美食專欄
2月底的時候因為工作的關係移動到台中，還記得那時候對台中還不熟悉，正騎著車四處認路搞懂方位的同時，一個轉彎來到了精誠路，一邊尋覓著晚餐一邊被旁邊三角窗邊的爌肉飯店人潮吸引目光，才知道原來精誠路也是美食集中區之外，這家夜間部爌肉飯也是精誠美食必吃的店家之一喔！難怪非用餐時間，人潮還是這麼的絡繹不絕～夜間部的營業時間到晚上2點喔，夜貓子睡不著又想吃滷肉飯嗎?來夜間部準沒錯！完全是宵夜的好選擇
店內環境
以小吃店來說，夜間部爌肉飯的店面其實還蠻大間，環境明亮、衛生乾淨，店員個個配戴著口罩，一鍋鍋的滷菜一目了然，內用座位以四人桌為主，空出來的位置會由店員安排其他客人一起併桌用餐，因為用餐的人潮不少，內用座位可說是座無虛席
菜單內容
夜間部爌肉飯的菜單依照內用和外帶分成兩種顏色，這樣的方式能夠讓店家一目了然，更快速的為客人準備餐點，外帶填單後到櫃台結帳，一旁貼心著準備等候椅可以稍坐休息等餐，而內用的話店員也會幫忙安排併桌，填單結帳後等待自己的餐號叫號，由店員協助送餐至座位區
仔細一看菜單，每一道都很平價，飯類、便當、湯品到小菜的選擇很豐富，單一品項的湯品才$25元，小菜除了單價比較高的虱目魚肚之外也都落在$10-$55的價位，飯類可單點大小碗的爌肉飯、滷肉飯，想要吃的豐富一點也可以選擇便當多3樣配菜
餐點實照
今天我們兩個人用餐分別點了爌肉便當、滷肉飯以及小菜跟豬血湯品，來夜間部用餐的客人每桌都是這樣琳瑯滿目拍起來畫面很豐盛！但突然覺得員工洗碗洗得好辛苦啊～
爌肉飯便當$80
爌肉超大一塊，瘦肉跟肥肉占比大概是2:1，肥肉的部份吃起來很入味卻不會有油膩感，瘦肉也不會過柴，皮的部分Q彈Q彈配上一旁附的酸菜很爽口
我們點了一個爌肉飯便當，會有三樣配菜，分別是筍乾、滷豆腐、白菜魯，個人最喜歡的是中間的滷豆腐，雖然沒有很入味不過豆腐的口感很軟嫩，白菜魯的蝦米味道非常重，我吃了一口就先跳過，筍乾的話還滿脆口，配菜份量大概是自助餐或便當盒餐格的份量，雖然份量不多，不過整體味道還不錯，也不會太重口味
魯肉飯(小)$35
切丁的滷肉塊肥肉跟瘦肉比例大約是３：１，雖然肥肉佔比較高卻不會太油膩，每一口都很入味，配上旁邊的酸菜跟白飯一起大口享用很過癮，雖然入味但不會過鹹，以往滷肉飯我都偏好瘦肉居多的選擇，許多店家的肥肉都會太過於油膩有一種噁心感，不過夜間部的滷肉飯是我可以接受的肥肉範圍，好吃！
小黃瓜$30
小黃瓜保留了清脆度，加了一點蒜泥點綴，口味帶點微辣， 吃起來滿爽口
荷包蛋$10
對我來說好吃個荷包蛋就是煎的洽洽的，不用太多的調味加點清醬油滋味就很棒，夜間部的爌肉飯就是屬於這一種，外圈煎得有點洽洽的，內圈的蛋白維持嫩嫩的口感
可惜蛋黃是半凝固呈現，如果可以做成半熟蛋將蛋汁拌著滷肉飯一起一定更銷魂阿~
豬血湯$25
說到夜間部，讓我最念念不忘的就是豬血湯了，豬血吃起來不會因為太軟嫩反而有一種噁心感，也不會過Ｑ反而太有嚼勁，最好喝的是湯頭了，夜間部的豬血湯很特別，以往其他店家的豬血湯只有酸菜搭配，店家另外加了薑絲，喝起來帶點辛辣的後勁，有一種喝蛤蜊湯的錯覺卻沒有一絲的違和感，大口入喉有一種爽感，直接完食見底，成為我的夜間部最愛~讚！
燙青菜$30
為了營養均衡我們另外點了一份燙青菜，一份是$30中規中矩的價格，分量給得還算有誠意，青菜依照季節不同會有所調整，每天提供三種選擇，當天用餐是菠菜、大陸妹以及地瓜葉，葉菜不會燙得太老，淋了一點油蔥提味，不會像有些店家淋太多醬，反而失去蔬菜本身的味道
用餐心得：這次漏掉大家推薦的炒麵選手有點可惜，下次來一定要來一碗炒麵繼續搭我最愛的豬血湯，整體用餐下來對於餐點口味很滿意，環境乾淨明亮，價格也很平價實在，推薦給大家
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