美食專欄母堂鐵板料理 MU X Teppanyaki - 隱身在住宅區裡的高級鐵板燒料理，預約制私人廚房美食
自從開始在寫食記後，除了分享平常覺得不錯的餐廳外，順道寫下每一年的生日大餐或是到哪裡慶祝，也算是紀錄自己生活的一種方式！
今年的生日大餐就到這一間位於苓雅區的母堂鐵板料理，雖然感覺名字跟「母湯～」很像
，不過裡頭可是高級的私廚料理，母堂鐵板料理採預約制，如果想要吃龍蝦大餐的朋友，最晚要在用餐的前一天告知店家
母堂鐵板料理就位於苓雅區民權一路 120巷，貨真價實的巷弄美食，旁邊也都是住家，開車的朋友可能會稍微有點不方便，機車的話可能要到民權路上看看有沒有機車停車格
裡頭是由住宅區改裝而成的私人廚房，一樓跟二樓都有一個煎台，一樓大約可以做九個人
上頭放了許多的日本酒
菜單
每一份套餐的價格以主餐標示的來做計算，前菜的湯品三選一，魚類是二選一
季節野菜沙拉
首先上來的是前菜的沙拉，裡頭淋上的胡麻醬，除了蔬菜外，一旁還有地瓜
碎碎蒜麵包/鄉村南瓜濃湯
南瓜濃湯，濃厚的南瓜味，甜甜的口感，蒜麵包可以沾濃湯一起品嘗
蛤栗鮮魚湯
品項名稱沒又打錯喲！裡頭可是放了一顆栗子，清如清泉的鮮魚湯喝起來有著滿滿的蛤蠣鮮甜，搭配軟嫩的魚肉，不知不覺就喝完一整碗了
挪威鮭魚/西班牙鱈魚+蟹腳
母堂鐵板料理的前菜都是海鮮，挪威鮭魚煎的是鮮嫩多汁，西班牙鱈魚嚐則是軟嫩鮮甜
不過最讓我驚豔的的蟹腳，用鐵板煎過的蟹腳外皮酥脆，裡頭口感軟嫩，沾上一旁酸甜的塔塔醬，吃起來非常的清爽
日本干貝+草蝦
煎過的干貝跟草蝦吃起來很 Q彈，鮮味十足，另外還有一片滷過的蘿蔔
美國 Prime無骨牛小排，780元
前菜的海鮮結束後，就是上主菜嘍！
在煎之前，主廚會先詢問要煎幾分熟，我選的是五分熟，這可是牛排最好吃的熟度呢！
主餐一旁的配菜有地瓜、醃蕃茄跟碗豆，另外還有煎的像馬鈴薯的蒜頭，吃起來幾乎完全沒有蒜味
雖然是五分熟，但是盤子上幾乎看不到血水，鮮嫩多汁的牛小排吃起來不會有太多的牛味，簡單的調味咀嚼後還有淡淡的香味呦～
櫻桃鴨胸，730元
鴨胸的料理方式是，主廚先將一整塊鴨胸的表面煎熟，之後切成一小片一小片後再煎一段時間
帶著鴨皮的鴨胸，是吃起來脆口彈牙又帶有鮮嫩的肉質
檸檬冰沙，冰涼酸甜，非常解膩呦～
季節時蔬/炒飯
主餐過後則是季節時蔬跟炒飯
季節時蔬是炒高麗菜，沒有使用蒜頭調味，吃得出高麗菜的清甜，炒飯的用料也很多
拌炒中的炒飯
時令水果/甜點
最後就是水果跟甜點，水果雖然是只有幾塊，不過分量其實掌握得剛剛好，不然其實一整份套餐吃下來，其實很飽
甜點則是包了餡的的薄餅，主廚在煎之前也是會詢問想要吃的口味，我們選的是芋頭跟紅豆，芋頭吃起來有濃厚的芋頭味，紅豆餡吃起來甜度不會太高，裡頭也吃得到紅豆顆粒
以上就是本次的母堂鐵板料理 MU X Teppanyaki的食記分享，整體上店家使用的食材肉質都非常的不錯，整體的份量非常的足夠，前菜都以海鮮為主，對於喜歡吃海鮮的朋友應該是很有吸引力，價錢上也很合理，如果有朋友們跟獨步一樣想要在生日來一個不太一樣的大餐，不妨來母堂鐵板料理看看，然後記得要先預約喔～
店家資訊
店名：母堂鐵板料理 MU X Teppanyaki
地點：高雄市苓雅區民權一路120巷7號
電話：07 2231 658
預約時段：週一 - 五：12：00；18：00；19：30
週六：11：30；13：00
備註：預約制，需事先預約時段
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以上就是這次的食記分享
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※文章為個人主觀之感受，每個人的味覺感受不盡相同，食記僅供參考※
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