高雄市苓雅區美食推薦母堂 鐵板料理 / MU X TEPPANYAKI『母堂鐵板料理 MU X Teppanyaki - 隱身在住宅區裡的高級鐵板燒料理,預約制私人廚房美食』- 獨步食客の美食手帳 - 愛食記 最好用的美食App




自從開始在寫食記後,除了分享平常覺得不錯的餐廳外,順道寫下每一年的生日大餐或是到哪裡慶祝,也算是紀錄自己生活的一種方式!

今年的生日大餐就到這一間位於苓雅區的母堂鐵板料理,雖然感覺名字跟「母湯~」很像

,不過裡頭可是高級的私廚料理,母堂鐵板料理採預約制,如果想要吃龍蝦大餐的朋友,最晚要在用餐的前一天告知店家


母堂鐵板料理就位於苓雅區民權一路 120巷,貨真價實的巷弄美食,旁邊也都是住家,開車的朋友可能會稍微有點不方便,機車的話可能要到民權路上看看有沒有機車停車格


裡頭是由住宅區改裝而成的私人廚房,一樓跟二樓都有一個煎台,一樓大約可以做九個人


上頭放了許多的日本酒



菜單


每一份套餐的價格以主餐標示的來做計算,前菜的湯品三選一,魚類是二選一





季節野菜沙拉

首先上來的是前菜的沙拉,裡頭淋上的胡麻醬,除了蔬菜外,一旁還有地瓜


碎碎蒜麵包/鄉村南瓜濃湯

南瓜濃湯,濃厚的南瓜味,甜甜的口感,蒜麵包可以沾濃湯一起品嘗


蛤栗鮮魚湯

品項名稱沒又打錯喲!裡頭可是放了一顆栗子,清如清泉的鮮魚湯喝起來有著滿滿的蛤蠣鮮甜,搭配軟嫩的魚肉,不知不覺就喝完一整碗了


挪威鮭魚/西班牙鱈魚+蟹腳

母堂鐵板料理的前菜都是海鮮,挪威鮭魚煎的是鮮嫩多汁,西班牙鱈魚嚐則是軟嫩鮮甜

不過最讓我驚豔的的蟹腳,用鐵板煎過的蟹腳外皮酥脆,裡頭口感軟嫩,沾上一旁酸甜的塔塔醬,吃起來非常的清爽


日本干貝+草蝦

煎過的干貝跟草蝦吃起來很 Q彈,鮮味十足,另外還有一片滷過的蘿蔔


美國 Prime無骨牛小排,780元

前菜的海鮮結束後,就是上主菜嘍!

在煎之前,主廚會先詢問要煎幾分熟,我選的是五分熟,這可是牛排最好吃的熟度呢!

主餐一旁的配菜有地瓜、醃蕃茄跟碗豆,另外還有煎的像馬鈴薯的蒜頭,吃起來幾乎完全沒有蒜味


雖然是五分熟,但是盤子上幾乎看不到血水,鮮嫩多汁的牛小排吃起來不會有太多的牛味,簡單的調味咀嚼後還有淡淡的香味呦~


櫻桃鴨胸,730元

鴨胸的料理方式是,主廚先將一整塊鴨胸的表面煎熟,之後切成一小片一小片後再煎一段時間


帶著鴨皮的鴨胸,是吃起來脆口彈牙又帶有鮮嫩的肉質


檸檬冰沙,冰涼酸甜,非常解膩呦~


季節時蔬/炒飯

主餐過後則是季節時蔬跟炒飯

季節時蔬是炒高麗菜,沒有使用蒜頭調味,吃得出高麗菜的清甜,炒飯的用料也很多


拌炒中的炒飯


時令水果/甜點

最後就是水果跟甜點,水果雖然是只有幾塊,不過分量其實掌握得剛剛好,不然其實一整份套餐吃下來,其實很飽

甜點則是包了餡的的薄餅,主廚在煎之前也是會詢問想要吃的口味,我們選的是芋頭跟紅豆,芋頭吃起來有濃厚的芋頭味,紅豆餡吃起來甜度不會太高,裡頭也吃得到紅豆顆粒


以上就是本次的母堂鐵板料理 MU X Teppanyaki的食記分享,整體上店家使用的食材肉質都非常的不錯,整體的份量非常的足夠,前菜都以海鮮為主,對於喜歡吃海鮮的朋友應該是很有吸引力,價錢上也很合理,如果有朋友們跟獨步一樣想要在生日來一個不太一樣的大餐,不妨來母堂鐵板料理看看,然後記得要先預約喔~


店家資訊


檢視較大的地圖


店名:母堂鐵板料理 MU X Teppanyaki

地點:高雄市苓雅區民權一路120巷7號

電話:07 2231 658

粉專:母堂鐵板料理 MU X Teppanyaki

預約時段:週一 - 五:12:00;18:00;19:30

週六:11:30;13:00

備註:預約制,需事先預約時段


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以上就是這次的食記分享

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※文章為個人主觀之感受,每個人的味覺感受不盡相同,食記僅供參考※


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本文餐廳資訊:
母堂 鐵板料理 / MU X TEPPANYAKI
4.7
· 高雄市 苓雅區 · 40則評論

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