台北市大安區美食推薦火鍋殿『東區火鍋吃到飽/火鍋殿/和牛海鮮無限供應/蛤蠣卜卜鍋/戰車龍蝦/麻辣鍋/大安區忠孝敦化美食。』- Wing Tsay - 愛食記 最好用的美食App



東區知名吃到飽餐廳【火鍋殿】,主打頂級肉品及嚴選海鮮吃到飽,

搭配五種獨特製湯頭如辣奶鍋、麻辣鍋等,特別是滿滿蛤蠣的卜卜鍋最誘人,

可一次品嚐各種精緻食材的鮮美滋味。


【火鍋殿】位在東區熱鬧巷內,離捷運忠孝敦化站11號出口步行約3分鐘,

也可以從地下街9號出口出站直走,第二個巷口左轉即達,

主推五種秘製湯頭及和牛、海鮮火鍋吃到飽。


用餐環境寬敞舒適,桌面寬大,以木製材質為主,

有2-6人桌,後半部也有較隱密的座位,適合多人聚餐使用。


餐點提供549/649/849元三種吃到飽價位選擇,肉品及海鮮採單點吃到飽,

用餐時間限兩小時。


五種精心研發秘製湯頭,是店家每日用大骨與中藥材等精心熬製,

有牛奶鍋/麻辣鍋/辣奶鍋/雞白鍋及滿滿蛤蠣的卜卜鍋。


蔬菜、火鍋料及王子麵則是放在玻璃櫃中自行取用,種類眾多,

食材品質也是店家精挑細選不馬虎。


冰箱下兩層有免費供應飲料如汽水、氣泡飲、寶礦力、杯水,

再上一層則是需另外付費的茶飲等,用餐還內含生啤酒暢飲喲!

【未成年請勿飲酒/飲酒過量有害身體健康】


冰品則是提供六種口味的明治冰淇淋。


飲料我們先拿了清爽的寶礦力及雪碧汽水。


也有供應白飯及多種醬料,簡單調了個香菜、蔥花、朝天辣、蒜泥、醬油的清爽組合,

其實他們家的食物新鮮加上湯頭夠味,即使不沾醬也很好吃。


先在自助吧檯取了些蔬食及火鍋料熬湯底。


【卜卜鍋】

先來體驗裝了滿滿蛤蠣的卜卜鍋,一開始先放入蒜粒爆香,再放入蔥花及辣椒拌炒,

加入高湯慢慢將蛤蠣烹煮出精華湯底,每顆蛤蠣的個頭都好大顆喔!


等到蛤蠣差不多都開了就可以先撈起吃蛤蠣肉,湯底可以再陸續煮海鮮,

原味蛤蠣湯嚐來湯頭濃郁甘甜,入口盡是海味鮮美。


【鴛鴦鍋】

鴛鴦鍋的兩種鍋底,我們分別選了清爽的雞白鍋及紅辣的麻辣鍋。


【麻辣鍋】

麻辣鍋湯底以辣椒、大骨及多種中藥材等底料熬出獨特麻辣香氣,是溫醇的辣勁,

不會辣到不舒服的口感,鍋中的鴨血及豆腐軟嫩滑Q,吸收湯汁非常入味可口。


火鍋料特別適合放入麻辣鍋中煮到入味,尤其是甜不辣口感Q彈,辣香夠味好吃不膩。


【雞白鍋】

費時精燉的雞白鍋湯底無添加任何化學成份及人工添加物,

嚐來是自然濃郁的雞湯鮮味,清爽香醇,建議一開始先烹煮蔬菜及海鮮。


【極黑牛背肩/沙朗牛/雪花牛/牛瘦肉】

我們今天體驗的是849元價位的內容,菜單上的所有肉品及海鮮都可點,

這盤由右至左依序為極黑牛背肩/沙朗牛/雪花牛/牛瘦肉,肉品現點現切,

色澤鮮紅,一切品嚐多種牛肉美味。


極黑牛背肩背油花分佈細緻,輕涮幾下即可入口,嚐來肉質軟嫩鮮美,

有豐富油脂香氣,好吃沒話說。


沙朗牛嚐來香甜嫩口,非常美味。


半肥半瘦的雪花牛入口油香滿溢,鮮嫩可口。


牛瘦肉紮實有咬勁,吃來香甜爽口,每種牛肉各有其迷人之滋味。


【伊比利豬/極黑黑豚豬/松阪豬/培根豬/豬五花】

人氣豬肉拚盤一字排開,從左而右為伊比利豬、黑豚豬、松阪豬、培根豬及豬五花。


伊比利豬大片厚實,嚐來肉質軟嫩有油脂香氣;

松阪豬肉質帶有Q勁,品質好輕沾點醬汁就很美味。

黑豚豬瘦肉居多口感紮實有勁,香甜入口好滋味。


較有油花的梅花豬及培根豬則放入麻辣鍋中吸收麻香氣息,油花經咀嚼後在口中化開,

滑嫩多汁的口感也很讓人滿意,好吃到讓人一片接一片吃不停。


【無骨雞腿排】

無骨雞腿排整隻切塊,份量厚實。


雞腿肉Q彈鮮嫩,富有肉汁鮮甜味。


【海鮮拚盤】

這一大盆海鮮拚盤好驚人好壯觀啊!滿滿一盆都不知從何下手了!


有戰車龍蝦、肥豬蝦、香蕉蝦、天使紅蝦、草蝦、扇貝、帆立貝、干貝、魷魚、

鮑魚、蟹腳肉、軟絲、鱸魚、鯛魚、河豚等,擺盤豐盛精緻,讓人想趕快品嚐。


蝦蝦大軍一字排開從左而右為香蕉蝦、天使紅蝦、草蝦、肥豬蝦,下頭是戰車龍蝦,

非常之壯觀,滿足蝦子控的美味需求。


戰車龍蝦肉質較為緊實飽滿,口感Q彈有勁。


鮑魚帶殼入鍋煮,嚐來富有Q勁,鮮味十足,整顆入口好滿足;

扇貝及帆立貝口感Q彈充滿海味甘甜,切片軟絲及魷魚彈牙有勁,

大顆干貝更是鮮嫩多汁好鮮甜。


鱸魚及鯛魚切的厚實大片,肉質軟嫩細緻。


澎湖無毒六斑刺河豚肉質細嫩有Q勁,放入雞白湯煮,吃原味就很鮮美可口。


蝦子店家都有事先用鐵籤串好方便剝殼。


天使紅蝦個頭大,軟嫩鮮美,入口有明顯鮮甜味;草蝦肉質飽滿,口感彈牙有香氣;

肥豬蝦及香蕉蝦嚐來富有海味鮮美,鮮嫩可口,火鍋殿的蝦子品質都很新鮮又大隻,

不用沾醬吃原味就很好吃了。


雖然吃了大量海鮮及肉片已經很飽足了,記得還是要留點胃來吃雜炊粥喔!

煮粥的配料有海苔、香菇頭丁、雞蛋及蔥花。


服務人員會先在卜卜鍋撈出一些雜質再放入米粒,

等到米飯吸收湯汁呈現半稠狀後再陸續加入上述食材繼續熬煮。

米粒吸收了蛤蠣高湯以及海鮮的精華,再加上配料提味,

一入口就能感受豐富的美味層次,口感軟熟香醇。


最後再來幾球香甜的明台冰淇淋,為今日的火鍋饗宴做幸福結尾。


【火鍋殿】海鮮及肉品品質優,食材頂級眾多不怕你吃,鍋底美味可口選擇多,

想吃清爽湯頭的選雞白鍋,想吃厚重口味選麻辣鍋,喜歡海鮮的選卜卜鍋,

還有特殊口味的辣奶鍋/牛奶鍋,滿足客人的各種需求。

服務人員客氣有禮,環境乾淨舒適,想痛快的吃肉吃海鮮,不妨來火鍋殿盡情品嚐!



【火鍋殿】

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷24-1號

電話: 02 2778-8227

營業時間:下午12:00~下午11:30

FB:火鍋殿

點我訂位→https://inline.app/booking/-LfvwYjxeQxPm36p4_9z:inline-live-2a466/-LfvwZhY3o8_gNquPzXD


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Wing Tsay
130篇食記
本次 火鍋殿 用餐評分:
4.5
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本文餐廳資訊:
火鍋殿
3.5
· 台北市 大安區 · 20則評論

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