台灣郎正宗牛肉麵。 牛大骨慢火熬出甘醇湯頭，清燉、紅燒、蕃茄、油潑椒麻牛肉麵，松江南京站美食餐廳

中山區松江南京站美食餐廳牛肉麵推薦台灣郎正宗牛肉麵～

最近吃到一家很不錯的牛肉麵台灣郎正宗牛肉麵，這裡不但牛肉麵美味可口，親切好客的老闆還會主動跟客人聊幾句。

跟老闆閒聊後才知道原來除了經營餐廳，他也是頂級食材的進口商，店裡的食材都是自己進口的。

秉持著「循傳統但不守舊，喜創新卻不忘本」的經營理念，老闆以自身西餐背景的料理方式，運用牛骨、蔬菜及香料，費心耗時三天熬煮出牛肉麵最重要的湯頭。

如此用心熬出的湯頭，難怪特別鮮美清甜又不燥熱，還可加入其他食材變化成紅燒、番茄、咖哩等口味的牛肉麵湯頭。

加上自家進口美國牛肉的牛肋條、牛肋眼心及牛腳筋等部位，呈現出一道道最天然的好滋味，就是要讓客人一吃成主顧～

不吃牛的朋友，這裡也有豬肉乾拌麵可選擇，另外豬肉手工水餃更是不可錯過的美味，皮Q內餡飽滿又多汁的水餃，讓吃進去的每一口都好滿足！

位於長春路上的台灣郎正宗牛肉麵，從捷運松江南京站8號出口步行至店約9分鐘，交通方便。

《店家資訊》

台灣郎正宗牛肉麵

地址：台北市中山區長春路89-3號

電話：02-2523 8101

營業時間：11:30~15:00、17:00～20:30(週一公休)

位在長春路上的店面寫著大大的:道地、正宗，就知道老闆對自己餐廳口味的自信了！

一進門，金色牛頭與一整面的牛皮給人很霸氣的感覺～

內部用餐空間則布置的乾淨清爽又明亮。

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加上牆上一幅幅令人垂涎的牛肉麵照片，來這裡真的會讓人迫不急待的想來碗牛肉麵啊！

這裡不只湯頭厲害，就連配角沾醬都是老闆用自己進口的辣椒自製的，都是外面吃不到的獨特口味。

這兩種辣椒醬都很厲害，喜歡吃辣的人一定要試試看！

台灣郎正宗牛肉麵菜單

這裡的湯頭有：油潑椒麻、酸湯、紅燒、清燉、蕃茄、咖哩。

可搭配的麵體則有白細麵、寬麵及麵片仔三種選擇。

除了湯麵，也有乾麵的選擇。

另外不吃牛的，這裡也有豬肉乾拌麵及手工豬肉水餃喔！

快來看看我們吃些什麼吧!

/清燉牛排骨麵$260

吃牛肉麵一定要先試試湯頭的滋味。

以牛骨慢火熬煮的湯頭看似濃厚，喝來卻非常甘醇鮮甜、清爽不膩，讓人好喜歡!

牛排骨就是牛小排最後端的肉，吃起來肉嫩Q彈又多汁，還帶有筋膜，越嚼越香。

而吸飽湯汁的白細麵則口感彈牙，是許多饕客的最愛！

喜歡重口味的人可以加點店家自製的辣椒醬及酸菜滋味整個更升級喔!

另外每碗湯麵還可看到熬湯的牛骨髓，這還是我第一次在牛肉麵店吃到牛骨髓呢！真的很特別！

/紅燒半筋半肉麵$220

以清燉湯頭為基底做成紅燒牛肉麵的湯頭，喝起來醇厚鮮甜、微微的辣度、香氣十足，滋味真的好讚！

搭配的牛肋條香Q帶筋膜，肉質軟嫩彈牙，燉煮的相當入味。

牛筋則口感軟Q，一入口滿滿的膠質真的好幸福！

加上吸飽了紅燒湯頭的寬麵，鹹香美味又彈牙，越吃越香，讓我一口接一口簡直停不下來了呢！

這碗真的太讚啦！

/番茄牛肉麵$240

這碗的湯頭是在牛骨湯裡加入義大利蕃茄製成的，是跳脫傳統的西式番茄湯的作法。

不得不說這番茄湯頭喝起來真的讓我有點驚豔，不僅有番茄天然的酸還帶著牛肉的醇厚甘甜，跟一般的蕃茄牛肉麵只有濃厚的酸味真的很不同喔！

搭配的麵體是比較少見的麵片仔，薄薄的一片能吸附更多的湯汁，更能吃出牛肉麵的新高度。

麵片仔薄薄的一片更能吸附鮮美湯汁～

/霜降牛炸醬麵$220

這碗炸醬麵是偏台式炸醬的作法，口味香濃帶點微辣。

充分攪拌後，細麵條均勻沾上炸醬醬汁，油油亮亮的很誘人，吃起來則濃郁鹹香、相當夠味。

加上皮蛋滋味口感更豐富!

搭配的霜降牛肉片軟嫩細膩，搭著一起吃更是大滿足啊！

/豬肉水餃（12顆）$100

手工水餃有高麗菜豬肉及韭菜豬肉兩種口味。

水餃皮非常Q彈，裡面內餡飽滿多汁，一口吃下滿滿的肉香及肉汁充滿口中，真的好讚啊！

不管是高麗菜還是韭菜的都讓人好喜歡，也可以沾老闆自製的水餃醬汁或是辣椒醬吃，香辣滋味更讓人欲罷不能呢！

/油潑椒麻黃鱔霜降牛麵$320

如果想來點不一樣的，那就絕不能錯過他們的油潑椒麻黃鱔霜降牛麵。

油潑椒麻黃鱔霜降牛麵是紅燒湯頭，裡面有黃鱔魚、霜降牛肉片及一顆牛骨髓。

麵上桌後，服務人員會在麵上罩一個玻璃罩，以免倒熱油時會噴濺到客人。

所謂的「油潑椒麻」就是以高溫熱油澆淋在辣椒等辛香料上熗出香氣～

沒想到吃牛肉麵也能有這種視覺及嗅覺的饗宴耶！

真是太有趣了!

油潑後的湯頭香氣四溢，看起來紅通通的有點嚇人，但其實喝起來只是麻麻香香的，帶點微微的辣度～

黃鱔肉嫩鮮美，泡在香麻帶辣的湯裡滋味更讚！

油潑後的霜降牛口感更滑嫩～

吸飽湯汁的細白麵條香麻帶辣，更是美味啊！

/油潑椒麻藤椒麻婆豆腐拌麵（豬）$260

一樣以「油潑椒麻」熗出香氣的椒麻麻婆豆腐，吃起來椒麻香氣十足，吃完舌頭還會殘留麻麻的甘甜，真的很特別！

這也是不吃牛的人的好選擇喔！

另外這裡的小菜也很不錯喔!

由左至右為：黃金泡菜蓮藕、涼拌小黃瓜以及鮮嫩劍筍。

燙青花椰菜及燻香豬頭皮也好好吃！

切的薄薄的燻香豬頭皮吃起來有煙燻的香氣，蠻特別的！

台灣郎正宗牛肉麵 不管是湯頭還是醬料通通都是店家自製，加上自己進口的美國頂級牛肉，下次想吃牛肉麵就來這裡吧!

絕對能讓你的味蕾對牛肉麵有全新的感受!

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台灣郎正宗牛肉麵

地址：台北市中山區長春路89-3號

電話：02-2523 8101

營業時間：11:30~15:00、17:00～20:30(週一公休)

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