美食專欄
這個周末和W先生來到天母拜訪友人，順道在士東路上吃了一間蠻特別的精緻麵店『佬饕賦』
站在門外看菜單，第一眼就被"麻辣涮五花牛肉麵"給吸引到，從透明玻璃看進店內，沒有一般麵店的油膩感
明亮、乾淨、舒適，正值中午飢腸轆轆的我們決定來嚐嚐看，美女店員細心的介紹菜單及店內的特色餐點
麻辣湯頭的五花牛肉麵，除了麻香溫潤外還可依照個人口味調整辣度，就算不吃辣的親咕也可嘗試看看
『 佬饕賦 』距離天母運動公園、天母棒球場、大葉高島屋約步行5~8分鐘左右
▲蠻明顯的白色招牌，很難不注意到
▲老底子奇味乾拌麵，這個名字真特別~ 不曉得是什麼味道 ?
看介紹，似乎是清爽的口味 ?
▲麻辣涮五花牛肉麵 ，用的是美國牛五花，不是牛肉塊~ 身為好奇寶寶的我看到"郫縣豆瓣醬"
立刻GOOGLE搜尋是什麼，原來"郫縣豆瓣醬"是川菜調料之一
▲ 進到店裡面，清新的櫃台，舒適的用餐環境，櫃台有水可自取飲用
空氣中瀰漫著淡淡食物的香氣，好餓.......趕快入座點餐 !
▲ 如果想喝飲料，櫃台旁的小冰箱也可自取飲用，一杯40元
▲ 來看看菜單~
第一次到來，美女店員細心的介紹餐點及特色，腦波弱的我們每樣都想吃(老闆~ 通通給我上一輪!!! 開玩笑的)
麵條有細的拉麵或粗的寬麵，麻辣湯頭可以依照個人喜好調整辣度
最後我們決定點熱門的麻辣涮五花牛肉麵、細燉蕃茄梅花豬肉麵、私廚匠香飯、超嫩豆干、牛肚
▲ 店內的座位不多，大約26個左右
▲ 小菜、醬料、餐具都是自取
▲ 台式泡菜用小瓶罐裝，看起來好可愛哦~ 乾淨又衛生 !
小菜也有用保鮮膜封起來，很衛生 ! 尤其現在又有新冠肺炎......給店家拍拍手
▲ 美女店員有特別說，辣椒醬跟花椒辣油是他們自己做的，可以取一些沾滷菜
▲ 看到醬料碟跟碗是瓷器，我覺得店家很用心耶 ! 不是用"美耐皿"
遇到熱容易溶出"三聚氰胺"，長期累積下來容易傷腎
從碗盤這件小事，店家在我心目中的分數已經很高了
W先生常說我很愛注重一些奇怪的小細節XD
食物上桌囉~ 好香~好香~ 充滿各式誘人的香氣，口水都要流出來了
我們點了細燉蕃茄梅花豬肉麵(拉麵)145元+私廚匠香飯(小)40元+麻辣涮五花牛肉麵(寬麵)165元
+60元升級套餐，飲料是香檸綠茶，小菜是台式泡菜+滷牛肚60元+滷超嫩豆干40
火速拍完照後，趕緊來嚐嚐看~
▲細燉蕃茄梅花豬肉麵，看這個顏色就很有食慾~
我選細的拉麵，每根麵條都沾滿清甜的蕃茄香
▲ 麻辣涮五花牛肉麵，我們選小辣
W先生選寬麵，麵條非常Q彈~
▲ 私廚匠香飯，這碗一上桌後.....我和W先生都快餓死了!!!! 實在是太香了 !
跟以往的台式炸醬來比，顏色深很多，讓我想起了韓國黑嚕嚕的炸醬
鹹香鹹香的炸醬一點也不肥都是瘦肉，跟我一樣討厭肥肉的人不用擔心哦~
吃慣甜甜韓式炸醬的我，意外覺得這間佬饕賦的台式炸醬還不錯吃耶 ! 很合我的口味 !
每粒米飯都沾附著店家的獨門炸醬，非常下飯，一口接一口停不下來
邊吃飯當然要邊配小菜才對味 ! 這豆干是非基因改造的唷~ 讚讚
佬饕賦的滷水不會很鹹，滷味帶著淡淡的香氣跟適中的鹹度，很適合現代人少鹽的養身飲食
沾點店家特製的花椒辣油，淡淡的麻而不辣，好香好涮嘴 !
我最愛的牛肚~ 非常Q脆彈牙 ! 最討厭吃到軟軟爛爛的牛肚了 !!!
不過W先生就是愛吃軟軟爛爛的牛肚，所以這盤幾乎都是被我嗑光 XD
▲ 台式泡菜，吃到這種泡菜就想叫老闆來一盤臭豆腐XD
繼續品嚐我的蕃茄梅花豬肉麵~ 湯頭非常的清甜，身為蕃茄控的我好愛
如果也喜歡蕃茄湯頭的人，推薦點點看
麻辣涮五花牛肉麵裡還有放油條呢 ! 麻辣湯的好朋友"油條" 吸附滿滿湯汁的油條，好好吃~
他們家的麻辣湯頭口味不會很重，越喝越順口，辣度我個人是覺得還好~ 不過W先生就覺得有點小辣
牛肉是選用美國牛五花，所以非常軟嫩~ 青江菜也很脆口，湯裡還有豆芽菜，完全不像在吃牛肉麵XD
默默的就把蕃茄湯給喝完......好想喊老闆再來一碗XD
身為國民美食的牛肉麵，店家用溫潤的麻辣湯頭搭配牛五花來呈現，跟一般的牛肉麵店確實不一樣
湯頭也不是重口味，喝起來很順口，如果沒吃很辣或是想嘗試麻辣的人，我覺得可以來試試看
如果是蕃茄控的人也會很愛他們家的蕃茄湯頭~ 很清甜
在看菜單時我注意到一樣特別的商品"古早味肉燥地瓜圓"，很好奇味道是如何 ? 下次再來試試看
▲吃飽喝足準備離開囉~寬敞的用餐環境
地址 : 台北市士林區士東路200巷78號
電話 : 02-2838-3435
營業時間 : (平日)11:30-13:30 / 17:30-20:30
(假日)11:30-14:00 / 17:30-20:30
消費金額 :麻辣涮五花牛肉麵165元+細燉蕃茄梅花豬肉麵145元+私廚匠香飯(小)40元
+60元升級套餐(飲料+小菜)+超嫩豆干40元+牛肚60元
交通資訊 : 距離天母運動公園、天母棒球場、大葉高島屋約步行5~8分鐘左右
以上就是我在佬饕賦的食記分享
本文餐廳資訊：
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