茶，採用不太一樣的做法。
星島海南雞飯 菜單
在桌子上就有簡單的圖示，把店內的特色菜餚解釋得一清二楚！
詳細看了一遍菜單，會發現價格以南洋料理來說，並不貴。而且加50元便能升級套餐，讓人飽足又滿足。
堪稱完美的海南雞飯套餐(清雞油飯/高麗菜/凍檸茶) $170
來到一家店，必吃的就是他們最經典的套餐。海南雞飯我不是沒吃過，台灣也有不少店家，殊不知那看似平凡的海南雞飯，在出餐後卻讓我大大的驚艷。
一份海南雞飯，包含雞胸、雞腿、雞翅，幾乎都吃不到骨頭。而星島海南雞不同於一般的雞肉，是加入薑黃粉小火低溫慢熬的，所以雞肉才會那麼嫩。一口咬下，「軟嫩」或許還不夠形容，但也找不到更好的形容詞，只能說，「非常過癮！」
也因為太過軟嫩，一不注意，就又夾了另一塊。吃下口後，回味著剛剛咬下的綿密與香氣，接著繼續又夾一塊。
除了肉質好，皮的部分因為薑黃粉，會呈現油亮的黃色。薑黃粉本身沒有味道，但薑黃中的薑黃素，有抗癌、護心、抗氧化、抗發炎到預防失智等效用，有益健康。
道地的海南雞飯，都會附上老抽、薑茸(蔥薑)及蒜蓉辣椒醬三種醬汁，星島海南雞飯的醬汁都是自己調配。個人建議先吃一口原味，在分別試試三種口感，最後可以將老抽與蔥薑醬混和，感受在喉中迴盪的美味。
蒜蓉辣椒醬香氣十足，若是喜歡吃辣的，會非常愛，但對不吃辣的來說，淺嘗即可。
蔥薑醬則是我的最愛，帶有微微的蔥香與薑氣，讓整個海南雞的味道更加提升。
至於老抽，是種較濃的醬油，相較於一般台灣式的醬油，更多了點甜味，讓海南雞吃來更下飯；個人建議將蔥薑與老抽都沾一起吃，又是不同的風味。
說完主角，再來談談不可或缺的配角：海南雞飯的飯。這種飯大多會淋上雞油，讓飯吃起來更加開胃，越吃越順口。此外，若是點黃薑飯，除了加上黃薑粉，最大的不同在於黃薑飯多了油蔥酥，吃起來更香，也讓人看了、聞了，更是口水直流。
小菜部分雖然是常見的高麗菜，但鮮甜的味道讓人驚喜；配上特製的醬汁一起吃，美味大幅提升，可以嘗到菜的鮮甜與醬的微甜兩層滋味，有助開胃。
另外，隨餐附贈的道地凍檸茶，店長自豪，是連香港客人都稱讚的。星島海南雞飯對飲料的紅茶與檸檬比例貼近港味，喝來並沒有台灣小吃店紅茶的甜，而是茶香與微微的檸檬酸，很適合配飯。(記得引用前先搗一搗，將檸檬味擴散)
意猶未盡的去骨雞腿
不少客人也會點海南雞腿飯作為主食，雞肉的油香軟嫩不用說，整隻雞腿近乎完全無骨，不會因為要蹭骨頭而勞心費力。也因為雞肉軟嫩，會不自覺地就吃完一整盤，還意猶未盡。
也難怪，店長會說，連馬來西亞的客人都對這裏的雞肉給了高評價。
清淡乾爽的肉骨茶（湯）
星島海南雞飯另一項受歡迎的主食，便是肉骨茶。比較特別的是，這裡的肉骨茶是使用福建派的手法。在新加坡，較流行潮州派的肉骨茶，亦即加入較多胡椒；但福建派的肉骨茶沒有胡椒味，相較於一般的肉骨茶較為清淡，味道不會太重，喝起來帶有微微的甘甜，並且回甘爽口。
要更貼切的形容，除了肉骨茶香，還有種泡麵湯汁的香氣，讓人一口接一口，但這絕對比泡麵健康上百倍。
至於其他美食部分，主食的叻沙比起一般東南亞的傳統口味，清淡許多，雖然仍有點微辣，但仍接近台灣人口味。叻沙牛肉、豬肉、海鮮麵的麵條，是採油麵意麵米粉三合一，讓人一次滿足想吃到三種麵條的願望。
小菜部分，店長說，最受歡迎的有麻辣腳筋(數量有限)、麻辣雞絲、麻醬拍黃瓜等，其中麻辣腳筋因為一隻雞只有兩個腳筋，所以數量有限，但也最多人點；至於麻醬拍黃瓜的麻醬，是每天現做，保證美味。
這樣一頓吃下來，感到非常滿足。不用飛到星馬，也能感受到道地的好滋味。
現在星島海南雞飯龍江店還推出優惠活動，只要到該店FB打卡按讚，就能獲得秘方小菜；如果吃了也跟我一樣喜歡的，在Google地圖留下你的心得，還能加贈甜飲！
在Google上，這間店的評價有高達4.3顆星的評價，這真的是名符其實。不相信的親自吃過一次就能明白了，特別是那雞肉，軟嫩不已，一口接一口不注意就吃完了。
就算到了隔天的夜晚，我仍懷念起那迷人的口感，那入口的綿密、那飯的油香、那湯的清甜….
星島海南雞飯(松山店)
地址：台北市中山區龍江路356巷7號
營業時間：11:00-22:00
電話：02 2517 2685
(此文章為合作文章，真心推薦)
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