凱旋門日法料理-宜蘭美食

看到食光旅人的這篇文章的店名，不知道大家會不會有一點疑惑~

吃過日本料理、法式料理，什麼是日法料理呢？今天就請跟著依舊是偽宜蘭人的食光旅人來到宜蘭一探究竟吧！

​位於大馬路旁的凱旋門日法料理，店外看起來門面不大，

​但再多往裡頭走幾步，會發現凱旋門日法料理其實是如同葫蘆般的設計~

​走進店裡感覺更深刻，

​越往裡走空間越是寬敞~

​選擇晚餐剛開始的營業時間前來，先拍拍店內環境給大家參考。

​充滿日系感的凱旋門日法料理，整體感覺就是日式居酒屋一般，

​也讓食光旅人更加好奇店名中稱為日法料理的原因~

​當天被安排坐在很喜歡的吧台位置，

​食光旅人一直覺得吧台位是最有機會拍到、聽到店家對料理製作和介紹的位置。

​環境瀏覽完畢，快來看看大家最關心的menu吧~

​個人覺得凱旋門日法料理的menu大致參考就可以了，凱旋門日法料理很多的驚喜，都藏在無菜單料理之中。

​當天就讓店家為我們決定菜色內容，輕鬆期待晚餐~​

​除了餐具和整體店家氛圍很搭，送來的熱茶也很注意的夠熱冒著煙、且是一整壺。

​在清爽開胃很是唰嘴的小菜之後，

​立馬上了一盤讓我們覺得很厲害的和風油醋鮪魚大トロ刺身NT(季節時令價)。

​每一塊都是看起來超厚實且鮮美的鮪魚，淋上凱旋門日法料理特製的醬汁~

​平時超愛生魚片和握壽司的食光旅人，

​從第一道菜開始，就認真覺得今天來對了~

​吃過了鮮甜的鮪魚，接著是凱旋門日法料理的招牌之一凱旋職人蔥鹽燒肉NT120。

​燒肉從烤的過程便相當講究每一個小細節、

並刷上特製的醬料~

​烤得恰到好處的燒肉，搭配盤上的蔬菜一起享用，

​一口咬下，層次豐富的滿足口感盡在其中~

​接著和大家介紹一道隱藏版料理，白松露干貝雞手羽先NT160。

​大家有和食光旅人一樣，覺得這道料理長得特別『胖』嗎？來張近拍看更仔細~

​這道也是我們第一次發現日法的完美融合之處，除了切開來會看到超驚喜的干貝在其中~

老闆阿彥告訴我們，這可是得用白松露醃製至少半天才會入味的料理，

​一旁搭配的蔬菜，也是生動又美觀，大大掌握了色香味俱全的每一道~

​魚子醬佐比目魚鰭邊肉NT120。

​一切貴在小細節用心拿捏的凱旋門日法料理，

​讓每一道料理除了美味，更禁得起細細了解每個環節，店內服務人員也都很耐心仔細為大家說明。

​接著也是日法料理融合中很印象深刻的一道，鵝肝醬佐香烤紅甘琵琶（季節時令）NT260。

​打破以往所認知的魚下巴吃法，在凱旋門日法料理，所搭配的可以是胡椒鹽、檸檬，更可以是鵝肝醬！

​再來一道隱藏版料理，黃金珍珠味付鹽燒中卷NT200。

​新鮮且嚼勁十足的中卷，是喜歡中卷的朋友們不可錯過的一道~

​吃了這麼多道，該來為愛喝湯的大家介紹一下，凱旋門日法料理的湯品，蒜頭蛤蜊湯NT80~

​湯頭鮮甜、蛤蜊特別大顆，據老闆阿彥和我們的介紹，這也都是大家精挑細選的成果~

​再來是吃過會一直回味的火焰燃起炙燒七貫握壽司NT300，

​今日的所有的料理之中，最令食光旅人記憶猶新的就是這一道了~

​

當天食光旅人和隨行人員一同前往，大心的凱旋門日法料理，特別幫我們做了八貫怕我們打架~

​每一個都相當好吃，肉質入口即化，而其中一個無法立馬看出是什麼肉，店家和我們介紹，黑鮭魚肚（不是我手上的）因為筋比較多不容易吃，為方便客人，特別先製成泥讓客人更好入口。

​凱旋門日法料理餐後也有甜點，別出心裁的打造了特別版的鮭魚/烏魚子/干貝乳酪蛋糕，NT碰碰運氣，老闆可能會請大家吃~

​今天我們品嘗到的是鮭魚乳酪蛋糕。

​身為乳酪控的食光旅人，幾乎哪裡有乳酪蛋糕就是必點名單~

​

可以吃到乳酪和鮭魚的新奇結合，吃遍天下各種乳酪蛋糕的各位，一定要來凱旋門日法料理試試。

這間凱旋門日法料理從老闆、主廚到員工，平均年齡僅25歲，一個對很多人來說，還在尋找人生方向的年紀，

而他們雖年輕，卻很清楚自己想要的、想追求的，因此從每一道料理，都看出了他們的用心，也確確實實地相當美味~

從老闆阿彥喜歡日料、也愛法式的精緻開始，將兩種料理打造出了完美的融合，下次來到宜蘭，別忘了來試試真材實料、更新味蕾記憶的凱旋門日法料理。

最後最後，很重要的~即日起來店用餐不限金額贈75%酒精 送完為止！

【店家資訊】

店家地址：宜蘭縣宜蘭市東港路44-11號

店家電話：03-938-7998

營業時間：週一至週日：11:30~14:30，17:00~22:30（周二店休）

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