太平吳記古早味焢肉粽

端午節將至，也讓我想起二年前在健康黃昏市場遇到的「太平吳家焢肉粽」，不過當時讓我著迷的反而不是肉粽，而是芋粿巧和客家蘿蔔絲粿！ 第一次吃芋粿巧整個愛上它的軟Ｑ口感，之後又多買了類似客家作法的蘿蔔絲粿，將蘿蔔絲加入香菇和素料並以胡椒來提味，不但滋味佳，電鍋蒸後還會整個軟趴趴像麻吉一樣讓人好喜歡，害我幾乎每週都要來報到，可是蘿蔔絲粿數量有限，常常還會買不到！

後來想買回去給北部家人，但老闆在這個黃昏市場一週只來一天，還跟老闆問了他會出沒的市場，只是總無法配合到我的時間，最後只好ｇｏｏｇｌｅ找到太平來，就是這間「太平吳記古早味焢肉粽」！

今年趁著端午節，來嚐鮮它們家的招牌焢肉粽，本來幻想可以順便買個懷念的芋粿巧，結果放眼望去竟全部都是肉粽！

太平吳記古早味焢肉粽（吳家焢肉粽／吳家米食）

🚘地址：台中市太平區新平路二段407-1號

（近賢德醫院）

☎️電話：04-2273-3663／0923511051

⏰營業時間：8:00 - 17:00

２年前讓我常去黃昏市場報到的芋粿巧，每次都要包好幾個，可是那時沒想到會寫食記，所以只有拍幾張留作記錄！XD

芋粿巧原味的和加油蔥的都有買過，但我覺得原味比較不會這麼油，所以都是買原味的！芋頭鮮肉丸則是因為常有蒸出熱騰騰的可以現吃，偶爾也會買！

芋粿巧個頭不算大，但整個非常厚實！本身沒有過多調味，散發單純的芋頭香，口感Ｑ軟，還可以吃得到紥實的芋頭顆粒！

如果你跟我一樣喜歡外酥內軟的口感，可用平底鍋加一點點油來煎，再灑點胡椒來調味就很好吃！

有冰過的話，最好切小塊來煎，或是先用電鍋稍微蒸一下再煎比較會透，但小心不要蒸太久，否則太軟了口感也不好！

再來是２年前來到太平的總店，為了買回去給家人，真的扛得很辛苦，可是我當時忘了拍戰利品！

只記得拍下一堆粿，連肉粽都沒把它放進眼裡！XD

不論是芋粿巧或草仔粿，底層都會鋪上一層艾草，聽說它們家的艾草可都是自己種的，粿也能帶有天然的艾草香氣。

吳家投入草仔粿製作有２０幾年，老闆娘年輕時跟著婆婆學習，之後由她接手，延續這份傳統手工古法製作的精神。

老闆娘雖然手還在忙碌著，還是對鏡頭給了一個燦爛的笑容！

這次再訪，不變的攤位，多了年輕人來招呼，態度也很親切！

看到特別大顆的栗子花生也來一顆～

太平吳記焢肉粽價目表／菜單

點了一堆肉粽後，傻到跟老闆說我要焢肉粽，老闆說它們家都是焢肉粽啊！

這次買了原味、蛋黃花生、栗子蛋黃、五穀素、素粽和紅豆羹粽，１４顆一大包不用五百元，算便宜了！XD

原味肉粽＄３０

記得以前的肉粽，打開粽葉後都會出現飯粒嚴重黏葉的情況，但最近幾次吃了幾間發現都不會吔，是現在都改良了嗎？！

葷粽偏北部粽作法，但米飯多了點Ｑ度和黏性，焢肉則是有點肥滋滋！糯米飯基本上調味都不重，鹹香菜脯可提味，淋上東泉辣椒醬更對味！如果想要口感更豐富一點，加個＄５元就有多花生！

蛋黃花生＄４５

蛋黃花生內餡有蛋黃、花生、菜脯和焢肉，內塊包入瘦肉為主稍偏乾硬，但這也是外面一般肉粽給我的印象！

這下覺得「阿雲紅龜粿肉粽」蛋黃花生這款雖然貴＄５元，但多了香菇和冬蝦，肉也更好吃，ＣＰ值反而更高！

栗子蛋黃＄６５

焢肉有肥有瘦還不錯，可惜蛋黃包在邊邊好像容易偏乾一點！XD

素五穀粽＄２０

五穀粽有素有葷，素的感覺像南部粽，口感稍偏軟黏，但五穀料有點層次口感，少許的素料和淡淡鹹香，單吃也OK！

素粽＄３０

明明人家是素粽，偏要加蝦子讓它一點都不素！

素粽加入一些花生和素料，和五穀粽相似覺得米飯偏南部粽，應該適合喜歡吃南部粽的朋友！

*C h e e r✴I m a g E*小語錄

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！