美食專欄
大直最新最in的景觀餐廳T.R Bar & Kitchen
隱身在今年正式營運的話題性國際酒店4樓
台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North
台北大直英迪格酒店由IHG洲際酒店集團直接管理
走進台北大直英迪格，盡收眼底的，是波光粼粼的水岸、精彩的人文軌跡
過酒店建築傳遞給旅人的靈感體驗-「磚窯般築夢踏實的獨特美學力」
輕時尚的澳洲風格,讓賓客置身其中彷彿年輕洋溢了起來
緊鄰捷運劍南路站,卻擁有鬧中取靜的極佳位置
白天的T.R Bar & Kitchen彷彿是空中花園般的夢幻
夜裡的T.R Bar & Kitchen擁有百萬燈光景色
延攬曾任米其林餐廳侯布雄L'ATELIER de Joël Robuchon副主廚-菲德烈克擔任廚藝顧問
Frederic Jullien曾於法國巴黎米其林三星餐廳Taillevent歷練多年
自2012年加入「世紀名廚」侯布雄團隊，廚藝資歷精湛，手法細膩且深具創意巧思
享受米其林星級手藝,現在只要入住台北大直英迪格酒店官網專案+$800
享T.R Bar & Kitchen雙人早餐及晚間雙人套餐(定價$5,236，現省$4,436)
犒賞自己省下出國預算,來一趟Hotel Indigo Taipei North
即日起至8月31日，官網預訂台北大直英迪格，加價$100即享買1晚送1晚
$5,000起/晚，超值禮遇！享受人生不再遙不可及
T.R Bar & Kitchen位於酒店四樓
穿過酒吧區,進入主要用餐空間
白天的輕時尚風格,夜晚多了神秘
等待餐食之際,不妨到戶外空中花園區走走
台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North夜晚的景色如置身美國城市中那般熱鬧
神奇的事,海螺造型的建築包覆下格外寧靜
戀人點上兩杯調酒,乘坐在戶外享受美食,當微風拂過臉龐..浪漫無價
戶內的沙發椅相當舒服,寬敞的桌面點亮著偽燭光
香檳色的餐具標準的擺放整齊
集結義、法經典口味，加入台灣在地料理之設計元素
首道地中海小捲串就讓人驚艷
主廚嚴選澎湖鮮美小卷塞入西班牙臘腸丁、櫛瓜、洋蔥、番茄及蒜末
畫龍點睛的附上酥炸脆片（使用台灣春捲皮）增添口感層次
青將、紅醬、芝麻葉的彩繪搭配入口,相當迷人
loft風格的器皿讓「無骨雞翅燉飯」視覺變得更清爽
選用台東池上越光米，佐以法國牛肝蕈菇高湯與雞湯慢火燉煮
搭配兩種鴻喜菇、帕瑪森起司
擺上煎烤得道金黃酥皮、肉質軟嫩多汁的南投埔里去骨雞翅
那富郁的香氣來自於燉飯起鍋前再淋上以10公斤雞隻慢火燉煮濃縮的醬汁精華
燉飯的軟硬適中、鹹香帶點東方滋味
銷魂的去骨雞翅搭配一口燉飯超級過癮，適合3~4人享用
暖心的黃金南瓜濃湯
如絲綢般香濃的滋味讓人欲罷不能
主廚選用台灣在地小農種植，甜度香氣最甚的金瓜品種為亮點
濃湯中加入主廚特製，集結奶油乳酪、馬斯卡彭和瑞可達三款起司
以巴西里、山蘿蔔葉及蒔蘿、蝦夷蔥四種香料調味
Q勁不軟爛的義大利手工麵餃口感十足
搭配烤香的南瓜籽、培根碎與小豆蔻提味，看似樸實的南瓜湯可是大有學問
babe跟肯尼是和牛控,來到T.R Bar & Kitchen品嚐了一份「香烤澳洲M5和牛」
軟嫩油脂比較少的澳洲和牛，高溫烘烤到表面焦香
貼心的切成四大塊,讓分食更優雅
鋒利的刀刃輕鬆切成一口大小
軟嫩的肉質、已經撒上新鮮胡椒粒無須調味
咀嚼的肉汁飽滿,肉香滿足
搭配鮮豔的炭烤調味的根莖蔬菜
份量恰好唇齒留香
超人氣手工窯烤比薩臘腸風味
薄片餅皮抹上一層紅醬、厚切的臘腸鋪好撲滿
邪惡的披薩起司大器得使用讓上桌時的每一片都是銷魂的牽絲
鹹香的滋味搭片羅勒葉、番茄丁..應該可以說是豪華版的瑪格麗特
直逼法國甜點專賣店的水準：草莓提拉米蘇、夏日芒果慕斯杯
結構式的提拉米蘇作法讓吃法更多元
蓬鬆的馬茲卡邦起司裏頭夾著戚風蛋糕、新鮮草莓、藍莓..每一口酸甜如戀愛般的滋味
絲綢般的夏日芒果百香慕斯湯匙挖到底..芒果果肉與香橙果瓣..彷彿是法國版楊枝甘露
即日起至8月31日，官網預訂台北大直英迪格
加價$100即享買1晚送1晚，$5,000起/晚
訂房專線：02-3518-7777
線上訂房:https://pse.is/QP49T
省最多方案：官網專案+$800 享T.R Bar & Kitchen雙人早餐及晚間雙人套餐
(定價$5,236，現省$4,436)
下一篇babe將介紹台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North住宿、早餐篇～敬請期待
T.R Bar & Kitchen營業資訊
餐廳6:30 - 21:30 / 酒廊: 11:00 - 23:00
訂位專線: 02- 3518-7778
餐廳地址: 台北市中山區植福路200號4樓
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