山上走走-日式無菜單海鮮鍋物 | 夢幻食材都在這‧豪華活體海鮮鍋物‧近新竹巨城〖新竹東區〗

【 前言 】

我跟里昂先生期待這間日式海鮮餐廳，期待很久了，雖說我不吃甲殼類的海鮮（我會過敏），但是里昂先生很可以吃，他對於海鮮的敏銳度很膩害！

每次帶他去吃海鮮料理，他都可以講得頭頭是道哈哈

剛開始看到這間名稱，山上走走？是開在新竹山上的餐廳嗎？後來估狗一下，原來是開在

新竹巨城附近的餐廳

，並不是在山上的餐廳( ﾟдﾟ)

【 山上走走’s 介紹】

► 店內環境

我覺得還滿適合家庭聚餐，或者是一個人來吃也可以，它也有類似吧檯的位置

安娜走到裡面，也有看到包廂，也滿適合大家庭來聚餐（就是找叔叔阿姨的那種）

早上新鮮魚貨送來會先送到店裡的魚缸休息( ﾟдﾟ)

► 菜單介紹 | 無菜單料理 – 活體海鮮與和牛鍋物

一般我寫文章的sop，可能就是會有餐廳的菜單介紹，但這次卻沒有 ！來～安娜說給你們聽

這家是無菜單的餐廳，完全都是店家幫你配好，cp值很高的餐點，雖說我不吃甲殼類的海鮮，我真的飽到晚上，我連晚餐都吃不下了ლ(´ڡ`ლ)

山上走走提供的是日式無菜單海鮮鍋物，每人只要980元加一成服務費，真的是CP值破表。目前採預約制服務，且提供桌邊服務喔

►預約時段 | 總共有四個梯次 ，大概有110分鐘的時間可以用餐喔

中午 11:30 ～ 13:20 、 13:30 ～ 15:20

晚上 17:30 ～ 19:20 、 19:30 ～ 21:20

它總共有四個梯次，一個梯次一個梯次服務，我覺得這樣滿有系統的誒，也比較好管控環境消毒。

►當天的加購限定食材 | 依時價不定期做優惠活動

首先店家會說明今天的限定食材，以及今天的主菜，我們當天的主菜是

野生活體沙公

，若你吃一半的沙公螃蟹吃不飽，可以再加購他們所介紹的限定食材，這些限定食材會依目前的時價來販售（不過安娜覺得他們提供的無菜單餐點已經很飽了，若你們還想要嘗試不一樣的海鮮，是可以跟他們在做加點的喔，然後會從水族箱拿出來）

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這是隔壁桌的客人加點的，里昂先生就滿好奇的去看一下，他們好勇敢喔，感覺這樣抓，手會被喀擦喀擦誒 ಠ_ಠ

山上走走 – 波士頓龍蝦

蝦身是採用奶油香煎的料理方式，若想要吃比較特別的吃法，可以參考這個喔٩(♡ε♡ )۶

山上走走 – 鹿兒島和牛肋眼的部位

除了和牛之外其他都是活體現做（不過和牛若也是活體的話，也太可怕了吧( ﾟдﾟ)）

肋眼的油花非常漂亮，分布得很均勻，若喜歡它的口感、油脂、嫩度，可以來嚐嚐喔

另外還有美國大生蠔及活體鮑魚目前的活動價都是買一送一，兩顆只要400 元而已，我有上網查過，要培育較大的生蠔需要滿多時間更精力的，這樣的價錢應該是可以吧

【山上走走 – 安娜吃什麼？】

►醬燒雞肉冷麵沙拉

你以往去吃火鍋店會有前菜這個服務嗎？ 這家餐廳還有前菜的部分，我覺得一小碗真的不夠我吃，因為吃了這個，整個開胃了～

我喜歡吃上面醃製過照燒肉醬的雞肉然後再下去烤，外層雞皮烤的香酥，咬起來真的超級鮮嫩的

►開鍋囉 | 海鮮石頭火鍋的概念

一開始桌子有這個小碟子，不要拿來吃喔，它可是炒火鍋的精髓啊 (・∀・)

洋蔥跟起司在跳舞誒～～等下海鮮也要一起跳圓舞曲(๑´ڡ`๑)

湯底是味增的湯頭，我都不知道以奶油跟洋蔥這樣子炒，再加上味增的湯頭會如此的搭誒，這樣有點像石頭鍋的概念，接下來服務人員就搬出菜盤來

►海鮮冷盤

遠看真的美的像一幅畫，這幅畫內容相當豐富，有

天使龍蝦、鱈魚肝、百香果佛手瓜、與山藥佐鮭魚卵。

▬ 天使紅蝦 ▬

安娜有偷偷吃尾巴天使紅蝦的部分，只要是新鮮的蝦類的部分，我是不會過敏的，天使紅蝦是可以生吃也可以下鍋去煮，

生吃加芥末醬真的很讚誒！

這肥美的蝦身，真的得很鮮，口感也很軟嫩

▬ 山藥佐鮭魚卵 ▬

山藥佐鮭魚卵，山藥的滑嫩吃起來清脆爽口，我喜歡鮭魚卵吃在口中那種軟Q彈牙的感覺

▬ 鱈魚肝 ▬

安娜覺得可以不用撒七味粉，應該就不錯吃了，吃起來已經有像嫩豆腐般的咀嚼感受，七味粉有點搶了鱈魚肝的風采。

►山上走走’s 主菜- 野生活體沙公

Hi 我們又見面了，只是這次見面的方式有點不一樣…

這過程你真的只要負責吃就好了，服務人員會來幫你下鍋處理食材，菜盤的菜太大，服務人員很貼心的幫我們剪小片一點，再下鍋，等我回過神的時候，所有的食材都下鍋了 (๑˃̵ᴗ˂̵)ﻭ

大概是這種感覺

最讓我驚訝的是，服務人員還會來看您的螃蟹有沒有煮熟，然後替我們撈起來放在盤子供我們食用，這貼心的服務我給

一百分

撈起來的時候，我這邊就聞得到很濃郁的鮮味，裡面也有豐富的蝦膏。

這吃下去里昂先生又要加倍奉還給健身房了(๑´ڡ`๑)

▬ 墨魚漿香菇 ▬

香菇上頭有墨魚漿，紮實又Q彈。

►紫蘇醋

吃完海鮮來一杯紫蘇冰沙果醋來去一去口腔的腥味（因為剛剛都吃海鮮麻～）

休息一下，等等還有肉盤的部分～

►肉盤

肉盤有 嫩肩牛 牛小排 培根牛

▬ 海膽蛋黃沾醬 ▬

上山走走的沾醬很特別，不是一般的沾醬喔，它用的是

石安牧場的蛋黃搭配海膽的沾醬

，將在鍋裡涮好的肉在沾在醬裡面，這樣子真的滿有獨特的風味。

來～安娜沾給你看

肉片夾起來，在鍋子裡面涮個五下，半熟的口趕滑入口中，加上海膽蛋黃沾醬，整個口感層次升級。彷彿牛肉口中已經來回跑來跑去不知道幾次了哈哈

送入口中的那一口，我真的永遠都忘不了啊～ 正在打文章的我，好險已經吃飽了

►松露鮭魚卵茶碗蒸

一碗茶碗蒸，口口都充滿驚喜，嗚嗚 我活到這把年紀，還是頭一次吃到松露誒，鮭魚卵也是給得很豪邁啊～(/◕ヮ◕)/整個閃耀到像是珍珠

Hi 鮭魚卵我們又見面囉~ლ(´ڡ`ლ)

►旗魚下巴

服務人員上前幫我們去骨，一把刀子一把叉子的，有一種幻覺我是不是在西餐廳吃飯啊(゜o゜)

服務人員很細心地跟我們說，哪邊的魚肉要小心地吃喔，不要被刺到了，不過我都幫你們把骨頭挑掉了，應該是沒問題啦：）

你們以為這樣就沒了嗎？…

吃到現在真的有點飽，他們還把剩下的湯用得淋漓盡致啊

►雜炊粥 | 松露沙公雜炊粥

火鍋吃到最後，服務人員會將火鍋內的食材都拿出來，在濾掉一些雜物後幫我們煮雜炊粥，服務人員會先問我們習不習慣這個鹹度，還有粥是喜歡吃稠一點還是稀一點，我跟里昂先生都喜歡吃稠一點的粥，所以服務人員就幫我們將多餘的湯餚掉。

因為我們今天的主菜是沙公，我姑且就叫它松露沙公雜炊粥，高湯是日式的味增湯，這中間煮粥的高湯已吸取螃蟹、牛肉與各式蔬果的精華，再加上它提供的黑松露調味，真的是很高級的海鮮粥。

煮雜炊粥的原料有越光米、蛋、 黑松露、青蔥、海苔

吃到這裡，我已經飽到後腦勺了…

►金箔冰淇淋

冰淇淋的口味好像看那期間是限定什麼，不過現在只要打卡就會送冰淇淋，不知道這個優惠活動會持續到什麼時候，我覺得貼金箔的冰淇淋大家可以去嚐鮮看看喔～

【 山上走走’s 資訊】

地址 | 300新竹市東區三民路99號

電話 | 0979 678 778

店家的臉書粉絲頁訂位網址：https://parg.co/whB

//本篇與山上走走合作，以上為安娜愛抬槓的實際體驗感受//

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