台北市中山區美食推薦Palette 彩匯自助餐廳『美福大飯店彩匯下午茶/調一盤繽紛食慾/甜點才是重點/ 』- 林天相 - 愛食記 最好用的美食App


前言:現在是2020年4月中旬,新冠肺炎(COVID-19)正在全球肆虐,這時候,不要說安閒自在的享用下午茶,就連出門逛街都變成一種奢望。想起2019/12/25我們一家人開心到美福大飯店的彩匯自助餐廳享用下午茶的情景,才不過幾個月,整個世界就已風雲變色,STAYHOME變成主流。面對這種非你我可以抵抗的病毒,現在的我們就只能把回憶當做一種幸福,慢慢啜飲回味。然後期盼疫苗早點出世,撥雲見日的那天趕快到來吧!

美福集團以進口高級食材聞名,所以旗下的彩匯自助餐廳也享有盛名,即使在台北也算是高價自助餐之一。彩匯自助餐廳自我標榜就像一座鮮食的百樂園,每天備有各種美味珍味,以美福集團自信的嚴選肉品搭配各地蔬食,調配出包括中西湯品、西式餐點、中式美饌、日式珍饈與印度料理等異國美食,搭配繽紛甜點與飲料吧,讓自然的好吃,轉化為生活的愉快能量。到底彩匯自助餐是不是真如廣告的這麼厲害?我們一家人今天就要來親自品嚐看看。

看看門口的這個價目表,就知道價格真的不便宜。因為我們家人的胃容量都不大,所以今天還是選擇下午茶。

整個餐廳的風格相當典雅,天花板上色彩繽紛的玻璃荷葉吊飾,在柔和的暖色燈光下,營造出一種恬適溫暖的用餐氣氛。北歐風格的座椅,柔軟舒適;桌椅間的間隔適中,不會有窘迫不足的感覺。

倒是取餐的動線安排似乎有改進的空間,因為熱門的菜色過於集中,導致偶有塞車的問題。還好,餐廳的座位不是很多,來客的數量也不多,因此塞車的情形只在用餐時段一開始時比較明顯,過一段時間後自然就會疏緩。所以聰明的作法就是反其道而行,先拿人潮少的菜色。

從這個角度看過去,幾乎就是整個餐廳的大部分座位。

這是美國沙朗心牛排,沙朗心是牛隻的下肩胛肉,取自牛的第5-11肋骨之間,一隻牛可以取下的份量相當少。美麗的大理石紋路,與黃金比例的油花分布,層次鮮明肉汁豐富,口感較軟嫩綿密,在牛肉分類當中是屬於高級肉。搭配的醬料很不一般,比較特別的有:番茄莎莎、芥末籽醬、酸奶;淡淡的酸奶可以讓牛排吃起來更有層次感,也比較不油膩。

牛排左邊有馬鈴薯可以搭配,中間圓鍋裡是豬五花肉片,用來包在傳統割包裡。

蒸籠裡就是傳統割包,先夾塊豬五花,再加些香菜、酸菜,灑上花生粉和糖粉,就完成傳統割包的DIY啦。

三點蟹、淡菜、白蝦、海螺,就像一個海鮮攤一樣,鮮艷的色澤非常誘人。

生魚片種類不多,只有劍旗魚、鮭魚、黃金魚三種。

玉米蛋沙拉、鐵扒起士地瓜、肝醬慕絲、煙燻鮭魚,佈置的賞心悅目。

西柚醬汁小章魚和燻鮭魚酪梨薯餅沙拉,都是一般自助餐廳中少見的菜色。

帕瑪森乳酪凱薩沙拉,直接把凱薩沙拉裝在帕瑪森乳酪中,真豪氣!右邊有培根絲、麵包丁、起司粉可以搭配,左邊有和風芥末籽醬、凱薩醬、法式油醋醬、千島醬可以調味。

如果還覺得味道不夠豐富,這裡還有椰子絲、葵花子;葡萄乾、核桃、蔓越莓乾可以隨便加。

當然你也可以一切從零開始,自己選擇生菜,做自己的沙拉,看這五顏六色的生鮮蔬菜,就像顏料,讓你調配出最適合你心情的繽紛沙拉。

港點種類不多,都是常見的點心。

這區是印度料理,有坦都里烤豆腐、印度烤餅、印度香料飯、地瓜食蔬咖哩、茴香脆餅,還有甜甜的羅望子醬和和清涼的薄荷醬。

左邊四個玻璃瓶中有四樣印度小點,中間的是地瓜薯條DIY,可以搭配自己喜歡的醬料:胡椒粉、梅粉、芥末蜂蜜、酪梨醬;右邊的大銅壺裝的是印度珍珠拉茶,金黃色的珍珠看起來相當漂亮。

壽司只有豆皮壽司和綜合花壽司,總共三種口味。

手捲有鮮蝦手捲、蘆筍手捲、蘆筍蝦手捲三種,現點現做。

日式小菜有佃煮黑豆、泡菜黃豆芽、香柚大根、北歐魚卵沙拉等。

這是燙青菜圓環,想吃什麼直接跟師傅點菜即可。煮好了,再自己加調味料:醬油、烏醋、香油、老乾媽辣椒醬、胡椒、桂林辣椒醬、酸菜、蔥花應有盡有。

這裡是蠻有名氣的「熟成21牛肉麵」,這可是美福食集1F的「美福熟成21牛肉麵」店的招牌麵哦!取名「熟成21」的原因是牛肉在恆溫恆濕的環境下,牛肉本身含有的酵素會發生作用,讓牛肉慢慢熟成,就能讓牛肉變得更軟嫩、更多風味。熟成的過程以21天最適合,這就是「熟成21」名稱的由來。一碗200元以上的高檔牛肉麵,在這裡可以隨意點,千萬不要錯過。不想吃「熟成21牛肉麵」,還有擔仔麵可以選擇,更棒的是麵體可以選粄條、油麵或是細拉麵。

再來個墨西哥菜,先拿片墨西哥餅皮,一片生菜。

然後夾些墨西哥洋蔥豬肉絲、酸黃瓜、生菜絲,加點玉米莎莎、番茄莎莎、酪梨醬、酸奶,想必滋味不錯吧...

薑汁燒肉,甜甜的,好吃。

野菇綠筍燒蝦仁,清脆可口。

青醬奶油雞腿,看這幅畫面,應該知道它受歡迎的程度。

這裡有兩樣湯品,左邊是玉米巧達濃湯,覺得不夠濃,有起司粉可以加;覺得料不夠,可以加麵包丁。右邊是天筍排骨湯,淡淡的中藥味,不油膩。

看到兩個錫鍋,就知道這是泰國料理,錫鍋裡面裝的是蝦餅和鍋巴。底下的四盤是泰式打拋豬、蝦醬炒時蔬、酸辣海鮮麵和綠咖哩雞肉。

橙汁燒子排,也是一道甜菜。

奶油海鮮通心粉,怪的是...我找不到海鮮啊...

焗烤時蔬,香氣足,口感不錯。

羅勒番茄鮮海魚,這道是我吃最多的鹹菜,因為多吃魚有益健康:)

果汁類飲料只有紅心芭樂汁和柳橙汁。茶包有薰衣草、凍頂烏龍茶、洋甘菊和綠茶四種。

這區是很特別的飲料:天然純釀醋,有蘋果醋、水蜜桃醋、鳳梨醋、梅果醋,應該蠻受女性朋友的歡迎。

不過,要特別注意,可別傻傻倒了就直接喝,可能會讓你酸得受不了!請依照這張說明,先倒1/3杯果醋,再用左邊那桶白開水稀釋,加一點冰塊更好喝,可以解膩助消化。

咖啡機,BUFFET必備的制式設備。

碳酸飲料,也是每家BUFFET都有的。

終於說到我們一家人最愛的甜點區了,這也是我覺得彩匯下午茶最值得一吃的部分。

先看冷藏蛋糕和甜點,左邊的冷藏櫃,由上而下,由左至右,有開心果小蛋糕、香橙夫人起司、芋頭生乳捲、64%杏仁柑橘巧克力、檸檬奶油蛋黃捲、義大利草莓風情塔、芝麻地瓜捲、法式小點、原味酥皮泡芙、黑醋栗起司、日式大福、P125潘那可達巧克力奶酪、法式焦糖布蕾,共計13種。

右邊的冷藏櫃,由上而下,由左至右,有芝麻香蕉慕絲、蔓越莓美人起司蛋糕、香橙布朗尼、法式小點、麻糬乳酪塔、焦糖榛果海鹽、草莓生乳捲、山胡核桃咖啡蛋糕,可可酥皮泡芙、原味起司蛋糕、牛奶糖烤布其諾杯、優格草莓奶酪、優格蜂蜜綜合莓奶酪,也是13種。

常溫蛋糕甜點也很多,全麥藍莓丹尼斯、芥末籽乳酪酥盒、切達起司塔、覆盆子丹尼斯、檸檬磅蛋糕、瑪德蓮、可麗露、抹茶美人餅乾、燕麥蔓越莓餅乾、可可海鹽餅乾...

每一種看起來都好好吃,這就叫做秀色可餐,其中現烤半熟巧克力塔必吃!

肉桂捲,肉桂的味道,我真的不行...

香橙水果麵包和喜八達,怎樣感覺吃起來有點像COSTCO曾經爆紅的「半熟成麵包」?

水果就只有四樣:柳橙、芭樂、鳳梨、西瓜。

莫凡比冰淇淋有四種口味:芒果牛奶、薄荷巧克力、夢幻香草、草莓。

還有哈根達斯的仲夏野莓、芒果覆盆子、濃脆花生醬和經典巧克力。

最特別的是義大利冰淇淋G e l a t o 結合Ta iw a n 當地特色水果製作而成的「台灣義式冰淇淋」--「I’m Talato」,就放在餐廳門口,這是我第一次在BUFFET看見的品牌。

這家創始於台中的冰淇淋店,號稱媲美米其林餐廳等級的甜點,有四種口味:蝶豆花檸檬、炭烤地瓜、峨嵋抹茶和養生芝麻。

看完所有菜色,再略微品評我吃的食物。港點還可以,只是蒸久了有點乾。

西瓜看起來很紅,可惜不夠甜,其他菜色也是普通。

印度料理我還是不太習慣,應該是我懂怎麼吃...

生魚片和壽司也是一般般。

橙汁燒子排蠻有滋味,有點甜,不錯吃。

海鮮品質沒有特別突出,就是一般水準。蟹肉不是很飽滿,應該是因為不是盛產期吧。白蝦不大,比我們平常在大潤發買的還小。

別人一進餐廳,立刻衝到海鮮、牛排等熱門的菜色,我們家則是先去甜點區拿好拿滿。

因為用餐時間一開始,蛋糕區的小姐最閒,這時候過去拿蛋糕,服務一級棒。

看到一桌又香又美的甜點,心情就是爽!重點是彩匯的四人桌夠大,才能一次拿齊所有想吃的甜點。

檸檬起司蛋糕,真是令人愛不釋"口"啊!

小杯狀的甜點每種都好吃,份量不多,這樣可以吃很多種。

一家人都有相同的嚐好真好,每種甜點各吃1/4,既不會有遺珠之憾,也不會撐壞肚子。

「台灣義式冰淇淋I’m Talato」果然很養生,口味很清淡,含在口中很快化掉,是很細冰晶的口感,而不是一般冰淇淋綿密滑順的口感,我們都不太習慣。

看看各種甜點全擺在桌子中間,是不是感覺很壯觀、很療癒?

重點不是美食有多好吃,而是能和三位大美女一起吃飯,真是太幸福了!

吃飽喝足,時間也到了!飯店大廳剛好有聖誕樹,當然要拍照留念啦~

這一次來彩匯吃下午茶,餐廳的整體裝潢格調我很喜歡,不管是燈飾、亮度都給人非常溫馨的感覺,可以很放鬆的享用美食。菜色的補充速度相當快,服務人員的素質也不錯,畢竟是五星級飯店的餐廳。不過,在食物方面就只能說差強人意了,主要原因是以下午茶的價格來說,彩匯在台北也算高價一族了,但是菜的種類不多,樣式、口味也很一般,幾乎沒有哪一道菜是會讓我想一吃再吃的。只有甜點的部分能令我們滿意,不僅樣式多,口味也很不錯,尤其是現烤半熟巧克力塔非常好吃!比起我們吃過的諸多巧克力名店的生巧克力也不遑多讓,所以我們到了最後,幾乎是狂吃現烤半熟巧克力塔。總結來說,如果你是甜點控,來彩匯吃下午茶,光吃甜點就值回餐價;如果你是牛排控,那應該多吃幾塊沙朗心也可以回本;但是,如果你既不是肉食主義者,也不喜歡吃甜點,那也許可以考慮更好的選擇。


台灣美福大飯店彩匯自助餐廳

地址:台北市中山區樂群二路55號

電話:02-77223395

訂位:請點我

【價格】 (不分平假日)

早餐:成人每位   NT$860+10%

午餐: 11:30-14:30   (餐檯供應至14:00)   成人每位   NT$1,500+10%

下午餐:15:00-17:00                                成人每位 NT$980+10%

晚餐: 18:00-21:30  (餐檯供應至21:00)    成人每位   NT$2,000+10%


更多 Palette 彩匯自助餐廳 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:

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