美食專欄
吃完這鍋我真的要說"新竹才不是美食沙漠"
之前聽到形容新竹的詞不是"風城"就是"美食沙漠"
這幾次走訪新竹下來深深的感受到，新竹才不是美食沙漠！
因為看了蔡阿嘎影片去吃了廟口鴨香飯，覺得好吃
上次又去吃了新竹縣竹東鎮的景觀餐廳，也覺得不錯 (可以點下面連結進介紹)
【新竹】卡菲努努明星店 ➤ 竹東景觀餐廳推薦！超大落地窗夜景也很美，不只景色餐點也好吃！寬敞環境適合親子，新竹寵物友善餐廳推薦！放空一下午來渡假吧！
這次去竹北吃了這間岩漿火鍋，覺得是近期吃到的火鍋中最滿意的
話不多說來看看吧！
地點在新竹高鐵、台鐵六家車站附近，附近還有新竹有名的村上布丁蛋糕
外觀
非常大一棟建築，開車來也不用擔心，對面有個很大的停車場
店內座位區有分包廂區或一般用餐區
座位數非常多，不過他們生意很好，還是建議前來事先訂位
中間燈籠竹林裝飾之後是圓桌的包廂區
空間環境很適合聚餐，可以有人多的歡樂的用餐氣，也可以擁有包廂隱私
白飯及醬料區免費提供吃到飽，有兩個地方可以省去排隊的時間
另外醬料也很貼心的介紹，這邊備註一下岩漿火鍋使用的是蒜苗而不是蔥苗成本大大提升
PS 他們家的醬料超級好吃，那個香辣椒好讚！
有紙本的菜單，不過主要還是電子菜單做點餐
他們家菜單會定期調整，還是以門市資訊為主唷！
食材都是單點式，每人湯底$120，鴛鴦鍋每桌+$150
好了來看看我們點些什麼吧！先把全圖給你們流口水
湯底我們選麻辣(豆腐+鴨血)+膠原鈣骨(豆腐)
麻辣湯底可以選擇辣度，很棒的是他們加湯都還會免費加鴨血及豆腐
一開始跟店員說要加湯等了一下，想說怎麼等待時間需要一陣子？結果看到店員推了滿滿鴨血和豆腐的湯底來才了解
麻辣湯底加湯會在添加鴨血及豆腐
，鈣骨湯底加湯會添加凍豆腐
超棒的！麻辣鴨血和豆腐無限加，他們的鴨血很新鮮不會有腥味
湯匙撈起來好像在撈布丁一樣，很好吃
綜合菜盤四人$399
菜盤的蔬菜都很新鮮，放置不管鈣骨湯或是麻辣湯底都好吃
雙漿拼盤$415(花枝漿+蝦仁漿)
岩漿火鍋的漿物都是手工，並且真材實料看得到
花枝和蝦仁都是完整個，看看下圖這蝦子好大一隻耶！
芋頭貢丸$118
這個芋頭貢丸得咬下去才會明顯的清楚它的價值
一開始都覺得不怎麼樣，結果咬下口發現裡面吃得到實際的芋頭，而不是混漿的那種
芋頭的香氣十足，芋頭綿密口感讓你吃完一顆還想再吃
綜合滷拼盤$499
裡面有牛肚牛筋和大腸頭！
放到麻辣鍋裡面煮，Q彈有嚼勁有麻辣的香氣卻不會讓你辣到跳腳
老油條$80
老油條放到麻辣鍋底煮個5秒鐘左右就可以撈起來了
半軟半脆，超好吃這個油條！推推！
麻辣湯底的香氣都吸飽在油條內，不管是單吃或配飯都好吃！
嫩肩里肌(大)$490
天啊！這盤里肌肉也太大盤了！！！
這一盤只要490看了超滿足耶！
而且肉片又有厚度，夾起來是完整的肉片而不是火鍋常見的重組肉
肉片鮮嫩好吃，牛肉依照自己喜愛的熟度去煮，拿筷子川燙個5~8秒左右就可以了
火焰炙燒豬(中)$390
因為光線比較亮的關係火焰看不太到
中間是高粱上面點火，將豬肉片沾高粱後再下鍋煮
炙燒豬豬肉超級好吃，只要煮個幾秒鐘就熟了
肉質扎實Q彈，很有彈性的豬肉，也因為下鍋前浸泡在高粱內
豬肉鮮甜中帶著高梁的香氣，卻吃不出酒味，不愛酒的朋友也會喜歡
接著要來介紹它們家厲害的沾醬了
日式醬油+蒜末+香辣粉+香油～超級好吃
醬汁好吃的程度讓人可以直接白飯配這醬汁
清爽的蒜末加上辣粉和香油，日式醬汁鹹中帶甜，吃起來不會有口乾舌燥的膩感
推這個醬汁XD
用餐途中我們原本要點個冰沙氣泡飲來喝
店員說他們餐點本身就會附每人一小杯的水蜜桃冰沙讓顧客作解膩的動作
跟我們去吃陶板屋、夏慕尼會附的冰沙一樣清爽解膩
這天吃下來大大滿足，從一開始用餐前讓我們覺得環境舒適之外
一直到食材的美味度，不只主菜肉類就連沾醬和火鍋料都很好吃
有些火鍋店只有主菜的肉類好吃，其他像火鍋料、菜盤都覺得像去大批發買的
就會令人覺得美中不足，不過岩漿火鍋從頭到尾都讓你享有至尊感的美味
而且店員態度都很好，都是笑臉迎人
這天吃完在IG動態打卡來吃火鍋，朋友還特別敲我說
他們每次要聚餐聚會都會從桃園苗栗特別跑到新竹的岩漿火鍋吃
之前在台北吃過有名的辛X麻辣鍋、滿X紅、詹X麻辣鍋、海X撈
這次來新竹吃了岩漿，我覺得都把上面那些火鍋店打趴，哈哈哈 個人的喜愛程度拉
我覺得岩漿比上面那些麻辣鍋好吃多了，讓你吃麻辣還吃得到食材的鮮度原味度而不只是讓你麻讓你辣
寫這篇也想讓台北的朋友下次有機會來新竹吃吃看
推薦給你們！
岩漿火鍋在新竹總共有三間店，下面資訊都列出來給你們囉！
【岩漿火鍋-竹北復興店】
電話：03-657-9651
地址：新竹縣竹北市復興一街236號
營業時間：11:00~00:00(天天營業)
【岩漿火鍋-竹東明星店】
電話：03-582-1318
地址：新竹縣竹東鎮明星一路110號
營業時間：11:00~00:00(天天營業)
【岩漿火鍋-新竹經國店】
電話：03-535-7618
地址：新竹市北區東大路二段78號
營業時間：11:00~03:00(天天營業)
每單每桌低消$800 收一成服務費
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