赤麵廠レッドラーメン

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嗨大家好我是Rain~~~

發完這篇又想吃拉麵了

最近還有好幾間等著踩

這間也是聽到有人推薦

加上每次訪視經過五福路都會發現

查了一下還有關東煮!!!!

所以非常有興趣就來了阿

正文開始

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📃赤麵廠 レッドラーメン - 新崛江(臉書

☎️0966-317073

⏲️1700-0100

😪周一公休

🌍高雄市新興區五福二路57號

非常豎大招牌搭配著簡單的門面

在一條有著許多日式料理的五福路上一樣顯眼

店家沒有訂位，因此要現場候位

還好這天人沒有太多，下了班就立馬趕過來

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裡面的位置不多，但最吸引人的應該就是那餐車的位置

以木質搭配的餐車看起來格外親切

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牆壁上有著三種口味的基本介紹

但服務生介紹的時候卻說是使用赤味噌

所以這個部份待與店家確認

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再來是菜單分為兩面

一面介紹三種拉麵價位以及大盛

反面則是關東煮以及其他單點品項

第一次看到拉麵搭配關東煮倒是蠻特別

雖然日本文化見怪不怪，但在高雄則少有

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那這次除了三種口味的拉麵都有點到

還點了兩盤滷味，本來以為想說嚐嚐看

卻點到這麼豐富...

那就開始我們的食記之旅吧~~~

🏷1.炙燒肉飯$80

比其他間的叉燒飯來的昂貴一些

但這間店的叉燒飯重點卻不在叉燒

反而是米飯配醬汁再搭配的七味粉

鹹鹹的口感再加上一點辣度的提味

讓叉燒肉的香以及美乃滋變成輔助效果

反而更能體驗叉燒的味道不再是濃厚的肉味

這樣一碗不一樣的叉燒，我倒是蠻喜歡的

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🏷2.關東煮$360

這次關東煮的項目真的很多

但我就挑幾個比較特別的來分享

其餘的像是花枝天婦羅、竹輪、墨魚丸子

干貝燒、大根、娃娃菜、福袋較為普通

想分享的是含片、高麗菜捲

高麗菜捲應該很常見，店家使用紅蘿蔔加上肉末

吃起來有股沙沙的肉感，再搭配清脆的高麗菜

吃起來倒是很特別的口味

而含片就更厲害了，第一次吃到這樣的種西

像是魚漿般的餡料外面用一層皮給包覆起來

吃起來估溜估溜的，味道沒有非常特別

但是口感很特殊也算是蠻滑順的

沾醬則是胡麻醬搭配黃芥末

胡麻醬微甜以及芝麻香，也蠻適合關東煮

但我很喜歡黃芥末的使用，有一股嗆感在關東煮裡面

算是反差蠻大的一種搭配，很特別的享受

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🏷3.藤原味噌拉麵$190

三碗拉麵皆是一般盛，因此沒有溏心蛋

如果以店員口誤實際上是使用黑味噌來說

這味噌的味道則是非常濃厚，雖不到重鹹

但重口味這個名詞則不遠了，湯頭品味起來非常有感

接下來則是麵條，比起不能選擇的粗細的拉麵店來說

偏為粗黃麵體，吃起來蠻有口感的，吸附湯汁力道也足

而叉燒是目前吃過最特別的，超薄肉片版叉燒

雖然說份量不多，但卻能吃到很細緻的肉味以及湯頭的融合

這倒是我蠻意外的，反倒是朋友說特別喜歡這樣的叉燒

沒想到超薄型叉燒也有另一方面的市場

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🏷4.激辛豚骨拉麵$150

以豚骨為底添加店家特製辣醬的拉麵

對於吃微辣的我來說，是會感到麻麻麻辣的滋味

頭皮是會抖一下的那種辣度

雖然搭配豚骨湯頭的溫和感不至於那麼刺激

但終究還是有一定底子的辣度刺激著味蕾

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🏷5.天神豚骨拉麵$170

再來是純濃郁的豚骨湯頭

店員說即便是一般口味也會加一點辣油來提升味道

我覺得這個口味對極了!!!

微微的辣度讓湯頭可以有不同層次的體驗

但依舊不偏離豚骨的濃醇，所以吃起來非常順口

而不同層次的口味也讓整碗拉麵有不同享受

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以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡，如果你們也有吃過

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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以下為個人口感喜好，僅供參考

分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享

🌟我個人蠻喜歡天神豚骨以及叉燒飯的

味道感覺有不同的層次以及不同的享受

那關東煮的部份我認為照個人喜好加點

當作一個前菜也是不錯的選擇

🌟價錢的方面是還可以接受，因為配料上面比較少一點

但可以免費加麵一次，加上他開到半夜一點

算是宵夜場也有個歸屬了

🌟環境的部份也不過於擁擠很乾淨也很舒適

加上一台木頭餐車，感覺有一種復古風

🌟店家的服務態很良好，機會主動上前詢問

在介紹菜單的時候也很仔細，還特別提醒辣油的部份

🌟地理位置方面靠近新崛江也有捷運動線

但對於汽車就比較沒有那麼好停車

附近也有其他非常多餐廳可以做選擇

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