平崎吐司hiroki - 以台灣在地風味來表現的鬆軟質感生吐司

日系感的生吐司(生食パン)有其獨特的魅力，因為保水量很高，所以質地特別地鬆軟，而且沒有烤得焦脆的吐司邊，很適合用手直接扒開來，或簡單沾點果醬就很好吃。

最近在大安區延吉街就出現這麼一間平崎吐司hiroki，外觀看起來的確有那麼點神似在京都小道上，通常發現這樣的小店，都會被網美網紅們冠上「日系麵包店」、「一秒到日本」的形容詞，但若捨棄這麼通俗的說法，這其實就是臺灣人很欠缺的職人文化，像是在平凡的生活，每個人專心地盡力地去完成工作，專心只做一件事的職人，而這裡的項目則是吐司。

手作吐司共有兩種套餐可選擇，喜歡純粹點的味道，就適合「朝」美式咖啡搭配生吐司的簡單套餐，只需要

150元；較為豐富的選擇則是得挑附有抹醬的「菓」套餐，相同的美式咖啡搭配生吐司180元套餐卻可多得三種抹醬。值得一提的是天然抹醬的配合廠商－很慢菓醬Hen Man jam是個相當關懷流浪動物的台灣在地果醬品牌，暖心的製做手法，在菓醬的口感中能品嚐得出來，反而能表現出屬於台灣在地的風味。

最常碰到的三種口味是：伯爵奶茶抹醬、宇治抹茶抹醬以及伯爵蘋果果醬，最喜歡的還是屬於水果甜感的伯爵蘋果果醬，有股淡淡的伯爵茶清香，似乎把這款果醬沖成熱茶喝也很適合呢～一直沒能吃到奇異果口味的果醬，看來要再多來幾趟了！

當大家都把焦點放在吐司上時，其實平崎吐司hiroki也有很不錯的咖啡，挑選了自家烘焙品牌的咖啡豆，讓義式拿鐵也有近似中深焙度的堅果口感。因為吐司所搭配的抹醬都偏甜，能夠在飲品上做到平衡是很細心的事，即使是喜歡單品手沖咖啡也有三款水洗咖啡豆的選擇。

平崎吐司hiroki

地址：台北市大安區延吉街138巷4號1樓

營業時間：周二到周六9:00~21:00；周日9:00~18:00

定休日：周一

官方臉書可接受私訊預訂，或依發放號碼牌現場銷售。