美食專欄宮廷風 超夯低溫烹調酒！Nite Nite bar酒鈅酒｜不定期DJ演出 / 酒鈅酒菜單
酒鈅酒 Nite nite以視覺最直接的宮廷風格、
低溫味覺刺激，尤其當然是若隱若現最好。
以台北酒吧來說風格無奇不有。
像是前陣子讓人印象深刻的情趣用品主題｜房間餐酒館(點我看文章)
還有隱藏書櫃後的哈利波特｜book ing bar(點我看文章)
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今天跟小夥伴們介紹的是宮廷風，主打低溫烹調法的酒鈅酒 Nite nite
小酌的地方酒鈅酒 Nite nite交通先給100分，位於大安區的酒鈅酒餐酒館，
距離台北捷運科技大樓站只要1分鐘路程，如果下班後喝酒懶得找，
直接跟朋友推薦 酒鈅酒 就好，省事又有面子（伸懶腰大個哈欠。
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酒鈅酒 Nite nite戶外騎樓有放置煙筒，喝到一半想抽菸實在是挺方便的。
狹長的空間因為挑高而不覺得壅擠，一樓曲面設計吧台相當吸睛，
從天花板向下延伸，燈光設計方面有著炫紫燈光，
製造浪漫又帶點魔幻氛圍意象。中式窗花與老花磚杯墊，
還有宛如聖旨般的酒單都讓人感受到用心。
再走到二樓包廂空間，不大不小卻很有夜店情境，
提供投影機及麥克風&獨立DJ臺等設備
每週會有不定期DJ演出。
▼酒鈅酒菜單
▲泰式鳳梨蝦球$260
這道小點滿像無菜單料理會出現的角色，蝦球有著熱情泰國靈魂，
口感可以用獅子頭來形容，不同的是帶有幾分香茅氣味，
蝦肉是來自北海道的優秀白蝦、甜度高多汁，
包裝蝦球的是極致酥脆的餛飩皮，需要注意小心傷口，
解膩的巴薩米克醋原來可以跟水煮玉米這麼搭。
▲鮮蝦蘆筍烤洋菇$280
酒鈅酒 Nite nite端出去殼鮮蝦大加分，保留蝦尾、
蝦肉鮮甜又彈牙，大火是最好蝦蝦整洋菇最好的媒合，
擺盤在保溫效果優秀的鑄鐵鍋上還有視覺上乘的效果，
除了飽滿的菇菇裡面拌炒的時蔬、玉米筍也新鮮好食，
單吃不會過鹹、又是下酒的好朋友。
▲四川燒肉撈麵$380
撈麵麵條是好吃的牛肉麵等級，帶著粗度與筋性且濕度來自湯水，
不是印象中的油亮的口味設定，自製榨菜沒有太多調味，
搭配麵條非常爽口很加分，而主要的燒肉呈現可口的醬色，
口感帶點韌性，豐富的油脂與肉甜四溢，調味同樣清爽，
但總覺得多點辣度、麻度提神會更好。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
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▲Prajna Paramita Sutra 波羅波羅蜜$350｜泰式鳳梨蝦球$260
酒鈅酒 Nite nite的調酒表現真的都挺不錯，當下喝的時候無感，接著越喝越順口。
以白蘭地為基地搭上鳳梨、肉桂、檸檬，有趣的是鋪上打發蛋白，
等於為調酒覆蓋上一層保護膜，白蘭地與果香每一口都始終如一。
多層次又不甜膩的口感優秀。
這道小點滿像無菜單料理會出現的角色，蝦球有著熱情泰國靈魂，
口感可以用獅子頭來形容，不同的是帶有幾分香茅氣味，
蝦肉是來自北海道的優秀白蝦、甜度高多汁，
包裝蝦球的是極致酥脆的餛飩皮，需要注意小心傷口，
解膩的巴薩米克醋原來可以跟水煮玉米這麼搭。
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