美食專欄
每次聽到「無菜單料理」心中就會冒出”好貴”兩個字！嘿嘿～今天要帶你們去吃一間超划算的無菜單料理喔！
這間無菜單料理以尚青的海鮮為主軸，價格分成600、1200、1800，最低只要600元也太超值
漁當家食堂就是今天的主角，從捷運石牌站走過來約3-5分鐘，不浮誇的裝潢只有內行人才知道
門面用了木材交錯出了時尚感，開車過來的人對面就有收費停車場，交通很便利
門口的小黑板會更新當天新進的漁獲，每一種都是海釣新鮮直送，讓你不用跑漁港也能嚐到尚青海味
店內精緻小巧，整體座位12個而已，想來吃好料強烈建議要事先訂位
每個座位都可以面對吧檯，用餐的同時可以欣賞師傅流利的刀工跟料理的步驟
茶水統一放在一角供客人自助使用，可以無限續喝喔！
菜單只有三種價格，600元套餐、1200元套餐、1800套餐，只收現金、無刷卡服務
為了讓大家以更實惠的價格嚐到美味還推出$280的平日限定商業午餐，食材鮮度完全不馬虎
低消是一人一份餐點，我們就點了一份商業午餐跟一份1200元的無菜單料理，一人平均不用破千就能吃飽飽啦
午間商業套餐 280元
所有餐點都是現點現製作，商業套餐一樣端上師傅的創新手藝，連飯後甜點也不假他人之手自己製作
套餐包含鹽烤深海小黑喉、鳳梨沙拉醬佐時蔬、昆布有機米、手工黑豆豆花佐沖繩黑糖醬、日式味噌湯
野生的小黑喉口感就是不一樣，油脂豐富、肉質細嫩，魚皮經過炙燒，帶點焦香氣味
小小一尾肉還蠻多的，吃起來帶著淡淡的甜味，軟嫩mix脆脆的口感，真的很棒
鳳梨沙拉醬佐時蔬光是配色就非常亮眼，搭配鳳梨醬汁的調味，微微的酸香很涮嘴呢
它們家的米飯都是選用台東長濱有機米，米粒吃起來好Q彈飽滿，拌上昆布增添香氣
師傅自己做的手工豆花真材實料，嘗起來細密軟彈，淋上來自沖繩的黑糖醬甜滋滋的好幸福
這樣一道商業套餐色、香、味俱全，沒有因為平價就草草了事，吃完了認真覺得非常划算喔
1200元無菜單料理
時蔬沙拉種類非常豐富，佛手瓜、楊桃豆、雙色蘿蔔、甜菠菜、紫花椰菜、螺旋花椰菜、海蘆筍、石蓮花...
不像一般吃到的生菜沙拉，這一盤全都是少見的蔬菜 感覺好養生，有些我還沒看過呢
上面淋的醬汁是草莓沙拉醬，全都是師傅自己調製，微微的果香襯托出了沙拉的爽口
而且沒想到草莓醬跟生菜竟然如此match，超養生的生菜又兼具味覺口感
認真覺得師傅非常有創意，把萬壽菊入菜做成醬汁來燉煮煮南瓜，降低了南瓜味道
我自已沒特別愛吃南瓜，但這一道我自已還蠻喜歡的，南瓜綿綿的甜味全被煮出來了
盛合生魚片
包含手釣紅甘魚、黃雞魚、台東旗魚，以一人份來說也太彭湃了
旗魚肉質脆爽，手釣紅甘魚肉質細緻帶點咬勁，新鮮的程度完全用質疑
比較特別的是這個黃雞魚我平常比較少吃到，黃雞魚魚肉微甜無腥，咀嚼起來帶有彈性，單吃就很好吃
特選屏東東港三寶之一的櫻花蝦， 粉紅透明的蝦身口感酥脆細緻，卡滋卡滋好過癮
品嘗前先把魚子醬攪拌均勻，先上加鮮的美味~這個東港櫻花蝦佐魚子醬真的太豪華啦
鹽烤水果玉米筍、日本大蔥
玉米筍連玉米鬚都可以吃，淡淡的甜味很解膩
烤過的大蔥上面淋上特調醬汁，灑上蒜酥，吃進嘴裡竟然是甜甜的，沒有大蔥的辛辣，神奇耶~~~ (眼睛直盯師傅)
鹽烤香蕉蝦
香蕉蝦的肉質本身就比較Q甜，烤過後不但帶有點鹹味，咀嚼後還能散出甜味
酥炸沙魚條佐紫蘇鹽
我自己超愛這道，保留了沙魚條的細密魚骨，酥炸過後外皮脆，裡面的骨頭更脆
撒上紫蘇鹽增添鹹香口感，越嚼越香，很像在吃小零食呢
這真的太涮嘴，也好適合當小酌的下酒菜
鹽烤野生午仔魚
以前吃到午仔魚都是做成一夜干，而且通常是養殖的居多，第一次吃到野生的午仔魚耶
午仔魚用烤的多了一股香氣，把魚肉的水份完全鎖住，酥脆的魚皮更添口感
你可以淋上檸檬汁或是沾點店家特製的七味粉，一魚多吃超級享受的
一夾起來你就能感受到野生午仔魚的細緻魚肉，外面還裹著水分亮透的樣子好誘人
豐富的油脂讓魚肉吃起來更細，尤其跟著焦脆的魚皮一起入口，環繞的香氣讓人一口接一口啊
手工甜不辣佐味噌湯
裡面的甜不辣也是師傅用了牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔、純魚肉下去打出來的
把甜不辣做成魚丸的感覺，牛蒡跟洋蔥的甜脆讓甜不辣吃起來清爽不膩
只是~師傅真的超級搞剛，我對他越來越佩服了 (拍手~)
台東長濱有機米佐昆布
無菜單料理也都有附上一碗好吃的昆布米跟甜點喔
整個餐期下來道道無雷，無菜單的出菜方式都讓我滿心期待著，每一道都好好吃
光食材部分就能感受到師父的用心，除了鮮還是鮮，喜歡吃海味的人一定可以在這獲得滿足
以1200元的價格就能嘗到這麼豐富的海鮮餐點超級划算，想要客製化菜色或是包場的服務都可以討論
這麼超值的無菜單料理你還不趕快收進口袋，記得要先訂位，因為位置真的不多啦~
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