美食專欄段純真牛肉麵 新竹牛肉麵排隊名店 必點蒜味紅燒牛肉麵
自從安妮搬到竹北後，想吃牛肉麵時小郭就會提到段純貞。
後來工作也在高鐵站附近，許多公司裡的同事偶而會到段純貞用餐。
之後也有帶安妮的爸媽吃段純貞牛肉麵，因為他們是重口味愛好者，這麻辣口感很深得他們的心。
就可以得知段純真牛肉麵是擄獲多少人的心了，今天就來分享竹北店的段純貞。
段純貞牛肉麵竹北店位於高鐵新竹站附近，嘉豐六路上一棟顯眼的建築。
帶有中式風味的建築，大門口是自動門木門，好像要進入某個古典空間的氣派餐廳。
門口有一些汽機車停車格，但位置不多附近也有停車格。
由於我們是在一營業17：30就準時來了，這時一樓已經幾乎坐滿了，只好被帶位到二樓，才得以拍到空蕩蕩的用餐環境。
簡單的木桌椅，店內以沉穩黑作為裝潢主色。
安妮好像每次來幾乎都是坐二樓呢！
段純真的菜單，價格稍微高些，牛肉麵155元起跳。
不過看店裡的裝潢也知不是一般麵館餐廳，湯頭加入多種香料長時間熬煮才得以做出這麼好吃的牛肉麵。
段純貞是創辦人祖母段純貞，在國共內戰時期從四川來到台灣後，在台灣屏東新竹等地販售自製醬料滷水。
創辦人將祖母眷村手藝，與四川眾多種香辛料結合，做出眷村風味的牛肉麵及特色風味麵餐點。
段純真除了麵食，另一項賣點就是不能錯過的滷味了~~
每次來安妮和小郭都很愛他們家的滷味，只可惜我們人少呀！
除了一疊一疊的小菜，也有秤重的滷味。
看看這色澤看起來好好吃呢。
牛肉麵重要的配角就是酸菜啦！段純真的酸菜也是脆口夠味。
他們家的東西一不小心就會辣到，但安妮很喜歡這種吃起來脆脆的酸菜。
店內的自助區，有餐具和調味料。
不一會我們點的就上桌了，安妮點的是蒜味紅燒牛肉麵。
小郭則是紅燒牛肉麵，換成手工麵則需要加價5元。
看這個色澤就覺得很辣了吧~~安妮喜歡細麵，比較有在吃麵的感覺。
裏頭有些青菜，在撒上蔥花，還有份量超大塊的三塊牛肉。
紅燒湯頭有花椒與中藥的香氣，喝起來很濃郁還帶有蒜香，像是吃份個人麻辣鍋似的很過癮。
嘴裡有些麻麻辣辣仍是止不住美食的誘惑，夠味又好吃，麵條吸附著湯汁撲簌簌吸入嘴裡。
小郭的紅燒牛肉麵辣度較小，湯頭一樣有中藥香氣，喝起來麻而不辣。
但吃沒多久小郭額頭就開始冒汗了XD不敢吃辣的他一樣覺得很好吃。
眷村特色的手工麵，又寬又粗吃起來很有嚼勁，雖然看起來不多，但其實很有份量。
牛肉麵一大看點就是他的肉塊了，牛腱燉的相當軟嫩。
推推超好吃，那一大碗吃完真的飽到天頂蓋。
儘管如此我們仍是不能錯過滷味，我們點了滷蛋、杏鮑菇、牛肚和豆皮，滷得很入味好吃。
坐下不久後店裡陸陸續續來了客人，天色漸暗，晚餐時分能夠吃到好吃的美食實在是特別的幸福。
以段純真的料理和用餐環境，算是很對得起它的價格了，很適合長輩、朋友來訪推薦來的店。
帶有新竹眷村風味的牛肉麵，好吃的一把鼻涕一把眼淚，因為有點辣呀~
結帳櫃檯~這時已經有不少等候入座的客人，每次來客人總是很多呢！
順帶一提，竹北段純真旁邊有間霜淇淋店，安妮和小郭吃完重口味牛肉麵後，都會想吃支霜淇淋。
真是聰明的開店策略，也不少客人也會淺嚐一隻，味道還蠻濃郁的唷！
段純真牛肉麵
地址：新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
電話：03-667-0557
營業時間：周二~周五11：30-14：00；17：30-20：30
周六~周日11：30-20：30，每周一公休
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