美食專欄小木櫥滷味
地址：高雄市大社區中山路350號（全家便利商店側面騎樓）
營業時間：週一到週五17:00 – 22:30
小木櫥滷味隱藏在大社的中山路上，走冰鎮滷味的路線，在食材的挑選非常用心，甚至處理過程也非常別出心裁，光從豬皮就可以品嘗出老闆的用心了。
菜單上有豐富的菜色可以挑選，胖咩超推薦小木櫥滷味的豬皮、豬腱肉、口香糖、海帶等食材，食材滷得很入味，滷味淋上超級甘甜的醬汁，最後老闆會放上洋蔥與自己炒的酸菜，一口酸菜搭配滷味，真的很清脆爽口。不得不說這次點的食材都很愛，可以看個人喜好搭配食材，因為食材都是精心挑選過的喔！
小木櫥的冰鎮滷味滷到非常入味，每一樣吃起來都充斥滷汁的香氣，如果不想出門小木櫥滷味也有合作Foodpanda外送平台，想吃滷味不用出門。
看起來很平凡的一間滷味店，品嚐了他們的冰鎮滷味後，胖咩跟朋友都瞬間愛上小木櫥的滷汁與食材，整體呈現的口感與滋味有顛覆到我們的想像，不起眼的店面，居然隱藏著讓人驚訝的美食。
雖然小小一個攤位，但食材非常多樣化，而且越晚食材就會越少，要買要盡早哦。
小木櫥滷味老闆與闆娘每天一清早起床，就是在市場及廚房間馬不停蹄的準備下午出攤的各種食材，堅持著每一樣食材一定要乾淨新鮮，即便是非常費工跟耗時間的食材，無論怎麼辛苦，只要每當客人誇讚說：「小木櫥的滷味真的很好吃！」這些努力都是有收穫的。
隱藏在全家便利商店側面騎樓，GOOGLE地圖還是很好找的哦。
滿滿的食材，每一樣都想夾來品嘗看看。
小木櫥滷味在食材的擺放相當井然有序，看起來相當美味可口，不愧是嚴選出來的食材。
滷到看起來很入味的色澤，看著都可以感覺色香味俱全呢！
豬皮的處理程序耗費相當多功夫，因此在品嘗的時候就能感受到豬皮Q彈且不油膩的滋味與口感。
麵食會放進鍋內煮，整個吸附飽滿的滷汁香氣呢！
小木櫥滷味菜單
LINE ID：@cqx7441i
冰鎮滷味就是大多數的食材基本上都滷製完成，只剩下切的程序，但菜類與麵食需要現場加熱唷。
豬腱肉整個非常扎實耶。
酸菜
一般酸菜採買回來時，又鹹又酸，小木櫥滷味的老闆反覆清洗數次，再用清水浸泡許久，起來後須瀝乾水份，方便手工炒煮時，能更脆更甘甜，利用生炒辣椒的方式下去與瀝乾後的酸菜大火拌炒，讓酸菜清脆又甘甜，搭配入味的食材真的是超級好吃。
辣椒只是點綴效果，不會很辣~
酸菜與生洋蔥搭配冰鎮滷味好好吃捏~
胖咩喜歡小木櫥滷味的辣油，微微辣感，但香氣十足。
如果不喜歡冷冷的滷味也是可以下鍋熱一下，雖然以南部的天氣，相信大多數的人還是喜歡冷的滷味。
今天吃好吃滿……
滿滿一盤滷味，看起來就色香味俱全。
泡麵是現拿現煮，所以需要花點時間唷。
滷汁非常濃厚，泡麵因此吸附飽滿的甘甜醬汁，而且不死鹹。
土豆也滷到很入味，口感微微的鬆軟，有濃厚的醬汁香。
一般市場採購豬皮回來後，先川燙去油脂及修整豬毛，之後裁減適當大小尺寸，用棉繩綁成一捲捲再下去電鍋蒸煮，起來後陸續檢查是否還有殘留豬毛，確認完後，再下去用老滷汁熬煮，過程實在費工，但是吃起來絕對可以品嘗到老闆與闆娘的用心，完全都是Q彈帶勁的口感，沒有油膩的感覺耶，超妙！
腸子清洗到極為乾淨，裡面幾乎什麼殘渣都沒有了，跟一般所吃到的腸子很不一樣，只保留相當Q彈的口感，沒有軟嫩甚至不好咬的內部。
海帶選用比較厚實的海帶，因此咀嚼起來比較口感。
口香糖大概是冰鎮滷味的必點食材，充滿嚼勁的口感是很多人愛點的原因。
豬腱肉採用比較扎實的部位，看那肉色就很食指大動呀。
意麵的熟度恰到好處，醬汁入味、口感彈嫩，冰鎮滷味的好處就是麵條不會吸附太多醬汁而軟化。
（這是胖咩擺盤的唷，老闆還擺盤，工錢可能會不夠……）
兩份高麗菜好滿，清脆的口感加上香濃的滷汁，好吃又刷嘴。
老闆與闆娘一邊用心的製作著，一邊帶著孩子，一邊工作的經驗，一定也有許多人能夠體會，夫妻倆互相輪流著，工作➡帶小孩➡工作➡帶小孩，闆娘說很感謝一直支持小木櫥，熱愛小木櫥的朋友們，謝謝大家給小木櫥滷味能夠堅持到底的動力~
胖咩很喜歡小木櫥的滷味，滷得入味之外，淋上的醬汁很甘甜，完全不死鹹，搭配清脆甘甜的酸菜與洋蔥，連吃很清淡的朋友都很喜歡，每一樣食材都可以品嘗到小木櫥滷味得別出心裁。
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