美食專欄
技固吧 好酒夜食 | 台北市大安區市民大道四段68號
02 2741 9995 | 18:00–01:00
今天要介紹的這一家技固吧 -生蠔牛舌酒食
是生蠔酒吧中非常優異的選擇
可派對包場和外燴服務
主打世界各地新鮮生蠔和挑戰你味蕾的牛舌料理
忠孝復興捷運站靠近市民大道這邊,
有很多獨立厲害的餐酒小酒館
每一家都充滿自己的特色跟氛圍~
生蠔吧在台北來講, 一向不算非常流行的選擇
很多人想吃新鮮進口生蠔都不知道要去哪裡
就來看看技固吧如何把這兩個頂級食材混合發揮
餐廳內部桌數並不多
是一家很有氛圍的小酒館
自己一個人來可以選擇坐吧台不孤單
一樓空間有四桌, 靠窗兩桌都蠻有隱私性
很適合一群人下班來放鬆
又或者跟另一半來聊天享受美食
我個人還蠻喜歡這個角落的小包廂
安安靜靜不被打擾~
還可以看著窗外繁忙的車流
如果想一群朋友完全不被打擾的聊天
店家的地下室整層都是包廂
可以整層樓直接包下來
適合慶生預訂
主打在店名上面都已經寫得非常清楚
店家會挑選全球各地不同品種的生蠔作主打
每一段時間都會更改, 全部都是新鮮空運來台
可選擇3種不同烈酒搭配
也可以直接加價選擇三種 Wine&Beer
多種不同品嚐生蠔的概念
疫情期間來吃飯,
店家貼心的提供乾洗手
尤其是這種需要用到手吃的食材
保持清潔最重要
我還蠻喜歡桌上的子母胡椒鹽罐子
很有質感
對於人數少的朋友
店家特別準備小瓶的氣泡酒 Sparkling Wine
像是義大利的Prosecco
還有女生們都超愛的 Lunetta Rose 粉紅小月亮
清爽不會過甜的粉紅氣泡
250ml 兩個人分1瓶最剛好, 不怕浪費
調酒 夜櫻 $280
*未滿18請勿喝酒
來吃飯時是櫻花季
現在連外面的礦泉水都要配合櫻花季包裝
那就來杯夜櫻符合季節氣氛
白 Rum 作為基底
再加入有日本風情的柚子酒
上面櫻花有經過塭漬吃起來很有味道
這杯我個人還蠻喜歡, 很順口
也不會太甜男生女生都很適合
Hot Toddy $280
想喝酒又不想喝冰的？
來杯 Hot Toddy
Bourbon whiskey 美式威士忌
口感上突出又帶有溫暖的感覺
加入一點萊姆酒平衡威士忌的味道
最重要還有蜂蜜, 所以喝起來甜度是夠的
愛爾蘭東岸生蠔 單顆 $180
今天我們點了4顆生蠔來享用
這季節剛好是使用愛爾蘭東岸的品種
大小屬於中型生蠔
每顆都是現點現開, 超級新鮮
這款愛爾蘭生蠔吃起來可以說是很平衡
鹹味跟海水味都算中等左右
干貝的位置很甜, 整體很滑嫩容易入口
我個人最喜歡這種大小的生蠔
太大反而甜度會下降
除了一般的檸檬汁外
店家提供了白蘭地酸甜醬
和泰式檸檬醬的作為生蠔搭配,
我自己很喜歡泰式檸檬醬的口感
提升清爽感也不會搶過生蠔本身的風采
月見牛舌滷肉飯 $160
來到技固吧除了要吃生蠔大口喝酒
也不要忘記牛舌料理~
牛舌一般來講都是在烤肉店直接吃原味比較多
比較少有機會可以吃到這種搭配的創意料理
牛舌混合了台灣傳統滷肉
兩種不同的香氣一口滿足
加上半熟蛋增加滑嫩感
台日混合卻不突兀的餐點
川味青龍椒牛舌 $280
如果想試看看原片牛舌的口感點這份就沒錯
多種不同麻椒下去拌炒
每口都帶著微微的麻, 卻又不會太搶戲
玉米起司醬焗烤牡蠣 $280
有些人可能不敢吃生蠔?
那就來個焗烤牡蠣
上層的蛋酥加上濃濃的玉米起司
口感很夠又帶著點爽脆
搭配上起司牡蠣別有一番風味
吃起來很有彈性
蛋酥作為點綴也增加了一點混搭風的感覺
鮮蝦野菇 $260
最後一道菜我們選擇
這份很下酒的鮮蝦野菇
蝦肉帶有一點脆感味道也很夠
我自己還蠻喜歡技固吧整體用餐感覺
店家在旁邊也有一家串燒為主題的店
不過這邊氛圍完全截然不同
沒有這麼熱鬧~
適合比較安靜聊天的朋友
跟國外專門吃生蠔的Oyster bar 有幾分相似
酒搭配方面很用心
很推薦吃生蠔一定要搭配, 希望大家也會喜歡
不過千萬不要酒後駕駛喔
詳細菜單
本文餐廳資訊：
最新美食文章
