美食專欄
【波斯特餐廳】
地址：高雄市苓雅區廣州一街121-1號
電話：07-7245899
營業時間：11:00-15:00最後點餐 13:30，17:30-21:30最後點餐 20:30(每週一固定公休，請參考粉絲團公告)
粉絲團：波斯特餐廳
每周一固定公休，當月公休表都會公告在店門口
歐式紅磚瓦牆拱門搭配暖黃色的牆面，鄉村城堡風格好溫馨
店內也有很多從德國帶回來的擺飾收藏
來到波斯特就像到朋友家作客一樣，有老夫老妻、也有全家人一起來家庭聚會，大翰老闆每天都會在店裡服務每一位客人，談論料理閒話家常一點架式都沒有，很熱鬧的聊天著，非常的親民喔！
有著浪漫燈光的薰陶，耳邊傳來輕快的音樂，很享受這樣的異國氛圍
生日或是結婚紀念日，很適合點杯紅酒慶祝一下
Prost在德國是乾杯也是健康的意思，所以大翰老闆就把餐廳取名為波斯特餐廳，在2011年的時候因為到雲林餐廳工作，開始學習德文，藉由德國南方的煙燻技法帶出黑森林火腿的精華，2015年某天，來台灣工作的德國工程師品嘗到大翰老闆的火腿以後，一吃就驚艷，在台灣居然可以吃到德國古老傳統已經失傳的火腿味道
可惜味道對了但顏色不對！因為大翰老闆講求健康不添加亞硝酸鹽，所以沒有常見的紅艷色澤，而是白色的熟肉火腿，於是邀請大翰老闆從台灣遠赴德國，學習最正統道地的德國火腿製作方法，也因緣際會學會了火腿、香腸及釀製啤酒技術，把正宗的德國料理帶回來台灣
套餐附有湯品、麵包、沙拉、飲料、甜點，湯品飲料採自助式使用，每日依照採買的新鮮蔬菜食材不定時更換，菓子今天的湯品是馬鈴薯濃湯及德國酸菜湯
飲料有檸檬紅茶及氣泡水，波斯特餐點完全自製，絕不使用現成品及化學添加物，是對顧客負責也是自家料理的堅持
德國酸菜湯是大翰老闆跟德國的奶奶學到的喔~絞肉加上酸菜熬煮而成，酸香口感好開胃，單純卻很涮嘴的美味
馬鈴薯濃湯奶香誘人，M先生超喜歡的，欲罷不能喝了3碗耶！驚........
生菜沙拉淋上新鮮手作百香果醬，微酸果香好誘人
鈕結麵包有著淡淡的鹹味，搭配西班牙傳統作法的招牌大蒜醬，味道超搭，真材實料的夢幻抹醬
大翰老闆在德國親自研發的料理，沒想到一舉成名，深受德國人喜愛，外觀雖然看起來黑黑乾乾的好像不怎麼樣，一入口立馬翻轉印象，反覆的燻烤至醬汁完全吸收，把精華都鎖在裡面
肉質Q嫩飽滿一點都不乾柴，鹹鹹甜甜的香氣超濃郁，整個口水大爆發，跟M先生非常愛這一道樵夫燻烤豬肋排，手比愛心回味再三，搭配德國啤酒更對味
黑毛豬是德國非常道地的家庭料理，運用燉烤豬肉時所釋放出的肉汁，加入蔬菜高湯、紅椒、胡椒、蘋果、洋蔥打成泥熬煮而成的吉普賽醬，口感溫潤獨特，香氣十足
每一道餐點旁邊都會附上滿滿的德國酸菜，酸度很清爽，菓子都吃光光
豬豚排肉質彈潤，飽滿豐厚的肉汁在口中迸發，爽嫩不油膩
選用台灣在地的洛神花與蘋果泥一起熬煮成醬汁，呈現自然的紅色
搭配甜潤鮮嫩的鴨胸，酸酸甜甜的口感層次非常豐富
喝酒不開車，未成年請勿飲酒
無肉不歡，就是要來一杯黑麥啤酒才過癮，PST Beer精釀黑麥啤酒是大翰老闆自己釀的喔！並委託台中酒廠代工生產，有SGS的認證合格，品質放心安心
傳統的黑麥啤酒苦味較重，刻意選用苦味較低的啤酒花，拉高黑麥結構，入口會有微微的苦味，再慢慢帶出大麥香氣，溫潤不強烈的均衡口感餘韻猶存，泡沫綿密細緻，酒精濃度低很適合女孩兒喝
超讚的下酒菜，有原味香腸、辣味香腸、起司香腸、炸薯條，3種口味一次滿足
Q彈的德國香腸咬感扎實、脆中帶勁，多汁美味完全停不下來
讓德國人讚嘆的黑森林火腿也變成波斯特老饕必點的店內招牌，限時限量，想吃要碰運氣喔！
很漂亮的粉紅色，濃厚的煙燻香氣一入口就捨不得吞下去，經典吃法是先含在嘴裡幾秒鐘，讓油脂化掉再咀嚼，煙燻風味蔓延到整個口腔， 搭配酸豆跟酸黃瓜超MATCH，真是太無敵啦！
今天的甜點是奶酪，搭配土芒果甜味清新，很飽足的一餐
波斯特餐廳的異國料理精緻美味，精釀黑麥啤酒更是勝過其他大廠的啤酒，很適合小資族下班後來聚餐小酌一番，跟M先生都覺得CP值爆表，一定要二訪才行！推薦給澎油們
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