美食專欄店名：貳水Aqua² 拉麵の專賣店
地址：高雄市三民區建工路300號
電話：07 383 5150
營業時間：17：00～21：00（中午11：30～14：00 週六週日限定）
雖然最近是中國武漢肺炎的疫情期間，
但是高雄有開了三家新的拉麵店，
高科大附近的貳水拉麵，
鳳山文山特區旁的誠拉麵，
凹子底明誠路上的臥龍拉麵，
再加上之前就開的文化中心的橫濱屋初代村田，
建武路的沐瀧家，三多商圈的大海拉麵。
感覺又比之前亂亂吃的時候多了好多間，
【高雄拉麵總整理】28間 日式拉麵懶人包攻略 x 日式烏龍麵打醬油介紹
所以就只好再來吃吃看了XDDDD
不然最近都再吃同類，也有點膩了～～～
((謎之聲：你這個是什麼鬼說法...
貳水拉麵開在建工路上，高科大往鳥松的方向，
看起來不是特別顯眼，路過的時候很容易會被忽略掉，
附近的停車不是很方便，需要看看運氣，
騎車會比較方便一些，
至於大眾運輸就...暫時不要指望了～～～
會知道這間貳水拉麵是因為有看到有部落客PO，
看起來的感覺應該是沒有這麼台式，
所以就想說，既然有段時間被大家叫做拉麵羊，
那...怎麼可以不去吃吃看呢XDDDD
貳水拉麵的價格不貴，
最貴的也不過就是松露牛肉醬油拉麵的250元而已，
算是還滿實惠的價格，
品項不多，主要就是豚骨底跟醬油底，配上一些不同的配料。
湯頭的鹹度跟麵的軟硬度都可以選，這一點還滿棒的，
第一次來當然就是選湯鹹與麵硬，
直接來試試看貳水拉麵的味道會重到什麼程度，
原本在豚骨跟醬油之間猶豫了一下，
看到底下有醬油豚骨還滿開心的，
但是想到之前有吃過某間拉麵的醬油豚骨，
感覺起來很像是菜市場的滷豬腳湯汁，
就默默的在招牌豚骨上畫一痕XDDDD
桌上還滿乾淨的，
有七位粉、拉麵胡椒，右邊的那罐看不出來，不知道是不是香油。
貳水拉麵的座位有吧檯跟桌面，
因為當天是一個人用餐，所以就坐在吧檯面壁思過XDDDD
貳水招牌豚骨（170元）
也一樣從湯、麵、料，三個面向來看這碗拉麵，
首先是湯頭，
豚骨湯頭喝起來有黏度，
不是那種空有顏色，喝起來卻很滑順的湯，
而且喝下去之後並不會有油膩不舒服的感覺，
這一點來說還滿讓人喜歡的。
鹹度上來說，
因為選了湯鹹的關係所以喝起來確實偏鹹，
但是並不會死鹹，也不需要一直喝水的那種，
不過如果要喝完整碗湯，
可能還是建議選適中的會比較好。
第二是麵條，
貳水拉麵用的是偏細的麵條，選麵硬吃起來很有Q度，
配上有黏度的豚骨湯頭，直接夾起來吃就很有味道，
當然配上一口湯，更是烈性很高的美味。
第三是配料，
糖心蛋不過吃，具有中等的水準，
不過比較特別的是叉燒，
在不到200元的拉麵之中，可以吃到兩種不同的叉燒，這一點還滿棒的，
圓形的叉燒有經過炙燒，所以吃起來比較香，
口感上因為油脂比較多，所以吃起來偏嫩。
方形的叉燒則是吃起來有點Q度，口感上比較清爽，
方形的有兩片，而圓形的有一片，
這樣吃剛剛好，不會吃到最後變成肉地獄的感覺，
因為最近要開始控制食量，所以這樣的份量還不錯。
筍乾跟海苔包裹著拉麵一起吃也不錯，
不過，就是一般的海苔跟筍乾的感覺，並不特別。
最近因為貳水拉麵剛開幕的關係，
所以按讚評論就有送飲料，
原本只有送可樂，
但是服務人員說也可以選雪碧跟芬達。
第一口喝起來還滿解膩的，
但是之後肚子都是汽水，有點太飽的感覺。
感想：
當天是假日的中午，人潮還滿多的，
座位幾乎坐滿（吧檯不同組用餐的客人有隔一個座位），
以疫情期間開幕的店家來說，
這算是一個還滿好的成績了，而且外頭還有一些客人在等，
重點是...每日限定十碗的牛肉松露拉麵，
開店不到一個小時就賣完...
吃不到實在是太遺憾了...
以吃過的豚骨拉麵來說，
貳水拉麵的表現還不錯，
不太油不太膩，鹹度可以接受，香味還不錯，
叉燒好吃，糖心蛋海苔筍乾過關，硬麵夠Q，
綜合起來，
會讓人期待醬油拉麵或是醬油豚骨的表現，
不過如果下次來吃，
可能會試試看湯頭適中的就好，
至於麵條，當然還是要選硬的～～～
如果不是一個人潮這麼多的時候，
附近不要這麼難停車，
那有機會，壽司羊會願意再來吃吃看。
這次就先報告到這邊，
如果有開箱其他間拉麵店，再跟大家分享～～～
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