美食專欄
幾年前曾跟男友到訪藍廚用餐
沒想到一晃眼藍廚已經開業15年了
不變的是老闆阿祥臉上總是掛著微笑迎接到來的客人
還有那一份難能可貴對義式料理的堅持與熱情
相信彰化人應該都對藍廚不陌生
即便沒吃過也一定有耳聞過
畢竟阿祥是之前彰化在地活動農恬好食的總召呢
這次看到藍廚終於！對終於內裝稍微整修翻新
趕緊跟家人來一探究竟
一樓座位區那草綠色的陳年沙發總算淘汰了，哈
二樓就沒有改變
童趣鮮艷的沙發，空間感明亮寬敞
也有提供兒童座椅
點餐櫃檯上很親人的阿虎
牠可是藍廚的鎮店之寶呢
，
接下來是新菜單的部分
蠻多頁的，如果要看餐點的話可以快速先快速滑過^^
▲開胃菜
首先這兩面是單點開胃菜
適合多人聚餐時可以點來一起分食
▲湯品
湯品皆會附上歐式麵包
▲義大利麵
▲燉飯
▲披薩
點主餐可以加價升級套餐
有A、B兩款，差在一個甜點
▲飲品
▲甜點
▲蕃茄風味炒鮮蝦 $150
喜歡吃蝦，不排斥蕃茄味，又懶的剝殼
這道必須大推，有10尾蝦超滿足
▲柑橘奶油煮海魚 $180
接著這道就適合跟我一樣想吃魚但討厭魚刺的你
完全無刺，大口吃也不用怕
底部是奶油醬汁，奶香味明顯
一旁的柑橘果肉會使味道跟奶油融合
有一種說不出得奇特感
我個人是對那氣味接受度不高，但魚肉很讚
▲香煎櫻桃鴨胸 $180
上桌後有嚇到，超大一盤，我以為只會有鴨胸而已
滿滿的生菜沙拉，且種類非常多樣化
每次來的配菜都有可能不同
會根據店家採買的食材而做決定
菜單介紹寫道使用芳苑無毒櫻桃鴨
鴨胸口感很棒，平常不太吃鴨肉的我也喜歡
簡媽覺得下次不想吃澱粉類的話
她會想單點這道當正餐就好
▲拿坡里燉肉丸 $100
這道是義大利很家常的料理
有點類似我們中式紅燒獅子頭的概念
一份有兩大顆，很扎實的肉球呀
已絞肉為主體，再放入松子跟乳酪等等
cheese香氣蠻濃郁的
比較適合多人分食
▲蒜香白酒蛤蜊小舌麵 $190
白酒蛤蜊是我吃義大利麵必點的品項
來藍廚每一次也都點上這道
10顆蛤蜊，顆顆飽滿鮮甜
蛤蜊控覺得滿足
不過整體口感稍微偏乾了些
雖然我還是每來必點><
調味也是走比較清淡路線
▲奶油燉牛肝蕈起司烤雞腿 $310
之前燉飯有吃過青醬跟薑黃調味
這次點了沒吃過的奶油
雞腿很大一根很有誠意
外皮熟度也剛剛好，肉質也不柴
藍廚的燉飯米芯都可以明顯的感受些許硬度
不覺得這種刨絲的起司看起來都特美味嗎
牛肝蕈跟cheese味頗重
畢竟牛肝蕈是菇類，我跟菇類絕緣(除了金針菇)，只有小嚐一口而已><
但喜歡牛肝蕈香氣的話，很推薦你點
▲藍廚特製培根肉 $280
吃過經典薄皮瑪格麗特
這回試試阿祥大推的培根披薩
披薩是厚皮的，口感上比較有嚼勁
我個人是偏脆皮薄皮派
某次吃藍廚的沙拉就知道他們的培根是手切肉
不是我們既定印象那種薄薄一條會捲起來的培根肉片
培根很厚實，這才是吃肉的感覺
回顧看菜單才發現居然有加香菇！！！
OMG完全沒發現欸，怕菇人的我居然還吃了2塊
最誘人的應該是中間那顆蛋
蠻特別的就這樣給他打在披薩中心點
藍廚披薩真的很優，真材實料，推薦給披薩人
，
最後是套餐的部分
▲A套餐 $80
湯 / 麵包 / 紅茶
▲B套餐 $120
湯 / 麵包 / 紅茶 / 甜點
▲蕃茄蛤蜊巧達湯
是附餐湯品，也可以單點
湯頭蕃茄的酸度明顯
除了大塊切片番茄之外，還有3顆蛤蜊
這樣單點一碗60元，還附麵包哦！實在很超值
▲南瓜濃湯
南瓜濃湯我個人大愛
就是你喝一口可以感受到很實在的南瓜下去打，非常濃郁
歐包建議上桌後就趁熱吃
搭配一旁的橄欖油醋是絕配
可爾必思&紅茶
▲提拉米蘇
甜點是最愛的提拉米蘇做收尾
這種樣貌的一看就知道會很不錯
雖然沒有加我最愛的酒
但手指餅乾底下是苦韻明顯的巧克力也是很讚
再放上一張愛撒嬌阿虎的特寫
彰化的鄉親們呀
還沒來過藍廚的話，必須大推你一把，走吧
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藍廚義式廚房
地址：彰化市實踐路42號
營業時間：11：00-14：00 / 17：00-21：00
電話：04-7232579
公休日：週三；其餘公休日可詳見店家FB公告
(*文章資訊可能具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
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