美食專欄
頂著紅色顯眼招牌的「鄉村冬粉鴨」已立足恆春30年，傳承三代，沒有傳統老店那種髒髒舊舊的印象，店裡環境整潔乾淨，空間寬敞舒適，用餐氛圍好極了。既然招牌上打著「冬粉鴨」三個字，那麼絕對是店家最自豪的主打商品，鴨肉冬粉的湯頭香氣著實迷人，喝起來口味清爽，由於添加入米酒調味，更帶著酒香微微的清甜味，泡在湯頭中的鴨肉鮮甜香嫩，吸滿湯汁的冬粉Q軟入味，就是這飄香半甲子的傳統老味道深深抓住老饕們的味蕾。
除了鴨肉冬粉之外，這裡的煙燻滷味同樣出了名厲害，提供各種與「鴨」相關的豐富滷味小菜，亦有常見的海帶、豆干、米血等選擇，煙燻味道濃郁深厚，沾著店家調製的辣醬絕對大呼過癮！基本上只要來到「鄉村冬粉鴨」必先走到滷味櫃前挟上一大盤小菜一解嘴饞，其中一定要推薦煙燻鴨肉，肉質不會老柴，皮滑肉嫩，配飯或配冬粉好涮嘴！提到飯的部分其實就是鴨肉飯，店家私心推薦，搭配小黃瓜、薑、油蔥酥讓整碗鴨肉飯非常不簡單，鴨油清香伴隨粒粒分明的米飯，拌過之後味道充足，不油不膩，口齒留香，怪不得也這麼受到歡迎，不是沒有原因的。
▲不論平日或假日，從下午三點剛開張，聞香而來的饕客一個接一個沒停過，直到晚上十二點都如此熱鬧。
▲店面前最醒目的就是這個透著紅光的鴨料滷味櫃，很多熟門熟路的老饕來到這裡第一件事就是先去夾滷味，搶手程度不在話下。
▲玻璃櫥窗內放滿個是鴨肉系列的滷味食材，如鴨腿、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨肉、鴨爪等等，主打先滷後煙燻的製作方式，另外也有豬舌、海帶、豆干、米血相關附屬小菜。
▲由店家安排座位並拿菜單填寫，可對照牆上的價目表會更清楚，鴨肉冬粉/米粉/飯/麵皆固定60元。
▲聽說「鄉村冬粉鴨」已是旅遊團的愛店，常有遊覽車載著大批觀光客來用餐，店面確實比傳統小吃店還要大很多，內用座位也更多。
▲招牌菜色非常多，而鴨肉冬粉、鴨肉飯和鴨肉滷味切盤絕不容錯過，口味一流！
▲鴨肉飯鮮甜美味，鋪上鴨肉切片，小黃瓜片與嫩薑片陪襯，最上層還有油蔥酥相伴，吃之前先好好地拌一拌，讓整體香氣完美結合。
▲入口香噴噴的白米飯，米粒不會太軟爛，有些許鴨油香氣，單吃米飯也享有咀嚼的扎實快感。
▲鴨肉冬粉的湯頭用了香菜、芹菜、薑絲、醋、香油、米酒調味，口味和諧清爽，湯汁清澈，搭配煙燻鴨肉，風味絕佳。
▲泡在湯頭裡的冬粉與鴨肉塊吸飽了湯汁濃郁鮮甜。
▲端上桌立刻被滷味切盤四溢的香氣所吸引，煙燻滷味選擇性豐富，豆干、米血、鴨肉、鴨翅、鴨心和腸子是老饕們基本必點的菜色。
▲軟Q的腸子處理乾淨，無腥味也不會太油膩，讓大人小孩愛不釋手的熱門切料。
▲米血很熱銷，香Q可口，綿密咬勁很剛好，香氣無法擋！
▲經過煙燻的鴨肉滷味，具清甜的煙燻香氣，光看那油油亮亮的外表就十分可口。
▲不同於鴨肉飯上的片狀鴨肉，煙燻滷味中的鴨肉非常厚實，入口的煙燻味道非常香，肉質口感鮮嫩彈牙。
▲隨餐附上特調辣醬可沾滷味切盤的小菜吃，喜歡吃辣的朋友一定要試試！
▲鴨肉沾上店家特調辣醬直接美味大升級，香辣層次與Q嫩的鴨肉十分搭味。
【鄉村冬粉鴨】
地址：屏東縣恆春鎮福德路91號
電話：08-889-8824
營業時間：15：00~24：00(週二公休)
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