美食專欄
說到宜蘭礁溪的小吃,十個有二十個會推薦這家《礁溪八寶冬粉》吧(一點都不浮誇XD),來過礁溪不少次,這次總算來試試這家在地人與觀光客都喜歡的八寶冬粉,究竟有什麼獨到魅力可以熱賣將近三十年屹立不搖。
《店家資訊》
【礁溪八寶冬粉(太子店/創始店)】
電話：(03)988-4665
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號
營業時間：06:00–21:00
礁溪八寶冬粉 店家環境
位在德陽宮附近的八寶冬粉,不管何時經過店面總是大排長龍,這次已經刻意避開用餐時間,也是大概等了快15分鐘左右。
《礁溪八寶冬粉》出自基隆愛四路的老店手藝,經營超過50年歷史,目前經營到第三代。
兩家八寶冬粉販賣品項差很多,除了店名都叫八寶冬粉以外,礁溪這家八寶冬粉提供了更多品項的小吃可以嘗試。(下次回基隆要嘗試本店的口味)
簡單的店面,不管是否顛峰時間用餐,都要有併桌的心理準備唷。
一字排開的佐料可自行取用。
要說這家《礁溪八寶冬粉》是以小菜為本體也不為過,清一色排開的各種小菜色彩繽紛讓人每一種都想嘗試,最讓我眼睛一亮的就是腐皮捲。
礁溪八寶冬粉 菜單Menu
礁溪八寶冬粉 菜色介紹
過了用餐時間肚子不餓,甚至還有點飽,點了兩樣主食兩樣小菜想說嘗試看看,本來稍嫌多,殊不知吃完後還會回味。
滷味拼盤的品項是固定的,剛好都是我喜歡的品項,杏鮑菇及海帶都滷的很剛好,有滷透,調味上不會太鹹,醬油膏鹹甜鹹甜的。
腐皮捲裏頭包滿了榨菜,腐皮是純粹的豆香氣,吃起來一層一層的口感和著榨菜鹹香與香菜的清新,清爽無負擔的一品。
▍八寶冬粉$90
原來以為八寶冬粉就跟八寶飯一樣是甜甜的,導致一直以來都對他興趣缺缺,原來八寶是指八種材料：肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、各種食蔬湊齊八樣食材(恍然大悟貌),裏頭看的到的各種羹類都是店家自己做的,不使用現成買的到的產品,這點就很甘心;像花枝羹裡面整個咬的到花枝、肉羹沒有肥肉不會難咬,蝦仁吃的到脆度,再來不用說各種蔬菜啦,整碗滿滿配料,只能推一下老闆用心。
湯頭上用豬大骨熬湯,色澤清透喝起來不油膩,相當清爽帶點甘甜哩,喝起來不會口乾舌燥,比我預期的好上太多,這種在家裡才喝的到的真材實料熬出的湯頭,讓人驚艷。除了冬粉,也可以搭配其他主食類(麵、粄條)都可以,只是冬粉吃起來相對清爽,也更能吸滿滿高湯唷。
▍肉燥乾麵 $35
除了招牌八寶冬粉還點了乾麵,肉燥不會太油,我自己很怕太油膩的肥油,使用陽春麵麵體,比起八寶冬粉雖然不讓我驚艷,但就是有種媽媽家常味的感覺。
這家《礁溪八寶冬粉》在湯頭以及食材的備料上相當用心;另外同一條路上也在四月初開了旗艦店,除了用餐環境更為舒適外,也分流原本老店的人潮,還有更多隱藏版菜色唷。
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《店家資訊》
【礁溪八寶冬粉(太子店/創始店)】
電話：(03)988-4665
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號
營業時間：06:00–21:00
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