秦老大的小館子｜吃川味．記得多點一碗飯

(更新：目前光華店暫停營業，可至新竹園區店、金山店用餐)

新竹市的光華街，也是俗稱的【光華迷宮】

街角巷弄裡藏了不少的老店，在這迷宮裡又多了一家新味道

【秦老大的小館子】光華分店

秦老大標榜【川味】，除了辣以外

自已覺得他們的【麻】和【香】才是一大特色

兩年前同事帶我到他們科學園區的本店

吃到他們的口水雞和紅油抄手拌麵、麻辣豬頭皮

他們的麻與香，讓我印象深刻。

(舌頭揮之不去的麻了兩天，)

所以這次發現他們的新店，就來回憶一下。

光華店裝潢上，最不同的地方，他們增加的小火鍋用餐方式

以電磁爐加熱的方式取代酒精。

即使慢慢吃，吃到最後一口，都會是熱呼呼的鍋底。

另外，本店和分店，多了這家自助點餐機

(當天人多，借粉絲團的圖)

找好座位後、選好餐後，就可以自已來點餐。

悠遊卡、信用卡、現金都可以使用，點餐上也滿快速的。

菜單上，多了套餐方面的選擇。

加價升級會多紅糖涼糕和川丸子湯

當天去試營運期間，還有多一個甜點-手川四川黃粑

第一道-肥腸乾鍋套餐

一上桌就聞到，強烈的醬香味。

滿滿豐富的材料，外層油亮油亮的非常吸引人

由其那厚厚的醬香肥腸，非常引人食慾。

一入口，些微的麻，先是刺激著味蕾

接在後面的辣味，將乾鍋中的蔬菜甜味整個提出。

有著一層層豐富的味道。

乾鍋的主角-肥腸，那種沾滿醬香，配合豐富的油脂

真是白飯的好朋友，光是這樣就可以多吃好幾碗飯。

乾鍋中的柳葉魚，雖然小小一尾。

但一咬下來，也有著滿滿的魚卵，帶來不一樣的鮮味。

蘋果和鳳梨也入在乾鍋之中，水果的甜味

讓你不會因為濃醬與麻辣，讓你味覺感到疲乏

第二道-百花富貴黃金堆

是光華店，新推出的功夫菜。

油條之中，釀滿了滿滿肉餡與鮮蝦

吸滿鹹香的芡汁，入口後還保有些微油條的脆感

又是一道，十分下飯的菜。

所以…我加點的飯來了嗎?

附餐的川丸子湯，也一點不馬虎

很大氣附了四顆川丸子，丸子有不同的蔬菜

(吃起來應該是雞絞肉)

口感非常細緻，並略帶著蔬菜甜味。

雖然湯的表面浮著一層雞油。

但湯的味道非常的溫和、清甜，

舒緩前面濃油重醬感覺，給一個完美的結尾。

甜點-手川四川黃粑

看起來很像看常見的炸年糕，但咬下後

發現沒有像年糕那種的黏口，而且其實沒有這麼甜

他的甜味大部份來自紅糖粉及些微煉乳

炸的也乾爽乾爽的，不會過於甜膩厚重。

這次二訪，比起第一次強烈麻辣印象

這次點的菜，雖然相對溫和許多，每一道

都可以感覺到老闆細緻的心思和功夫。

即使是一碗湯，也是一道心意滿滿的好湯

秦老大的小館子-光華分店

地址:新竹市北區光華一街34號

營業時間：

AM 11:30 ~ PM 14:00

PM 16:30 ~ PM 20:30

停車資訊:湳雅街公有停車場

泰瑞吃飽飽粉絲團