美食專欄凱恩斯岩燒餐廳 高雄巨蛋店／自己動手煎牛排，鮮嫩多汁又好吃的紐西蘭菲力，意外不錯吃的台灣黃金雞 附菜單
店名：凱恩斯岩燒餐廳 高雄巨蛋店
地址：高雄市左營區新榮街155號
電話：07 555 7798
營業時間：11：30～15：00 / 17：30～22：00（週末下午不休息）
如果印象沒有錯，
凱恩斯岩燒餐廳最早是開在台中，之後才開來高雄的。
當初去台中找老妹的時候，有趣吃過一次，
不過那時候還沒有開始寫部落格，所以也就沒有記錄到。
凱恩斯岩燒餐廳的位置是在之前瑪列巴黎味（不是瑪列小巴黎商人），
之前跟有朋友在這邊一起吃過早午餐，
不過當時也還沒有開始寫食記，所以一樣沒有記錄到XDDDD
如果以現在的記憶點來說，
凱恩斯岩燒餐廳是在漢神巨蛋的側門，
如果有辦巨蛋信用卡的話，
其實可以停在漢神巨蛋的停車場裡再走出來吃，
因為有三個小時的免費停車。
凱恩斯岩燒餐廳是一間以石板加熱肉品的餐廳，
其實感覺起來就跟燒肉店沒有什麼兩樣，
只是器具上有些小小的不同。
但是，很多網友都會反應，
凱恩斯岩燒餐廳的抽風設備並沒有很好，
所以吃完之後會有不小的油煙味吸附在衣服上，
這一點也請大家務必要注意，
只不過對於壽司羊來說，這不是很大的缺點就是了。
凱恩斯岩燒餐廳的餐點有三道式，七道式，跟九道式，
除此之外還有商業午餐跟雙人套餐，
菜單上的價錢都是七道式的，
三道式的是減兩百元，而九道式的則是加兩百元。
雙人套餐（1590元，1790元，2590元）
主餐的部分有日本和牛，美國牛，紐西蘭牛，羊，雞，豬跟鮭魚，
還有一些海鮮的加點。
平日午間限定的午間輕食，固定是六道式的，
主餐可以選的品項會比較少，
份量固定在160g，也比一般套餐的少，
這樣的份量大概是5oz再多一些，
不過也比一般的套餐還要便宜。
七道是跟三道式的差別是在迎賓菜，沙拉，麵包，湯品，這四樣。
九道式跟七道式是差在前菜跟甜點。
酒單與單點
簡單的介紹
凱恩斯岩燒餐廳有很貼心的附上紙圍巾，
可以防止油水噴到衣服上，也算是貼心的設計之一。
柚香蜂蜜氣泡飲
味道喝起來有點淡，不是很愛這款飲品。
山竹瑪黛茶
喝起來有點微微的酸味，
泡久了會有點澀味，建議大家要稍微注意一下。
烏梅醋
可以無限續，這個的表現比剛剛的飲品更好，
不管是在喝的感覺還是解膩的效果上。
迎賓菜：松露義大利餃佐紅酒洋蔥
吃起來涼涼的，沒有什麼溫度，
不知道是凱恩斯岩燒餐廳冷氣太強，還是本來就是要吃涼的，
口感跟味道上都不太有記憶點，就是一個小小過場的感覺。
沙拉：泰式舒肥牛肉油醋沙拉
提醒大家...雖然在菜單上有圖片可以當作參考，
但是以牛肉的份量說，
看起來的差距真的非常的大，
所以請不要用菜單照片上的當作是標準來看。
菜單照片上看起來牛肉是可以多到蓋住沙拉的，
但是很顯然的這份沙拉的牛肉只有三四"小"片而已。
不過...
牛肉是不錯吃的這一點，
可以肯定凱恩斯岩燒餐廳的處理方式，
吃起來很嫩，而且搭配上生菜與酸酸的醬汁，
吃起來也很開胃，也讓人喜歡。
只是會覺得不需要因為要讓照片好看，
就故意弄成感覺份量很多，
但是實際上根本不是這樣出的樣子，
這樣一上桌不就立刻破功了...
前菜：炙燒干貝與舒肥甜海蝦佐義式油膏醋
這個是點給父親吃的，
所以壽司羊沒有辦法提供感想。
紐西蘭牛菲力（七道式 200g 920元）
菲力還滿大一塊的，
顏色看起還還不錯，沒有什麼油花，
等等應該不用煎太久。
凱恩斯岩燒餐廳的招牌就是這個號稱可以有400度的石板，
旁邊兩個白色的地方是可以放肉的。
跟之前在台中看到的石板不太一樣，
印象中，之前的大概不到這個面積的二分之一吧。
菲力放上石板之後果然就會有滋滋作響的美味聲音，
服務人員有建議在翻肉的時候可以用刀子去削，
這樣肉比較不會黏住。
翻面之後有一小塊掉下來，
壽司羊在猜，
可能是一開始切下來的肉重量不夠，
所以之後再補一塊邊料，
上桌的時候放在底下那一面整體會比較好看，
直到服務人員幫忙翻面的時候才會知道。
石板上多多少少會黏上一些肉，
不過用削的方式確實也已經比較不會這麼黏了。
因為菲力是比較瘦的部位，
油花不多，所以比較不會噴，也比較會黏，
就不知道如果是霜降牛或是肋眼會不會也是這樣了。
回到這塊菲力本身的來看，
本來在這樣新一代燒烤類型的餐廳當中，
菲力通常不是壽司羊的首選，
但是當天因為不想吃太油膩的部位，
所以就選擇了這個。
吃起來的感覺
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意外的讓人驚豔，
或許這樣說會有點浮誇，
但是這真的是一塊會讓人喜歡的菲力牛排，
不只是吃起來非常的嫩，
而且在每一口的咀嚼之中，
都可以感受到肉汁溢散在口中的鮮甜味，
這個是壽司羊在點餐的時候沒有預期到的，
而這也是壽司羊會說「驚豔」的原因，
就像是一場考試當中，
原本只是期待有70分的表現就好，
但是之後竟然有85以上的水準。
而且也因為品質不錯，
所以一開始吃的比較熟，之後慢慢越吃越生，
那樣鮮嫩的咀嚼感，真的會讓人迷戀與沉醉～～～
台灣黃金雞（七道式 250g 490元）
另外一個讓人意外的是這一個黃金雞，
這是當天母親所點的餐點，
選用的是雞腿的部分，而且份量還滿多的，
不過這個都不是意外的地方，
而是吃起來的口感跟味道，
第一個是口感，
吃起來很Q彈，不會軟軟爛爛的，
第二個是味道很棒，
不會是那種沒有味道的雞肉，但有淡淡的鮮味，
如果不吃牛的朋友，這個雞肉可以試試看。
安格斯肩胛菲力（七道式 200g 660元）
這個是父親所點的牛排，
因為父親一樣都不喜歡油花，
所以就點了這個肩胛菲力，
吃起來的口感也一樣很嫩，不過還是差剛剛的菲力一些，
肉汁的部分也可以很明顯的感覺到沒有這麼鮮甜，
果然還是一分錢一分貨的概念。
湯品：歐式牛肝菌菇濃湯
凱恩斯岩燒餐廳上菜的順序很特別，
湯品跟麵包都是留在最後才上的，
有一種很中式料理上菜順序的感覺XDDDD
這個牛肝菌菇濃湯還不錯喝，
如果有起司粉就更棒了，
喝完之後還滿有飽足感的。
對於上菜的順序來說，
不知道是不是因為以下的幾個原因才有這樣的安排，
首先，
因為有人點三道式，有人點七道式，有人點九道式，
如果一定要等把迎賓菜，沙拉，前菜，湯品，麵包都吃完之後才上主餐，
這樣對只有點三道式的人來說會等太久。
第二，
有些人會因為主餐之前東西吃太多，
在吃主餐的時候就會常常吃不下，
或是覺得已經有點撐，需要外帶，
對於外帶品項的難度來說，
湯品跟麵包是比主餐還要容易，
而且也不會出現生肉保存或是血水橫流問題。
第三，
延續這第二點，人在飢餓的時候，
會覺的東西比較好吃，
這個應該是普遍大家的感覺，
所以讓主餐放在湯品跟麵包這兩種容易飽的餐點之前，
這樣也是可以接受做法。
麵包
不太有記憶點，不錯也應該是不難吃才會這樣覺得。
兩種不同沾醬，給得量不少，用不太完。
甜點：非奶奶的提拉米蘇
老實說，對於這種不知道為什麼要冠名稱的餐點，
壽司羊一直都覺得沒有什麼必要，也不會讓東西比較好吃...
有問服務人員，這個「非奶奶」是什麼意思，是沒有有奶製品嗎？
結果得到的回覆是...這個只是名稱XDDDD
這時候猛然看到底下的英文，還真的是......
凱恩斯岩燒餐廳的提拉米蘇稍微偏甜，而且不會有油膩感，
這一點很重要，是壽司羊會不會喜歡的很大一個關鍵點，
雖然說，如果不要九道式的套餐，
要單點這一份甜點要價160元，而且還要加一成服務費，真的有點貴，
但是，吃起來的感覺確實不錯，也會讓人喜歡。
在進門的冰櫃之中，會看到裏頭陳列著各式各樣的肉品，
也可以從其紋路去判斷會不會是自己想要吃的牛排，
純粹就當天看到兩樣肉品來說，跟展示櫃看到的是差不多的。
感想：
一間餐廳不可能全無缺點，
就算是再喜愛的餐廳也是一樣。
凱恩斯岩燒餐廳的有很明顯的缺點，
油煙味與抽風設備的問題，
這一點如果無法解決，一定會有人不能接受這間餐廳。
但是，對於不太在乎這塊的人來說，
凱恩斯岩燒餐廳會是一間可以去試試看的餐廳，
因為在菲力跟雞肉的表現上，
確實可圈可點，而且也讓人喜歡。
以價錢來說，
凱恩斯岩燒餐廳絕對不能說是一間便宜的餐廳，
七道式紐西蘭菲力200g（6oz多一些）要價920元，
在高雄的牛排館之中也算是中高價位了，
平常當然不會吃這個，
但如果是特別的日子或是要慶祝什麼，
那凱恩斯岩燒餐廳應該也是可以列入考慮之一。
至於值不值得就要看大家吃完之後的感想了，
如果擔心花大錢又吃道自己不喜歡的料理，
那建議可以先從平日中午的商業午餐開始試試看，
聽說，加入會員之後可以打九折，
至於要怎麼加入......
這個就請有需要的朋友自己去問問看了，
當天壽司羊沒有用到會員的優惠，
因為朋友有給折價券，比起九折更優惠。
FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
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