沐越Mu Viet越式料理，顛覆你對越南料理的印象。王品集團 / 公益路美食/家庭聚餐/商務聚餐 

說實話以前對於越南料理的印象都是小吃店或是河粉店居多

不過沐越Mu Viet越式料理倒是給人獨樹一幟的感覺

由於越南曾被法國殖民的關係，所以在飲食上面也有受其影響

而 沐越Mu Viet越式料理，則是完美詮釋了

道地越南口味跟法國的精緻元素的結合

讓饕客們有著前所未有的食感享受。

而沐越同時也是隸屬於王品集團旗下的一個品牌喔!

這似乎就也讓人不意外為什麼

他們除了餐點精緻以外

餐廳的內部用餐環境也有一定的格調

( 至於服務當然一樣也是相當令人滿意囉 )

沐越Mu Viet越式料理FB

電話 0423262388

營業時間 11:30~14:30 / 17:30~22:00

地址 台中市西區公益路152-1號

有附設停車場 可刷卡 可預約訂位

EZTABLE線上預訂享優惠☛沐越線上訂位

▲位於黃金地段的公益路上，停車位常常是一位難求

不過來沐越用餐的話就沒有這個疑慮了! 他們頂樓就是停車場

只不過需要爬坡 . 開車技術不太好的話可能會緊張一下

▲停好車之後就可以走樓梯步行而下

▲到了一樓之後就可以順著餐廳外緣的走道到餐廳大門口了

▲餐廳門口的門把造型是船槳，

好像要帶領你瞬間移動到河內搭乘小船似的

門面漆上的孔雀藍，似乎也在呼應著小河水面的顏色

▲內部的裝潢，除了某部份牆面

一樣維持著深藍色與外部色調相對應著

其中也結合了一些竹編跟斗笠，

與一些越南當地的特色元素相輝相映

▲店內的座位數很多，從小方桌到大圓桌都有

我想容納百席都不是問題，很適合多人聚餐

▲看了他們的官網，

發現每間沐越的分店都有著這麼一面彩繪牆

不過每間店的圖案又都不太相同 .

保有各家分店的獨自特色在

▲靠窗的view感覺特別好，而且光線也比較明亮

▲MENU，

他們家可以單點也可以選搭配好的套餐

想看更仔細菜單的話可以點他們的沐越官網

▲倆人套餐 $1098(再+一成) 四人套餐$2316(再+一成)

▲六人套餐 $3594 (再+一成)

越多人份的套餐沒有越划算XD

不過菜色相對的也會比較多~

▲店員在介紹菜單的時候

有特別提到這是每天限量的 "越式吊燒雞"

▲

▲餐前的水是香茅水(?)的樣子 是用鋼杯裝 很酷

▲餐前附贈的小菜，就很像涼拌那樣 拉拉咧就可以分著吃了

我們今天點的是四人饗宴 $2316的套餐

會有 六道菜 / 主食 / 甜點 / 飲品

不過因為我前一天先用EZTABLE線上訂位

所以還有多送我們一盤越式酸子香酥豬(YA)

而且我用EZTABLE線上訂位刷卡預付還有2%優惠喔

有興趣的人可以點這邊 ☛沐越線上訂位

夏日青木瓜雞絲沙拉

▲他們家的青木瓜沙拉跟一般泰式吃到的又不太一樣

通常泰式口味的酸辣度會比較明顯一點 .

但他們家的口味比較溫和

而且加入雞肉絲

吃起來就不會像單吃青木瓜那麼"寒"

還能搭配著一旁的蝦餅一起食用 . 口感上特別清脆

香茅嫩烤胡椒魚

▲上桌的時候 店員還很貼心的問 要不要先拍照

接著才開始幫我們作代切的動作

讓我們在等等分食的時候更加方便

採用新鮮鱸魚 還有檸檬片可以擠上 解膩

加上胡椒烘烤之後 肉質鮮嫩無比

焦糖瓦鍋豬

▲我發現他們家的菜色都會有搭配著一個東西耶XD

剛剛搭配蝦餅 . 現在這個搭配生菜 . 等等搭配麵包

只是要小心有可能會吃到肥肉 因為我第一塊就是XD

本來還嚇到想說該不會整鍋都這麼肥

不過又夾了第二塊來吃的時候 就完全改觀了

豬肉很嫩喔! 鎖進焦糖的甜味卻毫不違和

芽莊紅咖哩雞 (佐法國長棍 )

▲本來其中一個選項有綠咖哩雞

不過想想平常泰式料理就很常吃了

於是改選了比較少吃的 芽莊紅咖哩雞，

採用多種越式香料製成

可以用法國長棍麵包沾著吃，

就好像麵包配濃湯一樣的感覺

▲咖哩非常的濃稠，雞肉不是塊狀而是片狀

所以內裡完全不柴

咬下的每一口都能夠佐配到濃郁咖裡醬

而且裡面搭配的不是馬鈴薯 . 而是地瓜，滿驚豔的!

炸物雙拼 (炸春捲*4甘蔗蝦*4)

▲甘蔗蝦其實在其他品牌的合菜餐廳也有見過

外頭裹的顆粒很刺激味蕾 . 炸得極為酥脆，

食用完畢之後甘蔗還能吸吮其甘蔗汁

▲春捲裡面有包芋頭，

但我覺得芋頭味是很淡雅的

我害怕芋頭的人都沒有排斥的感覺

而且他們的春捲油瀝很乾

外層清脆 內裡飽滿扎實 真材實料來著

季節時蔬 (清炒/蝦醬)

▲可以選高麗菜或空心菜 . 這個很下飯!

如果你去泰式料理會點蝦醬空心菜的話

沐越的蝦醬空心菜你搞不好也會愛

越式吊燒雞$420(加點)

▲這個是每日限量的，

我覺得口感有點接近我們去吃甕仔雞一樣

份量粗估應該是半隻，腿 . 翅都有，

沾那個醬特好吃 . 我覺得

越式酸子香酥豬(送的)

▲如果你喜歡吃鹹酥雞的話我想你會愛這個

外頭酥酥脆脆的 帶點粉感 絲毫不油膩

裡面的部位我覺得吃起來像東坡肉那樣 ㄉㄨㄞ夭夭的

只是有幾塊也要小心有可能是肥肉喔

椰香飯

▲白米飯的話我就沒有特別感想 . 可補差額換購河粉就是了

主廚甜點 / 法越布蕾

▲布蕾單吃有點甜 可以加入他們佐配的咖啡 中和甜度

當日甜點是紅豆紫米+冰淇淋，有西米露波波波的口感

熱帶鳳梨綠茶 (去冰)

▲我們有去冰  所以喝起來會比較甜

介意的話可以跟他們說果醬要少一點喔!

因為我們算對異國料理沒有特別喜歡嘗試的人

可是這天我們吃完一致都很喜歡 . 有合我們的胃口

想必他們一定下了不少功夫

一再的調整到大眾接受度最高的狀態

若是吃膩了一般傳統合菜的話，

不妨可以來沐越嘗試看看

也許能讓你翻轉對於越式料理的傳統印象喔

沐越Mu Viet越式料理FB

電話 0423262388

營業時間 11:30~14:30 / 17:30~22:00

地址 台中市西區公益路152-1號

有附設停車場 可刷卡 可預約訂位

EZTABLE線上預訂享優惠☛沐越線上訂位

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