美食專欄
前年在一次餐桌上聊到夜上海。這家聽說很好吃!好想去吃喔! 我們改天約好不好？默默的。夜上海就這樣放在我的心上，只是過了一年，我們還是沒有約成，因為現在人生的少，要約一桌有點難。夜上海光聽名字就覺得有種小小的低調奢華，夜上海以鮮美食材，專業的烹飪廚藝，重新演繹上海名菜。加上打著香港米其林一星的光環，不少人聞風而至。
夜上海讓我想起在上海的夜晚，高樓林立，燈光絢爛。
今年的尾牙公司就辦在這裡，老實說菜色跟我預期有些落差，但是空間安排很不錯，氣氛也好!姐不愛人多，有自己專屬的包廂加上空間設計走復古高雅的裝潢，姐頗愛!
夜上海就位於信義區松高路上(新光三越A4館五樓)坐捷運在市府站下車。雖然夜上海在A4館開有四年多，我們也常跑信義區，但我真的沒啥印象這裡有間叫做夜上海的餐廳(這跟路癡及臉盲症有沒有關係!!)
這天一到餐廳服務人員就引領我們至包廂就座。包廂外頭還有個小客廳!
進了包廂後真是驚喜!!有一整面的鏡子(少女心噴發!!)可以讓你在這面鏡子前照個夠!(不!是拍網美照!!)椅子選用復古味道濃厚的訂製椅，牆面則掛上經典黑白照，透過採光跟色調細膩鋪陳展現優雅的氣質。空間的明暗也可以調整，太有氣氛了!是約會的好地方呀~
也有半開放式的坐位區，這裡感覺也好美喔!喜歡這裡的設計跟質感。傳遞現代摩登時尚感，無論是姐妹小酌或是情人約會都很適合。
當天外場也全包了(也是公司尾牙)，氣氛熱鬧。
公司尾牙的桌菜早在幾個月前早早預訂，當天的茶資及酒水要另外計算。唉!原本以為可以來喝個調酒放鬆一下，結果到尾牙結束調酒都沒有來(殘念...)
今天上桌的前菜有八樣(每一種都是用小盤盛裝) 有江南脆鱔、麻辣拌牛筋、鎮江肴肉、五香鴨舌、黑松露素鴨、梅汁小蕃茄、老上海醬黃瓜、古法醃鴨蛋。
上桌時只覺得怎那麼小盤，內心小小失望一下，在這個感覺高檔的地方，小份量的菜色，好像有失大器，如果事先把每道菜先分裝好為個人食用的方式，擺盤上或許會較豐富，且視覺上也比較好看!
比較特別的前菜我個人覺得是五香鴨舌，那個口感好特別!咬起來脆脆的，也很入味，江南脆鱔也不錯，但偏鹹一些(好像要配飯)，鎮江肴肉則是上海一道出名的菜，其它我沒什麼記憶點。
直接跳到我今天最愛的蒜香脆皮雞!!為了這隻雞我可以再去一次!!外皮烤的酥香焦脆，裡面的雞肉多汁軟嫩，咬下去有滿滿的蒜香，香氣濃郁，皮脆肉汁豐沛，湯汁都保留其中，灑上一點胡椒粉味道更是棒極了~這道不算上海菜，但一定人人愛。話說去上海旅遊的時候當地人曾跟我說，你們台灣來的吃不慣真正的上海菜啦!又油口味又重，現在的上海菜大多經過改良，更何況是來到台灣的上海菜。
蒜香脆皮雞是我心中的第一名，蒜蓉蒸原隻老虎蝦則是第二名。將調好的醬料淋在蝦子上面再去清蒸，色香味俱全，老虎蝦肉質甜美富有彈性，從背面切開蝦肉讓調味醬料充分入味，實在好吃極了!
鮮百合炒蘆筍，現在正是吃蘆筍的好時節!
上海菜又稱本幫菜，濃油赤醬為特色，鹹淡適口。
飲品部份提供夜上海特調、經典調酒、無酒精雞尾酒、威士忌、啤酒、檸檬蜂蜜水、軟性飲料、果汁及熱茶，咖啡。茶資一人最低60元起-今天大家點最多居然是熱的檸檬蜂蜜水(我們公司不喝酒)
包廂裡放置了古色古香的木櫃，裡面擺了一些器具供欣賞。透過光線折射頗有古意-
杭式扁尖老鴨湯
這是一道上海滋補養生名菜，選用上等老鴨小火慢燉而成。扁尖則是上海杭州等地的家常菜，是筍類的一種；這道湯滋香味美，風味還不錯。
蟹粉釀蟹蓋
這道好特別喔!送上來的時候大家都有點好奇!!一整隻的蟹蓋，特製的蟹蓋裡面釀了蟹肉、蟹黃及蛋白，味道吃起來甜香豐腴，充滿濃濃的蟹味，據說也是夜上海必點招牌之一!!
粽葉扎肉
有點像是刈包，主要食材是豬五花肉，用了粽葉將其包裹，先用手把上面的小包子打開再夾進豬肉，這個份量比女生的手掌還小(所以豬肉有點夾不太住)做的很精巧。
肉夾不太住，只好分二次吃，剩下的豬五花看起來超油的，但好香喔!!
荷葉古法蒸石斑魚
鮮肉小籠包
黃橋燒餅
最後還有道甜點。這次一桌是NT16800元/10人(不含水資跟服務費一成)印象裡大菜不多，但沒辦法這裡是信義區精華地段。不知道平日的菜是不是跟尾牙也不大一樣，如果平常也是這樣我應該會有點小失望。大致上來說燈光美氣氛佳，空間環境不錯，服務也很好，至於菜嘛我沒有太大的驚豔，應該可以再試看看平常的菜色。
夜上海 Ye Shanghai Taipei
地址：台北市信義區松高路19號5樓(新光三越A4館)｜電話： 02-2345-0928
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