美食專欄
新德士港式燒臘 | 台北市信義區松仁路58號B3
11:00-21:30
信義區最後一塊百貨版圖- 遠百A13
開幕後真的多了很多話題
餐廳主題走出自己路線主打南洋風格
分開3個不同的美食區
位於B3 的 Food Opera 大食代
還特別裝潢帶有南洋風格主題
也是平價美食的集中地
今天要介紹的新德士港式燒臘也是在這一區
第一次來A13就發現這家店人氣超強
整個就大排長龍~~
這次趁著平日人較少過來嘗鮮一下
現在百貨公司連美食街裝潢都很用心
以前觀念,
美食街大概就是員工或者是來逛街
但是沒有很注重吃的人來用餐~~
可是現在美食街已是餐廳水準在經營
會來進駐的廠商也越來越厲害
因為疫情的關係, 增加了防護隔板
可以移動方便聊天
如果怕的話也有多一個保護
這種隔板也增加了美食街桌子的利用率
因為完全把對面擋住~
以前不好意思坐在人家對面併桌
現在反而變得比較勇敢坐下來哈哈
我個人還蠻喜歡這區的主題
真的是復古中帶著點時尚很有氣氛
特別選了百貨剛開門的時間就過來
完全沒什麼人很舒服
走到新德士這邊, 發現師傅陸續把燒臘掛起來
燒臘這種傳統港式國民美食
最吸引人的地方就是可以看得到新鮮掛爐的樣子
傳統賣法都是這樣放在攤子前面
美食街, 經過看到真的會忍不住停下來
主廚來自香港
把香港傳統美味直接帶到台北信義區
有好的環境, 也可以平價享用
這邊招牌飯一份只要188
在美食街來講真的可以說平價~~
燒臘菜單一向都是很簡單
就是單雙三拼, 招牌單點這樣
最便宜單拼只要128
比較特別的是叉燒蛋蓋飯
聽說一下子就賣到比招牌還要好
用傳統叉燒取代蛋蓋飯的肉排
看起來就很吸引人
點餐後會拿到震動號碼牌
慢慢找個位置坐下來,
不用一直注意叫號很方便
新德士特製招牌飯 $188
首先先來個特製招牌飯
特製部分使用了燒鴨, 油雞, 燒肉和叉燒
一次就可以吃到港式燒臘經典精髓
搭配上半顆滷蛋, 兩塊油豆腐和青江菜還蠻港式的~
可能就油豆腐比較台了一點XD
不過後來我也發現,
台灣人真的不太能接受最傳統的港式便當,
所以在台灣都會有不同菜色搭配
新德士肉量給真的很有誠意
燒臘飯就要肉很多才是對的~~~~
很多外面店家給很多配菜, 可是肉反而一點點
根本就跟香港當地作法差太多
A套餐加 $30 湯品醃製蘿蔔
如果想要喝湯的話可以升級套餐~~
還有一份貢丸湯和醃蘿蔔
蘿蔔對於去膩效果還蠻不錯的很清爽
三種沾醬分別式燒鴨的甜醬
燒肉的芥末醬和油雞油蔥醬
醃蘿蔔很適合搭配肉品一起吃
真的還蠻清爽的~~
韓式烤肉會搭配這種食材真的是有他的原因
我覺得學起來也是不錯
貢丸湯的口感清甜不會太鹹
不算重口味我還蠻喜歡
至尊叉燒蛋蓋飯 $148
接著就來介紹這個網路上面超紅的蛋蓋飯~~
一般想到蛋蓋飯都是日式料理
港式燒臘創意利用叉燒蜜汁的香
還有水波蛋滑嫩結合在一起
淋上醬汁真的不是開玩笑, 非常下飯
新德士叉燒偏瘦吃起來不會滿嘴油膩
很適合用來當蓋飯的肉品~~
整體口感吃起來有一種醬油蛋蓋飯的feel
不過口感更加的粒粒分明
店家特別選用長米而不是台灣短米
算是很貼近香港正統口感
很推薦第一次來一定要試看看
新德士燒味拼盤 雙拼 $248
今天我們都很愛吃肉, 所以多點了一份雙拼
在份量價位上和香港來的茶餐廳比便宜
CP值很高~~
燒肉的皮吃起來非常脆
和叉燒一樣選用脂肪較低的肉品,
吃起來不會油膩完全就是黃金比例
一般在台灣港式燒鴨最常見
都有油脂不夠還有太乾的問題
不過光看這個皮油亮度我想應該也不用再說什麼,
就是厲害啊~~
帶著點酥脆恰到剛好的油度
肉也很濕嫩不會乾柴
喜歡吃烤鴨的朋友真的不能錯過
整體來講, 新德士港式燒臘
香港師傅呈現出來的感覺很道地~~
燒臘和香港吃到的感覺已非常接近
不會有太多台式改良
脆皮燒肉絕對是大推燒鴨也非常香
下次來信義區逛街,
記得不要錯過這個平價又美味的港式燒臘
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