美食專欄王品牛排 古早醬油香mix復古炙燒牛小排新品上市｜食藝復新｜
爸媽輩經典的約會慶生地點，打造了台灣慶生餐廳歡聚的連鎖奇蹟，只能說薑是老的辣～
回味經典的王品牛排，在25年的經典延續中，不斷的加入新口味食藝復新的衝擊…..
Old fashion 的經典西餐餐桌，不知道勾起多少人小時候被爸媽帶去西餐廳慶生的美好回憶……
王品集團儲存了多少人的重要回憶，尤其是旗下最頂級品牌王品牛排所打造的標語「只款待心中最重要的人」。
黑糖妹想到身邊好多朋友都在這邊度過大大小小的重要節日，結婚紀念日、生日、家庭聚餐、父親節母親節、情人節（笑，真的節日過不完），每個人在這邊的用餐留念，都是充滿了笑容溫馨
王品牛排這次推出幾款新菜色，推動“食藝復新”系列新口味，將台灣味特色置入菜色當中，也帶給常客不一樣的風味新鮮感。
防疫期間，王品牛排中正店也讓消費者安心入座，桌面都有擺放消毒完成的告示牌。
黑糖這天六點半就進來用餐拍攝，可別看這樣，後來我七點半中場從包間出來才發現竟然在平日的晚餐，座位坐滿了用餐的客人＠＠，在景氣一片低迷當中，王品牛排還是很多人的聚餐首選，在平日的晚餐中更顯得熱鬧＾＾
入座之後，服務生會親切的幫您加水，並且遞送菜單，也會詢問您今天的用餐目的唷＾＾
八道料理呈現經典套餐～
主餐部分分為：
王品牛排主餐＄1390
王品盛宴主餐$1690、濕式熟成老饕肋眼牛排＆活龍蝦海鮮盤則是$1990。
所有餐點圖片以及季節特色主餐可以上王品牛排官網有相當詳細的介紹～
▲這是本次黑糖妹嘗試的新品
王品牛排套餐內容
麵包
蓬鬆的麵包熱騰騰的為你放入左手邊麵包盤上，麵包吃不夠都可以再續唷！
撕開一角，抹上新鮮的奶油，熱騰的麵包以熱度融化奶油，還沒入口就有麵團Ｘ奶油香氣撲來，麵包的口感相當紮實有份量，黑糖妹明明知道等等套餐份量很多，還是忍不住硬是續了一個麵包ＸＤＤＤ
餐前酒
無酒精的氣泡飲在前菜抵達之前上桌，突然多了一份儀式感，滿心喜悅的氛圍隨著氣泡上升，當然也可以放心續杯～
沙拉
香蘋蘿美鮭魚沙拉
沙拉上桌後就有服務人員來現場現刨帕達諾起士，像細絲雪花一般落下～
帕達諾起士搭配爽脆的蘿美生菜，口感極佳，也可以再額外搭配胡麻沙拉醬，煙燻鮭魚的份量十足，吃起來鹹香厚實。
片刨的蘋果絲帶事先浸泡過檸檬，冰爽薄脆的口感，搭配入口的酸度，真的是好開胃啊～～
菲達起士鮮果沙拉
這擺盤真的小巧精美，越看越可愛有趣ＸＤ 搭配擺盤看上去宛如一個小盆景。
香甜哈密瓜以及西瓜切成方磚方便入口，搭配菲達起士意外的對味，菲達起士是由綿羊奶以及山羊奶所製成，起士底蘊香濃卻不腥，搭配水果能有另一番巧妙口味，不喜歡吃葉菜沙拉的朋友相當值得嘗試！
紅酒
原本沒有打算喝酒配牛排的，但說實在，吃肉不搭配一下就是很怪，也不用擔心喝太多，王品牛排也有單杯紅酒的服務喔，入口處更有紅酒牆，酒單不熟悉怎麼選可以諮詢店經理詳細介紹❤️
這一排就是吃牛排西餐的樂趣之一，酒水酒水，適宜的搭配每一個菜品餐間。
▲王品牛排專業酒單
湯品
法式牛尾清湯
上桌後才將滾燙的熱清湯現場注入，湯品都有清湯濃湯各兩種選擇，可以依照個人喜好選擇。
湯底使用了牛骨、牛肉並加入多種蔬菜熬煮，熱熱的喝真的很過癮，也沒有油膩感，甜甜又甘醇的湯底真讓人陶醉，上頭還有精緻擺盤。
牛尾超級軟嫩，根本入口即化，喜歡清湯的朋友別錯過～
蕃茄海鮮濃湯
上桌後，隨即有服務生來為你服務現研磨的黑胡椒👍
黑糊椒粒的香氣瀰漫在湯品的熱氣之中，是台灣人都最喜歡的湯品佐料。
黑糖妹超愛這道番茄海鮮濃湯（我大推），湯底由蕃茄搭配雞高湯熬煮而成，喝起來濃郁卻清新，一口一口喝不停，內有魚片以及淡菜可以沾附湯汁來吃～
輕飲
酸梅湯（冰、熱）
在主餐上桌前都會有緩和口腔去味的開胃飲品，好讓等等的主餐美味更提升在口中的表現，以求品嘗到食物的原始風味。
王品牛排主餐
炙烤帶骨牛小排
炙烤帶骨牛小排風味與經典牛小排較不同，牛排部位以北美CHOICE第六～八對牛肋骨，使用了法國灰鹽醃製約兩個鐘頭，先高溫炸製微焦再醃，最特別的是醃浸的特製醬料是「台灣百年醬油＋台灣特有芋香燒酌＋甜酒釀、蔬菜、香料」所醃浸一小時。
上桌前將牛小排煎製酥酥的口感，再次的抹上台灣百年醬油以及特有芋香燒酌所製成的烤醬，最後一步使用烘烤方式，讓醬汁緊密地與酥口的牛小排外表融合。
炙烤牛小排份量約１０ OZ，上桌十分大氣，因烹調手法，讓上桌時牛小排即使是五分熟，也毫無血水滯留於盤中，油花比例恰當的王品炙烤牛小排，外酥內軟，特製的醬油醬料讓牛肉吃起來的風味大有不同感受，鹹香感底蘊帶上芋頭的濃厚香氣，是一道重口味的饕客會喜歡的嚐鮮新品❤️
以奶油調製的另一種台灣百年醬油沾醬，以牛排沾醬入口，嘗試到不同於單吃的香氣，奶油起了微妙的變化，沒有油膩的口感，而多了微順滑潤的滋味於口中。
隨後也會有服務生來詢問是否需要幫客人將骨頭上的筋肉切下，淑女們大可以讓專業的服務生來為您開刀ＸＤ避免約會在心儀的他面前咬牙切齒
而配菜部分是搭配焗香玉米筍時蔬、烤櫛瓜、馬鈴薯、醃青梅以及灰鹽。
蔘香馬鈴薯，非常細膩絲滑的馬鈴薯口感，原來品種不同吃起來口感就是不一樣，小小顆卻帶有淡淡的人蔘味，讓人大感驚艷。
活龍蝦海鮮盤
海鮮盤的生蠔超級大顆＠＠比起很多女生的手掌還要大唷！
淋上特製的煙燻紅椒洋蔥醬烘烤，飽滿的生蠔鮮味十足，是每個男仕朋友的最愛啊～～～
新鮮活體的波士頓龍蝦，盤中的是完整的去殼擺盤，超貼心又食用方便不必自己動手。
以蔬菜高湯煨煮過後去殼，上桌前再以龍蝦所萃取的高湯塗抹於龍蝦肉上增添風味，鮮甜脆口的龍蝦肉是黑糖妹最喜歡吃的❤️。
兩隻完整脫殼的螯之下還有完整的龍蝦身體部分，底部襯上特調醬汁，一起搭配爽口無比，而龍蝦頭之中還藏有薯泥。
海鮮盤中還有另一位主角-鱸魚。酥脆的魚皮表面是以先煎後烤的方式呈現，抹上薄鹽，鱸魚的肉質細嫩特點立馬表露無遺，可以再來一點檸檬，清爽感更佳。
甜點
熔岩巧克力冰淇淋
這是許多人來王品牛排都愛點的一道經典甜品，使用了58%的巧克力苦甜參半，趁熱切開裡頭的巧克力醬緩緩流出，沾上後方的香草冰淇淋一起食用，在口中享受著冰熱交替的口感樂趣。
焦糖布蕾莓果冰
以新鮮牛奶、雞蛋製成的焦糖烤布蕾，表層脆硬的糖層，湯匙一敲敲開我的心房🤗，搭配莓果冰淇淋，少女心懷打開結束了美好的一餐回憶。
飲品
▲單品熱咖啡-耶加雪菲
▲唐寧果研茶
餐後紀念
甜點上桌後會有服務生來問您需不需要拍照留念，黑糖妹覺得他們都很會抓角度ＸＤＤ，而且不一會兒就送來了照片給你留念，是王品集團一直以來很貼心的服務！
王品牛排中正店環境介紹
▲一樓大廳處
▲紅酒酒櫃牆
▲擁有包間式的用餐空間
▲二樓用餐空間
▲王品牛排中正店全店以工業鋼鐵風格呈現高雄在地特色
▲王品牛排中正店門口
店家資訊
高雄市新興區中正三路 88號
07 236 3536
上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00
王品牛排官網https://www.wangsteak.com.tw/
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