美食專欄荷朗精鑽鍋｜新莊火鍋 ｜冷冷冬夜裏來碗法式雞湯吧！
最近溫度忽高忽低，大家都要注意保暖喔！天冷的時候吃火鍋真的是一大享受~
這次跟Candice一起來荷朗精鑽鍋，我們兩個都是土生土長的新莊人，聽說
有間別於一般火鍋的店，當然是要來踩點啊~而且聽說有吳奇隆來吃過，可惡沒遇到XD
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荷朗精鑽鍋 環境介紹
外觀是以皇家藍的色調呈現，再加上緊鄰著中港河廊~說到這個就讓我想起小時候的中港大排
又臭又髒，以前經過都捏著鼻子，很高興新莊整治成功了~搖身一變猶如韓國的清溪川((誤，
而且最近還有河廊光雕『幸福下一站-藍調中港』很適合約會~
走進餐廳裡面是走挑高路線，一樓位置不多是半開放式廚房，用餐走到二樓映入眼簾的是
河廊邊的風景，別有一番風味！
菜單設計簡約大方，使用金鑽的色系襯托出高湯的價值！
餐點價格為中高價位(無低消)也可以點一鍋在單點其他餐點
等等介紹就知道店家真的沒在客氣的！食物大賞~
這次點的是兩小無猜，剛好我跟Candice認識十年多了~~歲月不饒人啊！
海鮮
(三點蟹、生蠔、帆立貝、草蝦、天使蝦、文蛤、明蝦、魚片)
肉品
(美國安格斯熟成黑牛板腱/黑毛松阪豬肉)
湯頭是選法式雞湯與巴西蘑菇昆布湯使用鴛鴦鍋，剛送上來的時候想雞湯怎麼只有一點點
原來是為了襯托出雞湯的價值，先讓客人喝喝看雞湯濃醇的味道，再加入蔬菜加入稀釋過的雞高湯
喝下去~好幸福啊!
【法式雞湯】適合涮煮肉類
【巴西蘑菇昆布湯】適合烹煮海鮮
這樣就不怕一鍋會有各式各樣的味道，雞湯一口接著一口
~
菜盤份量十足裡面居然有好多種菇類，還有Eddie最愛的山茼蒿~~還有白龍王玉米真的有夠甜！單點必追加~
(店家提醒菜盤會依季節而有所調整喔)
美國安格斯熟成黑牛板腱
Candice說涮牛肉湯滾下去涮約莫30~40秒，就可以吃了，口感軟帶嫩筋真的說到這裡都餓了XD
黑毛松阪豬肉
松阪豬一點都不遜色，看到擺牌就知道廚師的用心，記得涮豬肉一定要熟喔！喜歡松阪豬的口感有咬勁、吃起來很Q~
認識Candice的時候，她就是一個愛拍照，也多虧她Eddie拍照才會越來越好~
兩小無猜 海鮮
新鮮的海鮮，只需要簡單的調味，就可以襯托出海鮮的鮮味，蝦子的甜味、三點蟹肉質結實，因為Eddie戴牙套咬不了，所以看著Candice吃得很開心XD
最後的甜點，真的是點睛的作品(起司炸麻糬/愛文芒果冰棒)
起司炸麻糬送上來用湯匙切開，看到濃濃的起司，Eddie口水都要流下來了XD
有看到吳奇隆的簽名！但是其他有些太藝術了~實在不知道是誰.....大家快來猜猜
總結
這次整體下來覺得口味偏淡，如果是重口味的建議可以點麻辣鍋，吃完沒有像以前吃完火鍋
有油膩的感覺，反而有種清爽感，醬汁是店家特製(原蔬醬)適用各種蔬果熬製而成，如果覺得
沾醬的口味偏淡，可以跟店家索取乾辣椒跟醬油膏，Eddie加了之後，
感覺吃起來的味道提升很多！
店家：荷朗精鑽鍋
地址：242新北市新莊區中港路620巷8號-1號
鄰近捷運幸福站，建議出站後轉乘813、918（中原路一）下車
電話： (02)8522-5910
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