美食專欄
想吃一份道地的煲仔飯，以前都覺得要去台北、香港之類地方
之前姊會固定去台北出差，現在疫情關係都暫停了這些往來
相對來說連出國都沒辦法了呢！現在這種季節各位還是乖乖待著吧！
疫情終究會過去，但是健康可是要養很久才會回來啊～
不過也因為疫情關係，身為台南人的姊獲得一點點小確幸
就是台南遊客變很少，尤其是假日出門簡直暢行無阻，不知道是好還是不好
總之就遇到了這家孫記港式煲仔飯，原來在台南鬧區中還能有這麼好吃的飯
姊其實很喜歡香港飲食，不論港式飲茶、煲仔飯、煲湯這類型真的都很喜歡
孫記港式煲仔飯位於台南市友愛街路上，不是位於靠近國華街熱鬧地段
比較偏向前段友愛街要到美術館路上，下午五點剛開店就被姊給踏入
來店內用餐的人並不多，來外帶的人倒是很多
大約一份煲仔飯是168-198之間
白飯都是現煮的，不是那種已經煮好米在那邊直接盛的
這點確實跟其他港式餐廳不一樣，因為現在很多港式餐廳為了翻桌率和客人耐心
所以會改掉一些香港飲食方面習慣，只有一些小店家還會保留
來就要點一杯凍檸七，飲料部分均一價是65元，可樂七喜則是一瓶30元
凍在廣東話內有冷、冰的意思，七喜汽水奔騰在味蕾上還夾雜的陳皮味道
據說香港人很喜歡酸酸甜甜的飲料，所以很多飲料上都會用到檸檬
檸檬並非是濃縮檸檬汁，而是認真放入一片檸檬片，要把檸檬片攪爛
讓檸檬的味道能更融入飲料內
點了一份臘味三寶，其實在看價格的時候
姊覺得應該蠻大一碗，所以就和小夥伴一起點了一份飯
來的時候真的好大一碗，不過姊覺得男性同胞一個人是可以吃完
女性同胞們就不一定了，小鳥胃的人肯定是吃不完
剛上來的時候，碗還很燙，所以他有附一個隔熱手套
讓你可以攪伴的時候扶著碗，趁碗很燙的時候要趕快攪拌
你也可以依照自己喜好，等久一點點讓鍋巴感更焦一點
桌上有醬汁，要記得加上去，不然吃起來會比較空虛一些
這邊不得不稱讚一下，這飯真的好吃
而且剛煮起來的飯和台灣的飯又不太一樣
煲仔飯比較粒粒分明，但又不會很乾或很黏
配上臘味們真的是很享受，所謂臘味三寶：臘腸、臘肉、肝腸
所以每一口肉都是不一樣的口感與滋味
再加上有鍋巴，咀嚼時還有卡滋卡滋的感覺
港式老火湯，你說～都來到這邊不喝個煲湯嗎？
湯的味道濃厚但又有很清甜滋味，不會有種滿滿被重口味一直襲擊
裡面的烏骨雞後燉的非常爛，很輕易撕開
曾有人說：喝老火湯是喝功夫
至少目前這港式老火湯，是姊喝過很值得推薦的
綜合點評：
最近經過鬧區周圍都還是會走走，要記得戴口罩就是了
不過能遇到真的讓姊稱讚的港式餐廳真的不多
雖然他菜色很簡單，就是飯跟湯，但相對來說已經滿足很重要主食的胃
每一口的是飯香，每一次喝湯都覺得很可惜，因為越喝越少，就要嚐不到了
臘味三寶每一種肉都是一種開心的相遇，明明就是一個碗，卻總是期待下一口會吃到什麼
整家店裝潢也是很香港，牆壁上貼了很多香港明星電影照片
走進去都感覺到........喔，每一部電影姊都看過了
真的都是經典，就連他的飯也都是經典
等20分鐘的飯姊覺得很值得，看著外帶絡繹不絕
就知道這家店有他的功夫在，煲仔飯和老火湯真的都是必點
少一樣都不行，可惜就是離姊有一段距離
不然姊真的會很常去吃，雖然姊還沒去過香港
但可能小時候就被香港電影各種薰陶
這年紀誰沒看過齊天大聖東遊記、賭神、半支菸等等等
在香港人忙碌生活中，飲食文化也變成非常最重要一環
或許姊吃的是香港的文化，品的是香港獨有的好手藝
直到疫情結束前，都是改賣蒸飯
孫記港式煲仔飯地址：台南市中西區友愛街101號
孫記港式煲仔飯電話：06 221 2802
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