美食專欄
在嘉義市也能吃到正宗川味牛肉麵，王記川味牛肉麵除了牛肉麵有名之外，店內料理有很多選擇，水餃、抄手、涼麵、湯品及多樣滷菜，可以讓你吃飽又吃巧喔！
▍王記川味牛肉麵 簡介
麵食/湯品/滷菜
嘉義市西區中興路481號
05 231 0155
營業時間：am11:00-14:00、17:00-20:00
王記位於嘉義市西區中興路上，這裡停車位還滿難找的，尤其用餐時間附近一位難求，最好是騎車前往，或是碰碰運氣吧！
店面佔地不廣，但還算明亮顯眼不難找，入內一看更是乾淨清爽，我其實很怕到一些在地小店用餐，看到環境老舊髒亂的，東西再好吃，我覺得乾淨衛生更重要，王記在用餐環境上，我給予肯定。
▍美味分享
入內拿取菜單後就可入座，填選好菜單後再拿至櫃台即可，用餐完畢才買單，店員非常親切，不只告知還有現切滷菜可選擇，還貼心提醒我們牛肉麵會有點微辣，看我們帶著小朋友，怕小朋友不敢吃，建議我們可改點蕃茄牛肉麵。
我很喜歡這種現切滷菜，喜歡什麼自己挑選然後馬上處理的感覺，大多數店家為求方便，都是處理好之後放在冰櫃內，我覺得味道多少有些差異。
∥蕃茄牛肉麵-小 $160
雖然是小碗的，但其實份量不會太少耶，聞起來帶點蕃茄香甜味的牛肉麵，這碗主要是給小妹子吃的，牛肉燉煮的很爛，入口即化口感很棒，我們一家都很喜歡，不過湯頭對我們來說，倒是有點偏酸，不是螞蟻人的菜。
話說王記的牛肉湯頭，全都是使用牛或豬大骨熬製，絕沒有使用大骨粉或其他化學合成添加物，對於食安這件事，王記還特別貼公告讓大家安心食用。
∥麻辣乾麵(川味) $60
我第一次看到這種麻辣乾麵耶，麵上頭有著滿滿的配料，小黃瓜、紅蘿蔔、豆豆等，幾乎看不到麵了XD那這碗$60不能算貴。
這麵條吃起來像拉麵的口感很Q彈，是我喜歡的麵條，辣度其實還好，當天用餐因為趕時間，所以沒有去看店家準備了那些醬料，我猜，應該會有很不錯的辣椒才是，下次再來一定要好好品嚐。
∥麻辣涼麵(川味) $60
這盤涼麵也讓我們驚呼，是不是正宗川味都會加上這麼多配料啊，還是王記比較豪氣呢？
與麻辣乾麵上的配料一模一樣，雖然王記在嘉義，但這盤麻辣涼麵可沒加上美奶滋(白醋)，吃起來味道不錯，不過因為太特別了，以往沒嘗試過，所以深愛嘉義白醋涼麵的先生，覺得很不習慣呢。
∥紅油抄手(6顆) $60
從我年輕愛吃辣開始，就非常熱愛紅油抄手，尤其熱騰騰剛上桌的時候吃，那滾燙辣口的滋味，爽度爆表啊！
辣油渣子除了辣之外，其實有一股特殊的香味，拌麵拌抄手吃，都是香辣美味，王記的紅油抄手我喜歡，抄手尺寸剛好一口大小，只吃六顆真是不夠啊。
∥現切滷菜
百頁豆腐、魯蛋、豆包都好入味卻不死鹹，不用淋醬就很好吃，吃麵就該配一大盤滷菜，吃起來超有感覺～
▍碎碎念
第一次吃到這樣子的川味麵食，雖然有些東西的口味不習慣，但覺得很新奇啊～下次再來就知道該怎麼點餐，牛肉、抄手及滷菜我都很喜歡，若是想換換口味，推薦可以來王記吃吃看喔！
嘉義市西區中興路481號
05 231 0155
營業時間：am11:00-14:00、17:00-20:00
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