美食專欄
從小到大，我最嚮往的就是坐等被餵食的快樂，能夠茶來張口、飯來伸手真的是人生一大樂事，迴轉壽司絕對可以滿足我的這個需求。
在台灣，迴轉壽司已經普遍不稀奇，但坐在包廂透過電腦點餐送菜全e化，點餐後智慧型輸送系統新鮮直達獨立個室，零接觸的貼心服務，在防疫期間可安心享用很稀奇。
大漁まぐろ壽司 全新品牌登場 饗美食、品新鮮、更要防疫超時中！
新冠肺炎導致全球人心惶惶，除了生活秩序大受影響，所有行業哀鴻遍野無一倖免，紛紛偃旗息鼓之際...
在台中的大漁餐飲集團卻逆勢耗資3千萬台幣，並引進日本流れ鮨（Nagaresushi），堪稱「3.0版」日本迴轉壽司智慧型輸送系統，在台中市南屯區全新打造全台第一家點餐送菜「零接觸」的日料餐飲品牌-「大漁まぐろ壽司」。
絕對堪稱全台最挺防疫的迴轉壽司店！用心超前佈署「零接觸」，餐點直送包廂免繞場！
▌即日起~5/31，推出「人氣壽司買一送一」活動，獨家大數據資料庫，將菜單上的極上大腹、松露炙和牛、馬糞赤海膽、新鮮大干貝、特大隻牡丹蝦、星鰻、和炙胭脂蝦等7款人氣壽司「買一送一」大優惠，新鮮漁獲數量有限、早點早享受。
大漁まぐろ壽司
電話：(04)2471-6668
地址：台中市南屯區文心南路57號 │（附停車場）
粉絲頁：https://www.facebook.com/daumaguro.02/
營業時間：
平日11:30-14:30、17:00-21:30
假日11:00-21:30
▌在台中，說起大漁餐飲集團，只要是饕客都不會感到陌生，旗下擁有 「大漁迴轉壽司」、「石庭兼六園日本料理」、「大江戶町鐵板燒」、「大江戶町鰻屋」等餐廳，仔細看全都是以新鮮精緻、產地直送、現場製做為主，因著這樣的堅持，所以能在台中這個百家爭鳴的美食戰場佔有一席之地。
▲位在文心南路的大漁迴轉壽司，黑紅色調為主的獨棟建築物，剛毅線條具有個性美，再加上醒目的圓型招牌，外觀超搶眼，一旁還設置大漁自己的停車場，開車前往非常方便。
▲走進店內空間挑高寬敞，大廳設有20席座位、另有19間包廂（每間可容納4~6人）非常適合家庭或小團體餐敘。
▲壽司吧檯裡有著數位主廚坐鎮，店內有自己的養殖箱，裡頭還有龍蝦、活鮑魚、岩牡蠣等活海鮮在其中悠游，下一秒進入饕客們的嘴，這樣的鮮度百分百！
▌大漁說：「我們不只賣握壽司，還同時提供刺身、烤物、炸物、蒸物、沙拉、丼飯和湯品，對饕客們來說既是壽司店，也是丼飯專賣店、居酒屋，以及適合闔家光臨的家庭餐廳。」
▲消費者透過平板電腦點餐，除可依壽司、刺身、一品料理、飲料甜品等料理類別選菜；或透過價格分類，依個人預算切入，壽司從40元至200元不等、可視口袋及胃袋選擇。（照片帶著心去旅行提供）
菜單連結：請點我
▲大啖生魚片&壽司不用怕，點餐後直接送達個別包廂。
來了，來了，因為是採訪工作，所以店家特別開放應該密閉的迴轉壽司的輸送帶，難得一見輸送帶運送食物的畫面，透過這段大漁的縮時加速版影片，可以更加清楚看見整個送餐流程。
▲包廂內提供綠茶、烏龍茶包，桌上有提供薑片和茶水，都可以自行取用。
大漁まぐろ壽司的まぐろ是日文「鮪魚」之意，創業之初就與千葉縣鮪魚專賣店締結姐妹店，互相技術交流合作，20年來使用品質等同高級日式料亭的新鮮鮪魚，正是「大漁まぐろ壽司」最自豪之處。
店內以鮪魚為主題的壽司品項多達15種，製作成握壽司、手卷、軍艦和鐵火細捲等，風味則有炙燒、加味、海膽等變化，店內常態提供的大目鮪、黃鰭鮪等皆為台灣近海捕撈、外銷日本的生鮮高級品；黑鮪魚則採用自日本進口的西班牙黑鮪。而台灣每年5月中的新鮮黑鮪魚產季已經來臨，饕客們引頸期盼，大漁まぐろ壽司亦將手刀進貨，絕不會錯過！
▌引進Nagaresushi 流れ鮨概念，3.0版的新型態迴轉壽司智慧型輸送系統，餐點直送包廂真貼心，防疫期間可以安心享用，快來看看我們到底吃了些什麼。
《極上大卜口 150元／1貫》
▲眾所週知，鮪魚是以部位來決定價格，因為吃起來的口感全然不同！
大トロ是整隻鮪魚當中油脂豐厚的部位，口感滑順細膩，風味高雅，吃完之後齒頰留香。尤其上方綴飾的黑松露具有畫龍點睛的效果，吃起來美味加乘。
《本鮪魚三味 210 元/3 貫》
▲鮪魚控看到這盤應該暴動了吧！雖然同取自鮪魚身上，卻能有三種不同感受：
取油脂較少的鮪魚中段製成握壽司，口感清爽、以近海野生大目鮪或黃鰭鮪製成的加味鮪魚，魚肉以特調醬汁輕漬增添醬香，入口能明顯感受到柚子清香、或是肉質柔軟油花豐富卻不膩口的日本進口黑鮪魚極上大腹，部位不同口感不同，三種風味一次滿足。
《鮪魚 60元/2貫》
這樣兩貫才60元，份量十足，一口無法完食，不得不稱讚大漁給的食材真的很大氣，這份鮪魚肉質少油脂，口感堅實具有嚼感，應該很適合愛美女性或想減肥的人。
《馬糞赤海膽 140/1貫》
▲橘紅色的馬糞海膽真的超吸睛，尤其滿到超載太欠吃，入口瞬間鮮甜濃郁，滿滿的大海滋味充盈在口中，搭配來自福岡的九州有明的最好海苔，薄脆帶著海潮香，跟馬糞海膽形成絕配。
《JB牡丹蝦 150/1貫》
▲牡丹蝦是蝦中極品，口感Q彈帶甜，吃完之後餘韻猶存，在口中久久不散...蝦頭其實更是精華，可以直接吸吮，有些料亭或居酒屋會塞進米飯火烤或油炸，那滋味更是令人銷魂，這是可遇不可求的珍饈，看到了絕對必點。
《星鰻 150/1貫》
大漁的最大特色就是真材實料不怕人家吃，請看這星鰻超乎想像的大片，一整個快要超出碗緣，油嫩焦香，好吃得不得了。
《板前長推薦 480 元/7 貫》
▲集星鰻、鮮干貝、胭脂蝦、鮭魚卵、馬糞海膽、白肉魚、鮪魚和鮭魚等7貫人氣口味握壽司於一盤，透過鏡頭清楚可見食材的鮮度百分百，搭配手工捏製的壽司米飯，是必點的入門款組合，有選擇困難症的人就點它吧。
▲我吃了胭脂蝦和鮮干貝，那鮮嫩和入口的甜，真的是一吃驚豔！肉質Q彈非常棒！
鮮干貝吃不過癮嗎？即日起至5/31，推出「人氣壽司買一送一」活動中，就有新鮮大干貝買一送一，趕快點來大快朵頤唄。
《炙味最夯三味 200 元/3 貫》
▲炙燒比目魚鰭邊、鰻魚、星鰻，這道是針對不敢生食的消費者所設計的組合。
比目魚鰭邊肉炙燒後脂香迷人，口感肥腴入口即化、加上肉質細膩緊實的星鰻、白鰻的口感細嫩軟滑，三貫風味各異，百吃不膩。
《紅喉魚 200 元/2 貫》
來自屏東東港的現流手釣紅喉魚，屬於高級魚種，5-6月進入第二個產卵季，油脂豐富入口即化，搭佐現磨山葵與大漁調製的壽司醬油入口，是產地直送的老饕必點極品。
《炸澎湖小石居 150 元/份》
▲石居是澎湖特產的小章魚，小小一隻彈性絕佳，輕裹酥炸粉炸至金黃上桌，吃在嘴裡Q彈帶脆，搭佐滋味微酸的日式美乃滋是絕配，海味鮮濃愈嚼愈香。
《松阪豚肉串 120 元/二串》
這是最棒的下酒菜，將松阪肉切厚再以竹籤串起，邊烤邊刷醬汁炙燒至熟，搭配蔥花與檸檬汁入口，一口咬下，肉香伴著醬香，讓人忍不住想要大口啤酒給它灌下去，啊，爽快過癮。
貼心提醒：喝酒有礙健康、酒後不開車、開車不喝酒
《明太子雞翅 150 元/二支》
雞翅去骨填入滋味鹹香的明太子，小火慢烤至外皮金黃焦脆，光看就引人口水直流，一口咬下明太子在嘴裡爆香，這堪稱簡易版的山珍海味，搭配起來超對味，當成下酒菜和啤酒是絕配，是夏日最推薦的炸物推薦。
貼心提醒：喝酒有礙健康、酒後不開車、開車不喝酒
《白魚紫蘇揚 120 元》
當日最驚豔！外表看似平凡家常，吃起來非常對味，紫蘇恰到好處的香氣為白肉魚賦味，單純又合拍的美好滋味。
《蒜茸蛤蜊湯 150 元》
▲乳白色的湯頭是蛤蜊原湯，喝起來的鮮甜不言而喻，一盅裡頭有10顆大蛤蜊，每顆都有50元硬幣般大小，火候控制得宜，每顆肉質飽滿沒有縮水，吃起來非常飽嘴過癮。
《特選炙燒海鮮丼 380 元/份》
▲滿滿一碗鮭魚、鮪魚、甜蝦和白肉魚等...根本看不見米飯的存在 ，可以完美享受大口扒飯大口吃海鮮的暢快感。
平常的我最愛的就是炙燒過的海鮮，尤其油脂經過高溫加持過後的脂香和順口，讓人欲罷不能！
《炙燒鮭魚 》
充滿視覺效果的鮭魚＆鮭魚卵親子壽司，鮭魚的滑順嫩口是我的最愛，尤其炙燒過後的香氣再加上鮭魚卵的鮮甜，多來幾貫，我可以！
《大漁特別推薦 480 元》
季節甜蝦、海膽蘿美卷、鮮干貝、鮪魚、鮭魚、白肉魚和透抽細麵等多道鮮美生魚集合在這一盤當中，滋味甘美各具口感、色彩鮮豔令人賞心悅目，其中澎湖透抽是以刀工巧妙切成細麵狀，軟Q香甜，一吃驚艷。
▌大漁自詡為家庭餐廳，當然也有專為兒童設計的餐點，兒童壽司和天婦羅炸壽司這兩道就是！
《兒童壽司 70元》
專為不敢吃生食的小朋友所設計的，將廣受孩童喜愛的海苔壽司、炸蝦壽司和龍蝦沙拉軍艦等3款直接上菜，爸媽點餐真輕鬆。
《天婦羅炸壽司 60 元》
這是老闆兒子從小吃到大的「兒童系壽司」，以海苔包捲米飯和鮪魚沙拉，沾裹粉漿酥炸，再淋上日式美乃滋，滋味酸甜、愈嚼愈香，小朋友接受度超高。
《可爾必思 60元》
除了店家提供的熱茶之外，也可以點選飲料，微酸微甜的可爾必思最適合用來佐餐，大口暢飲就是過癮，滋味清爽也能用來轉換味蕾和解膩。
《網室哈密瓜 70元》
吃第一口就嚇到，這哈密瓜未免太甜了吧，大漁不只魚鮮選得好，連水果也都精選過，飯後來上一盤水果幫助消化，大滿足~
《自家製杏仁豆腐 70元》
老闆自豪地說這杏仁豆腐是20年來不變的配方，每每端上桌總能贏得饕客上揚的嘴角，天然杏仁香伴隨各式水果的甜，絕對經得起檢驗的好滋味。
《大漁手工布丁 70元》
這是友人吃的，她說奶香濃郁口感紮實，然後瞧她一口接一口根本停不下手，可見很好吃。
▲大漁まぐろ壽司全新品牌，打造全台第一家點餐送菜「零接觸」 的迴轉壽司，除了五月底前和牛、大干貝、赤海膽等壽司買1送1，七道都是人氣商品，錯過太可惜。
另有開幕優惠：即日起～6/30日來店消費，消費滿1200元，即贈送600元折價券(限下次平日消費抵用，每消費600元抵200元)
大漁まぐろ壽司餐點種類多樣，刺身、烤物、炸物、蒸物、沙拉、丼飯、甜點、水果和湯品等...非常真材實料，吃的時候絕對無法秀氣，張大嘴巴還是無法一口塞，想不想體驗這樣的包廂被餵食感覺？走一趟大漁壽司，您也能親身體會。
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