美食專欄
邊緣人終於不用擔心吃麻辣鴛鴦鍋被排擠了，位在市政府站巷弄內的紅九九個人鴛鴦鍋，
不僅交通便利，且價格合理，且麻辣鍋鍋底可以客製化辣度，選用20餘種香料熬製的湯底，
加上餐點食材豐富，鴨血豆腐無限免費續加，用餐環境舒適乾淨衛生寬敞，想說最近因為疫情關係，
前往的消費者應該不多，結果當天拜訪，生意還是很不錯耶，我很常聽到客人跟我說，紅九九個人鴦鍋不錯吃，他們常常去吃，便想著哪一天要親自拜訪，實際品嚐下來，也難怪店家生意不錯，服務到位，會隨收拾桌面，餐後甜點也不馬虎，加上一個人也可以享受麻辣鴦鍋的樂趣，這樣的餐廳在台北的確不多。
店家資訊：
店名：紅九九個人鴛鴦鍋/ＦＢ
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02-2772-3938
時間：11:30-23:00『最後點餐22:00』
交通：台北捷運 市政府站
其他：現金消費/可刷卡/低消/可訂位/可外帶
延吉店
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02-8786-7299
時間 11:30-23:00『22:00最後點餐』
『本文為合作，內容為真心感想』
紅九九個人鴛鴦鍋就在國父紀念館旁巷弄內，我自己覺得不管是坐捷運到國父紀念館站或者市政府站都很方便，而紅九九個人鴛鴦鍋一共有兩間店，都在熱鬧的東區跟信義區，我前往的是市府店，從捷運散步過來約莫10分鐘內，交通很方便，整間店皆以『紅』『黑』色調為主，就如同店名一樣。
店內裝潢也以紅黑為設計主軸，紅色能引人胃口大開且光線明亮動線清楚，用餐空間總共規劃成兩種區域型態，位置大多以四人座為主，可以併桌，也可以拆成兩人座位，然後店家是採個人涮涮鍋的方式，我自己私心覺得這樣很衛生，我吃火鍋喜歡加很多芋頭下去煮到爛，這樣湯頭才好喝，但對於部分友人來說，無法理解我這種行為，哈哈哈，所以每次跟朋友吃火鍋，我都必須忍耐，像這樣的個人涮涮鍋方式，I LIKE IT，加熱方式也是以平面式電磁爐加熱，沙發坐起來也不會往下陷，十分舒適。
既然是主打個人鍋物店，所以店內也準備了單人用餐區，中間有隔板圍起來帶點隱私性，一個人來吃也不用擔心被側目。
我喜歡店家的頂燈，很像放射狀的線條會一直看著燈具。
邀約/合作：swooping1122@gmail.com
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紅九九個人鴛鴦鍋 菜單『文末還有其他菜單』
每人低消320元，套餐是一人價格，無法拆鍋，鍋底費120元，共鍋須加80元鍋底費，不能折抵單點，130公分以上小孩消費視同大人，130公分以下則低消100元，店家以套餐方式供應，套餐劃分：經濟套餐 458元，經典套餐 588元，豪華套餐 720元『肉品級數不同』，另外中午也有推出午餐套餐『A餐298元和B餐388元』，從湯底，菜盤，拼盤，主食，甜點均可以選擇你自己想吃的菜色，另外鴨血豆腐則是無限免費續加『但只限定有點麻辣鍋才有』，湯頭一共有三種：和風蔬菜鍋，黃金養生鍋，麻辣鍋，可以選則一種鍋也可以選擇鴛鴦鍋『不會額外加價』，飲料另外加點。
湯底：四選一『麻辣，黃金養生，和風蔬菜，鴛鴦鍋』
菜盤：二選一『綜合蔬菜拼盤，綜合菇類盤』
拼盤：三選一『綜合海鮮拼盤，綜合滷水拼盤，綜合手作拼盤』
主食：五選一『白飯，手工拉麵，王子麵，寬粉，年糕』
甜點：以現場供應為主
電子版菜單：https://www.facebook.com/red9999/menu/
餐桌上已經備好餐具，熱茶非常特別是柚香花椒茶，喝起來有一股花椒特有香味但不會嗆，很清新。
醬料區
一般該有的沙茶醬，辣椒，醬油，蔥花，蒜泥都有提供。
紅九九個人鴛鴦鍋的湯頭是自家熬煮的，使用了20餘種中藥香料炒製熬煮，一旁也有提供聞香瓶，然後紅九九的麻辣湯底是可以選擇辣度的，有分：大 中 小，店家跟我說他們的辣度會比一般外頭的辣再稍微辣一些，所以建議從小辣吃，若是不夠辣，可以在添加。
除了基本沾醬外，店家還準備了五種不同風味辣度的辣椒油，都是店家炒製的，客人可以依照自己喜歡的辣度調整，其中 招牌川味辣醬是店家招牌，而且獨家款，使用的辣椒是魔鬼椒，雞心辣椒，花椒粒等，愛吃辣的人，真的可以挑戰這五種辣椒醬。
上面是客人可以自己調配的沾醬，而下方則是店家準備的蔥花與麻油，然後可以再加上麻辣湯，當成另一種沾醬。
秘制火焰豬 149元『套餐加購 99元』
這是店家新菜色，會噴火的豬肉喔，現場看真的超嗨，照片比較無法拍攝到，如果點麻辣鍋，想要有點特別的話可以另外加購99元，除了豬肉外，另外還有牛肉可以選擇，豬肉是嚴選CAS履歷台灣豬，牛肉則是使用美國肉類出品協會認證牛肉，火焰豬的湯頭帶有酒香，店家會事先使用古早味紅油與台灣高粱，上桌時大火炙燒，待高粱酒炙燒完後，會倒入麻辣湯頭，使這鍋湯有著麻香，酒香，肉香 三香合體。
燒燒燒啊～現場看真的很嗨，火焰超大且瀰漫著高粱酒的香味，聞久會讓人茫茫的 ＸＤ。
我們當天都點鴛鴦湯頭，我們點了和風蔬菜鍋，紅九九的和風蔬菜鍋使用了蔬菜還有水果熬煮，味道清爽有甜味。
乳白色湯底是黃金養生湯，使用了豬大骨，雞骨雞腳熬製，然後還有添加了中藥，薑片，紅棗多了一股藥燉味道，雖然看起很濃很白，不過實際上味道沒有我想像中的濃稠，喝起來爽口沒有豬大骨的騷味，我很喜歡。
這就是紅九九個人鴛鴦鍋的招牌湯頭，在店內享用是可以調整辣度與麻度的，許多客人吃了喜歡也會外帶麻辣鍋回家煮，然後只有在店內用餐，麻辣鍋的鴨血豆腐免費續加，鴨血豆腐滷的很入味，吃完還可以請店家續加，像我愛吃鴨血的人就會很開心，，紅九九的麻辣鍋味道很醇厚不會死鹹，喝得出來是店家精心熬煮的，且花椒味道很明顯，順口好喝只是喝到後面會覺得舌頭好麻，但不影響口感。
當天的菜色，因為是兩個人來吃，所以同時可以點不同的菜盤，拼盤，肉品，一起分著吃還不錯，而且店家把餐點這樣擺，不僅節省桌面空間且又美觀，好像在吃英式下午茶一樣，拍起來也好好看。
我覺得紅九九個人鴛鴦鍋會生意好，有他道理，環境舒適，餐點衛生乾淨且份量多，從湯底到甜點都能自己選擇，價位也不會貴，我跟樂哥都覺得吃完很飽，非常划算。
綜合菇類拼盤，我是一個熱愛各種菇類的人，所以一看到有這拼盤，二話不說立馬選，裡頭有杏鮑菇，秀珍菇，金針菇等等四種菇，我個人建議可以加在黃金養生鍋或者和風蔬菜鍋內，增加湯頭香味層次，蔬菜類我大部分不會放在麻辣鍋，因為很吸油，且吃不太到蔬菜自然的甜味。
綜合蔬菜拼盤
菜盤全都是蔬菜，依照季節會更改，大致上有高麗菜，玉米，芋頭，木耳，海帶，不管是煮和風鍋或者養生鍋都很適合，菜盤也很新鮮。
綜合海鮮拼盤
我覺得很划算且店家很有誠意，一共會有五種海鮮，也會依照季節更改，蛤蠣，多種魚肉，草蝦，干貝，當日吃到的海鮮都很鮮甜且蛤蠣好大一顆，吐沙也很乾淨，麻辣鍋或白鍋也都適合。
滷水拼盤
吃到這裡，我真的要推這間店，因為份量多且真的感受得到店家的誠意耶，吃麻辣鍋怎麼可以少了滷水類，這一份滷水拼盤有大腸，牛肚，牛筋，牛筋部分是使用蹄筋部位，建議要煮久一點才好吃，三種滷水都非常不錯，我個人比較喜歡牛筋，Q嫩彈牙，配麻辣鍋吃，非常過癮。
特上無骨肩小排『美國』588元 『市府店限定』 可以加價160元 肉量增加60%
紅九九個人鴛鴦鍋的餐點，有些是市府店限定，有些則是延吉店限定，菜單均會註明清楚，這份肩小排肉，只需涮五秒就能品嚐了，這樣才能吃到牛肉的甜味與香氣，口感柔嫩細緻，油脂也不多，份量也不少。
極上伊比利豬 『西班牙』720元 可以加價250元 肉量增加60%
伊比利豬肉是近年來，不管是火鍋或者燒烤界的新歡，油脂鮮嫩，且擁有大理石般的漂亮油花，就算不沾醬單吃就能吃出滿滿肉汁香氣，很多人都以為豬肉不貴，但好吃的豬肉其實是會比牛肉貴的。
嚴選南美草蝦 120元『四隻』
愛吃蝦的我，追加一份草蝦，蝦肉緊實飽滿，很新鮮，白鍋或者麻辣鍋都很適合。
一人一鍋而且又是鴛鴦鍋的方式實在很推耶。
鴨血跟豆腐都相當入味，很嫩，吃不夠還可以加點，除非你真的保證吃得完，不浪費食材，不然店家不會一次給超多，或者你也可以跟店員說你要幾塊豆腐跟鴨血。
三口川辛粉 套餐加購價 29元 『市府店限定』
如果喜歡吃四川冰涼酸辣粉，可以單點一碗川辛粉來嚐鮮，份量不多但因為加了蔥花，薑，蒜末還有還有店家特製麻辣醬，寬粉口感Q彈冰冰涼涼的，很涮嘴。
麻辣溏心蛋 35元
麻辣沾麵 套餐加購價 29元
麻辣糖心蛋，雖然名字叫麻辣糖心蛋，但我自己覺得沒有那麼辣，但是不管是蛋黃或是蛋白口感軟嫩彈Ｑ綿密十足。
麻辣沾麵 套餐加購價 29元
我要稱這碗麵為冰火五重天吃法 ，冰鎮過的超彈烏龍麵配上店家秘製的熱麻辣沾醬，且麻辣沾醬用瓷碗裝著，相當保溫，冷冷的烏龍麵沾上熱熱的醬汁，咻～～烏龍麵滑溜的滑進我嘴巴裡，口感從原本帶有嚼勁的麵體變成軟嫩的麵體，感受很不同，且沾醬雖然也是麻辣基底，但是我覺得沒有麻辣鍋那麼麻，味道有點酸酸甜甜的，蠻特別的，會一口接一口吃。
可樂 39元『除了酒精性飲料』
黑糖珍珠鮮奶 套餐加購價 49元
店家也有推出火紅許久的黑糖珍珠鮮奶，使用的是味全鮮奶，黑糖珍珠也是店家當日新鮮熬煮，實際喝了之後，其實沒有我在外面喝的那種黑糖珍奶那樣濃厚，甜度上也不高，屬於溫和的低甜度黑糖珍珠鮮奶，但珍珠煮的不錯，很有彈性，且黑糖有完全煮透到珍珠裡頭，我覺得珍珠煮的好吃。
吃飽後，當然要來一份甜點，左邊是店家自製的黑糖鮮奶冰淇淋，甜度也是走一個養生健康路線，但吃完辣呼呼的麻辣鍋來上一杯冰涼的冰淇淋很解膩，另外一杯是店家與黑丸嫩仙草合作得的仙草凍，會附上奶油球，好吃，日後店家會不定期推出甜點品項，像是我在粉絲專頁上看到的提拉米蘇冰淇淋等，之後都會推出。
紅九九個人麻辣鍋菜單：
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