美食專欄
在2019年，對日式料理充滿熱情和想法的年輕老闆在三重悄悄的開了一家
餐飲原創品牌—京匠鰻川！
京匠鰻川，位於三重自強路，搭乘捷運至台北橋站、三重國小站後步行
約10分鐘的路程就可以到達囉～交通十分方便！
工作辛苦了一天下來，來日式料理小酌舒壓是不錯的選擇！京匠鰻川有
沙瓦&清酒暢飲NT.169，沙瓦口味眾多，暢飲限時2HR，餐點低消
NT.200，貼心小提醒"酒後不開車，安全有保障"！
店內用餐烏龍茶自助飲用，京匠鰻川非常貼心味增湯怕客人自助會不小心燙到
，所以想喝味增湯跟服務人員說一聲就好囉！他們家的味增湯還不錯喝料給的
不少！
尖峰用餐時段人潮絡繹不絕，盡量以預約訂位為主,因為座位有限！座位有兩種
，靠近門口是適合聚餐的座位。
另一種是靠近職人師傅的吧檯座位。
親密的情侶、兄弟姐妹、好閨蜜很適合坐這邊用餐，會更有去高級日料吃飯
的感覺唷！
有著職人精神的老闆對食材的挑選，進貨渠道,處理與保鮮的技術,經驗豐富,
安心有保障！我們坐吧檯的座位，食材就在眼前，肉眼從色澤來看，非常的
新鮮！
吃日料少不了沾生魚片的醬油，其他還有日式的調味粉山椒粉、胡椒鹽、七味粉
就在吧檯旁邊，拿取非常方便順手。
店內充滿日式風情，有許多日本風的可愛小物，讓我回憶起去日本玩吃當地
日料的感覺！
牆面上可以看見菜單沒有的&非點不可限量料理！這菜單的塗鴉超可愛der!
啤酒在苦，也沒人生苦，金句！
微醺沙瓦口味&清酒價目表，用餐完要是很喜歡他們家的鰻魚or小菜可以買回家當
下酒菜！
京匠鰻川的Menu非常有質感。
選擇也蠻多der~!拉麵、丼飯都很平價，我們這次的遺珠之憾就是雞腿丼！
據說他們家的雞肉是溫體電宰雞肉，口感Ｑ彈，鮮嫩多汁，下次去一定要
吃看看！
胡麻野菜NT.90,又脆又嫩的龍鬚菜淋上胡麻醬，用柴魚片裝飾增添風味，
剛上桌時龍鬚菜有著微溫，柴魚片彷彿還有生命似的緩緩地跳舞，既美味又有
趣～！
芒果微醺沙瓦（杯）NT.69,因為我們吃完回家還是要有人騎車，所以
請貼心的老闆去酒精，安全第一，當個乖寶寶吧！雖然沒有酒精微醺，但是喝
起來還是是很濃郁的～
！
松竹梅天清酒(壺)NT.100，吃日料就是要喝清酒阿！不然要幹嘛？我
點熱的小酌貪杯一下～
，喝熱清酒真的讓我有在日本的錯覺～舒服😂！
特盛刺身NT.250,京匠鰻川的生魚片是新鮮現流生魚片由鮪魚、鮭魚、
旗魚、干貝、甜蝦組成色澤誘人的豪華組合！
鮭魚肥美的油脂自然鮮甜極上的美味在嘴中化開，屹立不搖果然是我心中的NO.1
微嗆辣的感覺刺激鼻竇感官就是爽！干貝是平常比較少吃到的品項，口感滑嫩;
甜蝦充滿甜味。
阿根廷透抽NT.130，個頭不小的透抽擠上新鮮檸檬汁後再沾特調醬汁
，微酸非常提味透抽既脆又嫩，小酌點這道超級棒的！
鰻魚玉子燒NT.100,厚實的玉子燒就像是藝術品般上桌，讓人不捨破壞這
美好的畫面！
這個鰻魚玉子燒充滿柴魚高湯的精華，一口咬下，軟綿綿的口感+高湯的鮮甜
+滿滿鰻魚的味道在嘴裡散開，一吃就愛上令人欲罷不能的美味！
京匠特上握壽司12貫NT.460,豪華的擺盤拍照打卡上傳絕對是眾人
的焦點！
鮮嫩欲滴的甜鰻魚，搭配上軟硬度適中微酸的醋飯，就像是天生一對的搭檔
非常好吃！
在這12貫之中還有一個最令我驚艷的握壽司，它就在鰻魚壽司隔壁的隔壁，
它是"比目魚鰭邊肉，表面有些許炙燒過的漂亮花紋，吃起來鹹鹹的入口即化
帶著炙燒的油脂香氣，一開始我完全沒注意到它的存在，一吃到它就讓我瞪
大眼睛忍不住說怎麼這麼好吃啊？神級的美味！
京匠鰻川使用兩種產地的海膽，製作海膽握壽司，分別是加拿大or秘魯的海膽，
鮮甜味美而且肥厚，帶著金黃色，師傅處理的不錯新鮮完全沒有出水的現象！
鮭魚卵握壽司帶有黏性的鮭魚卵，口感表現也是可圈可點。
烤鮭魚頭巴NT.160,淋上些許檸檬汁沾胡椒鹽配點紅薑，香酥肥美鹹香
夠味超級唰嘴，最完美的下酒菜，好呷！
對比新舊營運模式的區別,新模式口味選擇更豐富,產品更精緻，三重最精緻平價
美味的職人日式料理—京匠鰻川推薦給你！
吃貨感想：之前去日本北海道玩吃了不少厲害的店家，雖然日本當地的餐點都很貴，
但是回來台灣一直對精緻的日式料理念念不忘，與之相比京匠鰻川的價格平價食材
新鮮度也是有一定的水準，CP值真的蠻高的，熱情年輕的老闆用心做料理，希望
讓客人有在日本用餐的感受，我真的感受到了，加油堅持下去，希望讓更多的三重
人也能知道這家好店！
店家資訊
京匠鰻川
地址:新北市三重區自強路一段180號一樓
預約專線 | 02 2988 2607
交通建議 | 捷運搭乘至三重國小站出口，沿三和路往自強路向轉自強路,步行15分鐘
營業時間 :
+周一至周四11:30–14:00, 17:30–21:00 (最後收客時間21:00)
| 週五至週日11:30–14:00, 17:30–01:00 (最後收客時間24:00)
服務項目 | 內用免費提供冷茶、熱茶
店家活動 | 憑文章推薦or來店打卡送
櫻花水信玄餅乙份 or 缽物料理乙份(一組僅提供一份,按用餐人數提供大或小份)
可追蹤臉書或IG獲得各式活動消息。
相關連結:
京匠鰻川Fb粉絲團:https://www.facebook.com/KyoTakumi/
京匠鰻川Ig粉絲團:https://www.instagram.com/kyotakumi_taiwan/
本文餐廳資訊：
最新美食文章
