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台北市中山區- 星島海南雞飯龍江店神級新加坡美食再插旗一枚 ! 軟嫩 Q 彈的海南雞肉、湯頭鮮甜的叻沙海鮮麵跟溫熱滋補的黑蒜肉骨茶，好評大推薦 !

發表於：2020/03/30

星島海南雞飯龍江店
4.2

台北市中山區精緻高級

地址: 臺北市中山區龍江路356巷7號

電話: 0225172685

均消價位: $300

趁著228連假，終於跟朋友E來中山區這美食兵家必爭之地，來插旗很多朋友吃過都大推的「星島海南雞飯」。目前有兩家分店，一間在松江店，另外一家就是我們今天來訪的龍江店，靠近捷運中山國中站，步行約10-12分鐘就能抵達，交通很方便。據說他們的海南雞飯堪稱神級美食，連雞肉都堅持每天電宰廠地直送，以獨特的方式處理，到底有多厲害，就讓我們來一探究竟!

油油亮亮閃閃動人的雞皮，看了就是令人垂涎三尺!

食尚文青的海南雞飯

當我一走進店內，就覺得有別於一般我們想像的傳統海南雞飯小吃攤，整體的店內裝潢看得出來是有精心設計過的，醒目的鮮黃色招牌，連LOGO都設計得很像台南古色古香的窗花。店內空間寬敞，牆壁有著活潑逗趣的公雞塗鴉，淺顯易懂告訴你本店海南雞的特色，而餐廳點餐櫃檯就直接在外頭，要外帶或內用都很方便，這點很適合現在上班族或是趕時間的人。

星島海南雞龍江店門口。

文青設計的裝潢外觀。

店內裝潢。

牆壁俏皮的壁貼寫著海南雞好吃的原因。

注重環境清潔與周邊服務

在入口處就會發現桌上放了噴頭式酒精消毒，讓來店用餐的人都可以自行消毒，放心用餐，看得出來店家很注重環境清潔。往後走會發現擺放的醬料、碗筷、杯子與飲料桶，本來點完餐我想要直接走去拿，但貼心的服務人員說我們以客為尊，才把方便服務客人的餐具醬料放在顯眼的地方，但台灣人都太習慣半自助式的用餐體驗，被訓練的太自動自發，所以記得下次來不要自己動手喔!服務生會幫你服務周到。

一進門就看到消毒酒精，看得出店家很注重環境清潔。

店內擺設。

接下來，就是重頭戲啦!快來看菜單!

菜單封面。

菜單內容。

看完菜單後，除了招牌必點的海南雞黃薑飯、叻沙海鮮麵跟黑蒜肉骨茶，還有凍檸茶跟清燉黑蒜肉骨茶。因為我們是單點，如果大家食量大，每個餐點都可以加購50元來升級套餐，有飲料又有青菜超級划算，不想喝飲料，還可以換成清燉黑蒜肉骨茶喔!

想吃的全部給他點起來!

軟嫩Q彈的海南雞肉黃薑飯

海南雞果然不虧是招牌菜，那黃澄澄油亮亮的雞腿肉切好擺在盤中，真的令人垂涎欲滴，更驚喜送入口中後，雞肉非常軟嫩Q彈，好奇問了店長好吃的秘訣，他大方分享說除了選用每天場地直送的電宰肉雞，肉雞還選用30-45天以內的中期雞肉，而且每天一大早八點就開始處理雞肉，先小火慢熬燜熟後，再以古法冰鎮，根本就是替雞肉在做SPA，也是這樣才吃得到像果凍般的膠質，總計花費約1個多小時呢!真的看得出店家的用心。

瞧瞧星島海南雞的海南雞肉飯剖面圖，真的油油亮亮閃閃動人!

雞肉也是這樣才吃得到像果凍般的膠質。

店長更特別提醒，吃雞肉搭配三種沾醬：口味偏甜的新加坡醬油「老抽」，切到超碎的香濃蔥薑的「蔥薑醬」跟將辣椒醬與醋混合的「酸辣醬」，我個人覺得其實不沾醬就吃得出雞肉本身的甘甜，但口味偏重或想嘗鮮的朋友，很推薦試試沾一下「老抽」，淡淡醬香會在你舌尖盤桓不已喔!

超提味的三款沾醬：酸辣醬(左)、蔥薑醬(中)、老抽/新加坡醬油(右)。

另外，黃澄澄的黃薑飯更是老少咸宜，除了先將飯加入薑黃粉後煮熟，再淋上香噴噴的油蔥酥與雞汁，完全可以再來1碗。難怪店長會說這碗好吃到連小朋友都愛不釋手，連我都想要再來一碗!

淋上香噴噴油蔥酥與雞汁的黃澄澄黃薑飯。

用料澎湃的叻沙海鮮麵

叻沙海鮮麵真是用料澎湃，除了以「海鮮三寶」：淡菜，花枝跟蝦仁為主要食材，還有我最愛的糖心蛋跟魚丸，再灑上些許翠綠蔥花，完全提鮮整碗湯的濃郁口感。

用料澎湃的叻沙海鮮麵。

瞧瞧這海鮮三寶：肥美的淡菜，Q彈的花枝跟滑嫩的蝦仁，是不是令人食慾大開!

肥美的淡菜。

Q彈的花枝。

滑嫩的蝦仁。

最妙的是它的「麵」不是只有麵，竟然包含了意麵，油麵跟米粉三味一起，一碗有三種享受，對於愛吃麵食的我，覺得很划算!

一碗有三種享受：意麵，油麵跟米粉通通有。

溫潤滋補的黑蒜肉骨茶

在這裡黑蒜肉骨茶是比較偏馬來西亞肉骨茶(福州派肉骨茶)，完全沒有胡椒味，而是以中藥味重，深色湯頭著稱，更結合台灣獨特的黑蒜，費時數小時精燉煮出香濃溫潤的湯底，裡頭還有三大塊厚實豬肉，一點都不柴，非常軟嫩好入口，還搭配香菇、金針菇跟吸飽湯汁的油條，真的是大口滿足！湯喝不夠還可以加湯喔!不過因為有中藥，孕婦記得不能喝喔!