彰化縣鹿港鎮美食推薦供腸老闆(原吳記香腸花生糯米腸)『供腸老闆 |鹿港市場人氣糯米腸小吃攤,鹹豬肉+花生糯米腸+高粱香腸,晚餐下酒菜都OK!』- 艾薇覓食趣 - 愛食記 最好用的美食App


供腸老闆 是間專賣糯米腸、香腸和鹹豬肉的鹿港小吃攤,位在鹿港第一市場美食一條街的民族路上,原以餐車經營,近期則在市場內有了固定攤位。供腸老闆除了嚴選食材外,也全都是手工灌製,讓大家能夠安心享用!艾薇推薦一定要來份老闆特餐,不論是多汁又酒香的高粱灌製香腸、Q彈扎實飽滿的花心糯米腸,還是自家醃製烤到微恰的鹹豬肉,每種越吃越過癮,也可以作為下酒菜來享用~👉🏻供腸老闆 菜單


供腸老闆 鹿港市場糯米腸攤

說到彰化鹿港美食,大家不外乎都想到鹿港老街內的肉包或小吃,這次艾薇想推薦一間位在鹿港市場的小吃攤『供腸老闆』,它特別的店名與可愛純白的文青風攤車,在傍晚的傳統市場街道上格外引人注目!

專賣香腸、糯米腸和鹹豬肉三樣的鹿港小吃『供腸老闆』,排隊人潮接連不斷。與老闆閒聊後才知道,他們以先前是以餐車模式鹿港吳記便當前面經營,就算搬到鹿港市場內,以往的饕客們還是念念不忘滋味再回訪呢!

攤車上現烤的香腸、糯米腸都是供腸老闆手工灌製,難怪可以看到各種size又大小肥厚的糯米腸,光是它們在烤盤吱吱作響又一直飄出來的香氣,讓艾薇瞬間餓了起來~

在香腸的製作上供腸老闆沒有添加保色的亞硝酸鹽,所以香腸的肉質只有淡淡的粉色,不會紅到像加色素,還有比其他香腸攤不一樣的是,供腸老闆烤香腸前會先川燙過,讓香腸的多汁包覆在豬肉內喲

鹹豬肉也是自家調味醃製,豬肉的部位肥瘦剛好,還沒開吃前就覺得邊吃邊配啤酒,應該很對味,哈哈

為了要求每份套餐的份量都相同,供腸老闆都是採秤重方式!

老闆特餐 $150元

艾薇想要一次吃到全部,特別點了這份人氣第一的老闆特餐,裡頭就有滿滿的鹹豬肉、香腸、糯米腸,還有清爽的配菜。雖然一份150元,但滿滿一盒,當作晚餐或者作為宵夜下酒菜,都很可以唷~

香腸從香腸的切面也可看到完整肉塊帶著些許肥肉,一口咬下多汁的口感帶著淡淡的酒香,越吃越過癮,偷偷問供腸老闆才知道它光是豬肉就精心挑選了豬胛心、後腿肉的部位,還有添加高粱酒灌製香腸,難怪可以這麼juicy

如果你們還是吃的不過癮,也能再單點一支來品嚐喲~

糯米腸特別選用Q彈無腥味的豬灌腸,裡面包了淡淡油蔥酥香的糯米飯和綿密的花生,一入口扎實飽滿的糯米口感,越嚼越香甜、越讓人著迷!單吃其實很夠味,但也可以加上老闆特調的辣醬或蒜蓉醬,味道會更豐富唷~

鹹豬肉的味道醃製的剛好,吃起來不會太鹹,外表烤到恰恰的口感,搭配糯米腸或香腸都很對味,也很涮嘴

搭配的小菜有小黃瓜、薑片、蒜頭與酸菜,艾薇個人很喜歡脆脆又酸甜的小黃瓜,搭配鹹豬肉吃,有夠入味的~

如果有不喜歡的配料,也可以請老闆不要加

整體來說,鹿港市場前的美食小吃攤『供腸老闆』,它現烤的糯米腸、鹹豬肉、高梁香腸全都採手工製作,這次點的老闆特餐,價格稍高,但份量卻蠻大,裡面的鹹豬肉腌的剛好、高梁香腸多汁香甜、花生米腸Q中帶綿,讓人越吃越涮嘴。如果大家來到鹿港,想試試不一樣的鹿港小吃,不妨來到鹿港市場內的『供腸老闆』吧!

供腸老闆 菜單

供腸老闆菜單主推四種套餐選項,老闆特餐、花心小鮮肉、腸腸見面、花心米腸,份量有大小份。人氣NO.1的老闆特餐,三種主推商品一網打盡,而且還有一道菜單上沒有的超人氣晚來吃不到的隱藏版美食『大腸頭糯米腸』~除了提供套餐外,供腸老闆也有單點高梁香腸、秤斤糯米腸,以及客製化餐盒、生鮮零售、禮盒訂購,詳細訊息請詢問粉絲團

供腸老闆 店家資訊

🏠:彰化縣鹿港鎮民族路157號(鹿港第一市場玉珍齋斜對面)

☎️:0987442581

⏱:14:30-19:30,週二公休

🌐:吳記/供腸老闆FB

🚗:機車/店前,汽車/附近停車場,停車場位置

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更多 供腸老闆(原吳記香腸花生糯米腸) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:

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