美食專欄陶公坊鴛鴦鍋、老鴨湯等精緻湯頭 逛新崛江可品嘗的豐富食材火鍋
今年碰上武漢肺炎，許多餐廳碰上衝擊
飯桶家族雖然減少聚餐，偶爾還是會嘗試不同餐廳
而且台灣防疫做得好，餐廳也都有準備乾洗手，和國外狀況相比相對安心
這次來到高雄新興區的陶公坊五福店，剛好位於新崛江附近
餐廳食材新鮮，用料豐富，感受得到店家用心，值得飯編推薦
因為飯編表弟假日偶爾會去高雄參加營隊，
飯編就跟著親友來到高雄，正好看到這個四人套餐
我們人數也剛好四人，就決定來試試
店家資訊
店名:陶公坊五福店
地址：800高雄市新興區五福二路75號
開放時間：11:00–14:30, 17:30–21:30
電話： 07 215 0098
一進入店家，就能感受到濃厚的典雅中式風格
店員也會上前親切接待，並介紹餐點特色
除了一樓座位，二樓也有不少位置
在裝潢上也頗用心，各區都有中式元素裝飾
因為店家火鍋與餐盤本身蠻大的
所以座位周邊還會另外放置可放食材的三層置物架
如果桌面太擠，可以暫時將食材放在旁邊，相當貼心便利
就連菜單的簍空封面，以及鍋物邊緣裝飾都很細緻
店家的湯頭與食材選擇相當豐富
有經典的老鴨湯、豬肚湯、鴛鴦鍋.......等特色品項
食材也有各式新鮮肉品、手工餃、柴燒豆皮等
除了單點之外，現在也有套餐選擇
有兩人霸王級波士頓龍蝦海陸套餐
還有四人豪華海陸套餐，套餐有8個品項搭配
選用的食材感覺也相當精緻豐富
等待餐點過程，店家也有先提供免費小菜，相當溫馨
分別是毛豆，以及沾有一點辣醬的涼拌豆干
兩款小菜調味都頗不錯的，特別是涼拌豆干香氣十足
帶有微微舒服的辣點綴，清爽又開胃
不只小菜，不想另外點飲料的話，也有提供熱普洱茶喔
除了品嘗小菜，也可以先選擇喜愛的醬料搭配
店家現場的醬料選擇相當的豐富
總共有11種醬料選擇，搭配多元，層次豐富
我們結合了所有配料，層次豐富無違和，涮嘴爽口
而且色彩相當豐富，好看又好搭
店家的出餐速度也頗快，不一會而就擺了滿滿一桌
食材看上去相當的細緻新鮮，光看就很滿足
總共有鴛鴦鍋湯頭、兩份海鮮肉盤、海鮮拼盤
花枝漿、手工餃組合、科學麵、超大蔬菜盤與烏梅汁
搭配起來相當的多元豐富，四個人吃相當合適
我們鴛鴦鍋主要搭配白湯與麻辣鍋
白湯口味清爽甘醇，順口好喝
麻辣湯則是重口味，相當嗆辣且刺激味蕾
內部還有麻辣鍋必備鴨血與豆腐等配料，香氣十足
店內豆腐與鴨血空隙細緻，外觀大塊
鴨血香嫩滑順，豆腐口味類似清蒸臭豆腐
加上搭配香麻麻辣鍋湯底，一口咬下，噴出入味十足湯汁
刺激著味蕾，相當的開胃過癮，令人食指大動
而且鍋內鴨血與豆腐份量不少，十分過癮
店家的菜盤以木質餐具擺設，充滿質感
而且光是菜盤，就滿滿一大盤，相當的壯觀豪邁
菜盤內有高麗菜、花椰菜、馬鈴薯、菜瓜
牛番茄、南瓜、玉米......等滿滿蔬菜，感覺就很豐富營養
除了蔬菜盤，海鮮盤一樣細緻豐富
除了草蝦，也有天使紅蝦，份量誠意十足
不僅如此，還有扇貝、魚肉、蚵仔
外觀看起來都新鮮色澤佳，並有大量冰塊冰鎮維持新鮮度
實際品嚐各品項都鮮甜爽口，特別是天使紅蝦相當大隻過癮
肉盤的部份有牛五花與豬梅花
牛五花色澤新鮮、油花吸睛、擺盤細緻
送上來滿滿一大盤相當豪邁，可以過癮吃肉
實際品嘗，肉質相當香嫩鮮美，搭配醬料更是涮嘴
4人套餐的豬梅花份量為兩盤，用這超長餐盤看起來超浮誇
如果喜歡相機先食的朋友，拍照起來也很壯觀喔
豬梅花和牛五花相比，相對多了一層扎實口感
感覺較有嚼勁，但不會難以吞嚥，也有豬肉特色香氣風味
搭配醬料一樣美味又涮嘴
除了一些主餐之外，吃火鍋必備丸類餃類
綜合丸子搭配相當豐富，但不會搶主餐風采
一個人吃兩到三顆剛剛好
店內也有一些手工丸、手工餃，口感都頗細緻
套餐搭配的花枝漿，也很細緻新鮮
此外，科學麵可是吃鍋必備，特別是搭配麻辣湯
吸收湯汁精華，香辣過癮，令人一口接一口，超級銷魂
除了豐富湯底與精緻食材，四人套餐還有搭配烏梅汁
冰涼酸甜和火鍋搭配也十分合適
而且烏梅汁份量十足，我們平均都能喝到兩杯呢
總而言之，陶公坊的海陸四人套餐搭配餐點份量誠意十足
口味變化也十分豐富，加上有開胃菜、普洱茶、醬料選擇
四個人一起享用也能吃得飽足過癮，豐富滿足，真的是物超所值喔!
店家特色
濃厚中式典雅風格
有提供小菜、普洱茶與醬料搭配
醬料配料有11種選擇，口味豐富
食材細緻新鮮，擺盤精美
多人套餐內容豐富，物超所值
本文餐廳資訊：
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