美食專欄
對於懂吃的台灣人而言，雞排絕對是每個人心中最柔軟的一塊，琳瑯滿目的雞排種類佈滿每個街頭巷尾，不管是傳統調味、蜜汁醬烤、奶香酥脆的金黃外皮，總是以各種方式征服我們的味蕾。
今天特地來到六張犁捷運站附近，就是為了這名聲響遍的傳奇雞排！光看店家外觀就知道非常之特別！斗大的照片深深吸引著我。
店家的裝潢很有味道，有別外面常見的炸物小攤，這裡看起來有點居酒屋的風格，簡約木造的吧台，給人一種下班後放鬆的感覺，看著那和吧檯相互映襯的木質座椅，如果下班後想和朋友找個地方坐下來聊聊天享受一下美味的炸物，這裡肯定是個很棒的地方。
菜單上琳琅滿目的各式料理，讓人一時間不知道該點什麼才好，如果真的不知道點什麼也可以選擇店家配好的套餐，或是可以請店家推薦。
旁邊的裝潢說明著店家的理念，店家致力於把台灣的小吃的經典雞排天加上一點傳奇的色彩，打造出一間令人留連忘返的炸物專門店，這也讓我對這裡的炸物有了更多的好奇。
今天和同學下班後約在這裡聊一下最近上班的煩悶，我們兩個都還沒吃飯就過來，我們點了不少東西，上桌時也嚇到了，這裡的份量不少阿!不過炸物的美味真的令人難以抵擋，最後也吃光光了。
這食材新鮮、用料實在、價錢又公道的高CP值傳奇雞排！咬一口，酥脆的外皮先是發出清脆的聲音，鮮嫩又飽滿的雞肉立刻在嘴巴彈開，調味又剛好的鹹度加上清香的胡椒粉，絕對是我每日都想體驗的罪惡滋味。
首先點了店家熱賣之一商品-雞軟骨（芥末粉），沒想到真的很厲害！有別於鹹酥雞或雞排的厚實口感，帶點脆度的軟骨撒上店家特別搭配的芥末粉，微嗆辛辣的風味讓人胃口大開，這時真想來一口清爽的冰涼啤酒，在下班後來上一組，上班的辛勞瞬間一掃而空。
雞排用的是傳統常見的炸粉，不是裹上脆皮的粉漿，我特別喜歡這種沾上炸粉的雞排，裹在雞肉上的炸粉，經過高溫的油炸變得格外酥脆，也把雞肉裡的肉汁通通包在裡面，咬下去酥脆的外喀喀作響，裡面水分充盈非常好吃。
四季豆炸的剛剛好，不會過乾，經過油炸後的四季豆還保留蔬菜的清甜，咬下去還帶有脆嫩的口感，清爽的口感讓人一條接一條的停不下來。
花枝丸幾乎是我點炸物必點的品項，香Q的花枝丸，經過油炸後香氣更上一層樓，完全不是水煮的花枝丸可以相比的，咬下去魚漿和花枝塊比例均勻，吃起來特別過癮。
鹹酥雞給的份量挺多的，重點是切得很大塊，每一塊都很有份量，不會讓人覺得吃完很空虛，大塊的無骨雞肉充滿咬勁，對於喜歡肉感的朋友非常適合，不會讓人覺得吃到一大堆麵衣，卻沒有肉感。
視炸物如命的我，糯米腸也是我審核店家的嚴格標準之一，他的糯米腸讓我驚艷的程度絕對CP值破表，外層炸的酥脆之外，米餡粒粒分明如粽子般的飽滿，相信米腸愛好者也會一吃就迷住！
其中菜單裡的炸麻糬也是令我難忘的餐點之一，原本以為麻糬本身會因為炸過而口感偏軟，但他的麻糬卻反而Q彈有嚼勁，也不會黏牙，重點甜度也剛好，適合怕甜又想吃麻糬的朋友們。
看看這白花花的麻糬牽絲的程度！不只味覺，連視覺也是一大享受，吃完前面各樣鹹食後，來塊甜而不膩的麻糬準沒錯。鹹甜口味一次大滿足，對於餐點配套上很具企圖心的店家。
如此推薦的原因也是因為不只餐點上的誠心，食材上的安心，還有裝潢上的用心，店內的擺設、裝潢、動線，以及明亮的開放式廚房，讓用餐者可以看到每道餐點的烹調過程，而放心吃進嘴裡的每一口，相信平凡中的傳奇滋味，是滿懷誠意而串聯而成的，真心推薦給熱愛雞排及各式炸物的朋友們。
【各項評比】
▲整體★★★★☆
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★☆☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★☆
【門市資訊】
▲店名：傳奇雞排
▲地址：台北市大安區基隆路二段263號
▲電話：(02)8732-2663
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/legendchops/
▲營業時間：週一至週日 15:00~22:30
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